Le vin bio en vedette

 Vivre Autrement, le salon éthique & bio 20 au 23 mars 2015, Parc Floral de Paris, 75012 10h30-­‐20h00, 18h00 lundi 23 mars 430 exposants -­‐ 34 000 visiteurs attendus 28èmeédition Communiqué de presse, mars 2015 Entrée gratuite sur www.salon-­‐vivreautrement.com Le vin bio en vedette ! Du 20 au 23 mars 2015 au Parc Floral de Paris (75012), Vivre Autrement, le salon éthique & bio, invite amateurs et connaisseurs à partager la passion de vignerons et vigneronnes venus de tous les terroirs de France. Cette année, ils pourront aiguiser leurs capacités à juger et apprécier quelques nectars dont les exposants ont le secret : la couleur de la robe, le nez et les arômes du vin, l’attaque et les saveurs en bouche... à travers un parcours dédié, des ateliers d’œnologie et dégustations thématiques « bulles » et « millésimes ». Les vins bio gagnent en popularité ! Les viticulteurs l’ont bien compris. Passer au bio et au respect de l’environnement, c’est préserver la typicité de leur terroir et assurer la pérennité de leurs vignobles mais aussi protéger leur santé et celle de consommateurs qui affichent désormais clairement leur préférence. Pour preuve, les dernières données marchés publiées par l’Agence bio : les vins bio représentent 8,2% du vignoble français (64 610 ha) ; la consommation a augmenté de 22% entre 2012 et 2013 ; la part des ventes en direct s’élève à 38%, loin devant les magasins spécialisés et les cavistes ; 1 restaurant sur 2 inscrit des vins bio à sa carte ; le chiffre d’affaires du vin bio s’élève à 503 M€ (2013) et le secteur reste le premier exportateur de produits bio avec 66% des ventes. A vins de caractère, vignerons et vigneronnes à forte personnalité Au salon Vivre Autrement se côtoient les descendants de pionniers de la viticulture biologique et biodynamique, dans le domaine du vin la transmission familiale est plus forte qu’ailleurs. On y croise aussi de jeunes vignerons et vigneronnes, à la fois viticulteurs(trices), œnologues et maîtres de chais, engagés dès le départ dans une démarche écologique. Certains ne vendent que sur leur domaine, d’autres exportent aux quatre coins de la planète. Certains pratiquent le labourage à cheval. D’autres ont opté pour la polyculture et l’élevage afin de favoriser la vie des sols et rendre les vignes plus résistantes aux maladies. La plupart vendangent manuellement. D’autres encore vont au-­‐delà des certifications et chartes de vinification en évitant d’utiliser soufre, cuivre, levures… A découvrir sur le salon : Ateliers d’œnologie Inscription sur place Les ateliers de Lilas Carité des Editions Utovie • DECOUVERTE DE VINS ET RENCONTRE AVEC LES VIGNERONS 11h00. Samedi 21, dimanche 22 et lundi 23 mars • DEGUSTATION THEMATIQUE : AUTOUR DES BULLES 17h00. Samedi 21 mars • DEGUSTATION THEMATIQUE : UN MILLESIME, DES REGIONS 17h00. Dimanche 22 mars Il expose pour la 1ère fois sur le salon Focus sur un Bourguignon en avance sur son temps ! Bourgogne Chapelle & Fils : Aloxe-­‐Corton, Bourgogne, Chassagne-­‐Montrachet, Gevrey-­‐Chambertin, Ladoix, Meursault, Pommard, Santenay, Volnay. Installé dans le haut du village de Santenay (au sud de la Côte de Beaune), le domaine Chapelle appartient à la famille depuis 1893, date à laquelle elle achète la demeure et ses vignobles de Santenay et Chassagne-­‐
Montrachet. Le domaine a souvent été à la pointe de l’évolution du monde viticole bourguignon. L’arrière grand oncle a fait partie de cette génération de vignerons qui s’est battue pour la reconnaissance des AOC. Roger Chapelle a été l’un des premiers viticulteurs Santenois à mettre en bouteille et vendre directement la totalité de sa récolte. Il a agrandit l’exploitation en devenant propriétaire dans les villages d'Aloxe-­‐
