Tajine de lapin au vin blanc

Tajine de lapin au vin blanc
http://www.idtoo.fr/
Tajine de lapin au vin blanc
Auteur: Chef Christian
Une recette qui fond dans la bouche.
Ingrédients
Préparation
Dans une cocotte ou tajine, faire fondre le beurre et faire dorer le lapin, ajouter du sel, du poivre, les échalotes, le
gingembre, le Ras el Hanout et la muscade.
Mouiller le tout avec le vin blanc et laisser mijoter a couvert 40 minutes.
Ajouter de l’eau en cours de cuisson, si nécessaire.
Lorsque le lapin est cuit, ajouter les pommes, laisser réduire pour que la sauce devienne onctueuse.
Vérifier l’assaisonnement.
Dresser le tajine, la viande au fond du plat, poser délicatement les quartiers de pommes sur la viande, la sauce
par-dessus, puis saupoudrer d’amandes.
Servir très chaud.
Notes
Servir avec de la semoule.
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Tajine de lapin au vin blanc
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Temps de préparation 1 h 15 min
parts pour 4
Pays/Région Morocco
Difficulté simple
Quantité
Prix par part
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