Maison de Champagne F

UNE HISTOIRE
La Maison de Champagne F. Barbier
Faisons un rêve, une bulle de fête !
En cette rentrée heureuse qui voit le triomphe de « Faisons un rêve » de Sacha Guitry,
le Théâtre Édouard VII ne pouvait trouver meilleure association qu’avec un
champagne.
Le champagne à l’honneur
Qui dit champagne dit fête, faste, célébration, bonheur, joie, réussite, luxe, grandes
occasions et moments intimes…
Le champagne, emblème unique et exclusif, reconnu partout dans le monde, la haute
couture du vignoble français.
Le champagne, c’est 35 000 hectares d’une région bien délimitée.
Une appellation sous contrôle, celui du Comité interprofessionnel des vins de
Champagne.
Soit 3 cépages (Chardonnay, Pinot noir et Meunier) pour 302 crus.
Au Théâtre Édouard VII, pas une fête, une première sans le champagne F. Barbier qui
nous accompagne depuis le premier jour.
Un petit coup de chapeau au passage au discret mais généreux Fabien Barbier qui n’a
pas hésité à s’associer au théâtre en devenant à l’occasion le généreux donateur d’un
soir pour les premières de L’Idée Fixe et de XXX.
Qu’il en soit ici remercié !
Une nouvelle génération et un nouvel esprit pour le champagne
C’est en 1911 que Florimont Barbier fonde cette exploitation, dans un terroir unique
au monde.
Aujourd’hui, et depuis 1995, la maison de Champagne Barbier est dirigée
par Fabien Barbier, son petit-fils.
Des 4 petits-enfants, c’est lui qui se décide à reprendre le flambeau. Un
« heureux » hasard pour ce restaurateur parisien qui à 35 ans connaît un
moment délicat de sa vie personnelle et professionnelle. Aucun des autres
enfants n’est intéressé à la relève. C’est pour lui l’occasion de rebondir,
d’opérer un tournant et de redémarrer.
Avec un F ajouté à l’étiquette, il en profite pour faire plaisir à sa mère qui a
choisi pour tous ses enfants des prénoms commençant par cette lettre
(Fabien, Floriane, Flaviène, Florys : les 4 F).
Voilà aujourd’hui 18 ans que cela dure. Pas un jour il n’a regretté sa
décision.
Petits prix, grande qualité
La maison F. Barbier est particulièrement exemplaire. Elle revendique son
caractère familial, sa jeunesse, même si ses vignobles sont séculaires. Elle
est fière d'offrir un vin de Champagne digne des cuvées spéciales, au prix...
des bruts sans année !
Le prix d'un grand millésime suit sa courbe d'excellence. Mais la terre de
Champagne recèle de petites exploitations, moins connues, qui élaborent
des vins de Champagne étonnants de qualité.
Son secret, la maison vend directement aux particuliers, appliquant le
principe du producteur au consommateur.
Quelque chose qui lui vient probablement de son métier de restaurateur à
l’écoute et au plus près de sa clientèle.
Voilà donc un producteur enthousiaste qui en ces temps difficiles ne
connaît pas la crise.
FICHE TECHNIQUE
Le domaine est situé sur un vignoble au cœur de la prestigieuse Côte des
Blancs « Grand Cru ».
La moyenne d’âge des parcelles de vignes est de 35 ans, à l’exception d’une
parcelle qui atteindra bientôt ses 90 ans et qui continue de produire de
manière exceptionnelle.
Les vignes, exclusivement en Chardonnay, produisent un champagne alerte
aux arômes de pamplemousse, de citron vert et de fleurs blanches comme
l’aubépine.
Un champagne idéal pour l’apéritif.
Les cuvées
La « carte » courte mais parfaitement équilibrée propose six cuvées :
Cuvée spéciale 4 F, millésime 1998
Rosé, Grand cru
Cuvée de Vindey, tradition
Brut, Grand cru, millésime 1990
Brut, Grand cru, Blanc de Blancs
Brut, Grand cru, millésime 2000
On peut passer commande et se faire livrer à domicile.
À moins qu’une promenade vous conduise à la cave où l’on vous proposera
une dégustation lors de votre visite (Tous les jours sur rendez-vous).
Pour en savoir plus
www.champagne-barbier.com
554, avenue Jean Jaurès
51190 Avize
Tél : 03.26.57.10.18
Fax : 03.26.58.31.77