Corton, Ladoix-­‐Serrigny et Meursault. Dès le début des années 80, il remarque le développement important d’araignées, de ravageurs inconnus et de certaines herbes résistantes aux herbicides. Il note également une tendance à la baisse d'acidité dans les vins. S’en suivront de nombreuses initiatives et expériences menées avec son fils, Jean-­‐François, aujourd’hui à la tête du domaine (suppression du désherbage, lutte raisonnée, réintroduction de thiphlodromes, charrues hydrauliques, suppression de produits de synthèse...) jusqu’à la certification bio en 2008. Actuellement le domaine Chapelle s’étend sur 20 ha, 9 personnes y travaillent à temps plein et plus de 110 000 bouteilles par an y sont produites. www.domainechapelle.com Tours d’horizon d’un secteur qui ne connaît pas la crise A déguster sur le salon avec modération Vins Heitz : AOC vins d'Alsace, grand cru Bruderthal, crémants, Eaux de vie. Issus d’une famille de viticulteurs depuis le 17ème siècle, la maison Heitz s’est installée à Molsheim dans les années cinquante. En 1986, Philippe Heitz a repris le flambeau de son père Fernand, lancé dans des pratiques « bio » avant l’heure et développant une politique de mise en bouteille quand d’autres préféraient la tranquillité de la vente de raisin. Il est désormais à la tête de 6,62 ha de vignes situées sur le Bruderthal, le Finkenberg, à Mutzig et à Avolsheim, officiellement labellisées bio depuis 1999. www.vins-­‐heitz.com Domaine Paul Humbrecht -­‐ Demeter : AOC vins d’Alsace, grand cru Steinert, vendanges tardives, sélection de grains nobles. Situé à Pfaffenheim, Le domaine Paul Humbrecht cultive 6 ha de vignes en agriculture biodynamique et entretient également quelques hectares de forêts. Héritier d’une longue tradition de vignerons alsaciens depuis 1620, c’est aujourd’hui Marc Humbrecht qui dirige l’exploitation passée en agriculture biodynamique en 1999. A noter : deux chevaux de trait ardennais aident au travail de la terre et le domaine dispose d’un trésor avec une parcelle de vieux pieds de Riesling âgés de 65 ans. www.vins-­‐humbrecht.fr Domaine Odile Weber : AOC vins d'Alsace, grands crus Pfersigberg et Eichberg, crémants. Créé en 1960, par le père d’Odile et Danielle Weber, ce domaine de 5 ha est formé de 14 parcelles situées dans les alentours d'Eguisheim. En bio depuis 1992, les parcelles sont vendangées à maturité optimale, les rendements sont faibles optimisant la qualité quelles que soient les conditions météorologiques, la vinification est réalisée sans levure, ni SO2, ni vitamines. www.odile-­‐weber.com Château Cajus : AOC Bordeaux Clairet, Bordeaux blanc sec, Bordeaux rouge, Sauterne et une Cuvée Pure, 100% naturel, sans sulfite. 12 ha proches de Saint-­‐Emilion conduits en bio par Sophie et Pierre Veyron et vinifiés par Mathieu, leurs fils œnologue. Ventes directes aux consommateurs uniquement. www.chateau-­‐cajus.eu Château de la Brunette : AOC Côtes de Bourg et Bordeaux Cinq générations de viticulteurs ont précédé Gil et Dorota Lagarde dans leur passion du vin et de la terre. Leur domaine de 5 ha est situé à l’entrée de l’appellation des Côtes de Bourg, à quelques centaines de mètres des bords de la Dordogne et sur les premiers contreforts d’un coteau bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel. De vieilles vignes (plus de 60 ans) composent la moitié du vignoble, la parcelle la plus ancienne a été plantée en 1932. Le domaine comprend aussi une entité de huit hectares située à Lalande de Fronsac www.chateaudelabrunette.com Château Le Puy : AOC Bordeaux Côtes de Francs, vins de France rouge, blanc et rosé. Vignerons dans le Bordelais depuis 400 ans, la famille Amoreau aime à rappeler le surnom que l'on donnait aux Côtes de Francs : « les vins médecins de Saint-­‐Émilion ». Le château Le Puy, belle bâtisse bourgeoise posée au milieu de 50 ha de vignes en biodynamie s’élève au coteau des Merveilles, à Saint-­‐Cibard. Les vins du château sont vendus dans 35 pays notamment au Japon où la série Manga « les Gouttes de Dieux » consacra son millésime 2003 meilleur vin du monde obligeant Jean-­‐Pierre Amoreau, le patriarche, à retirer les bouteilles du marché pour éviter la spéculation. Les 1.200 bouteilles conservées partent à raison de 200 à 300 tous les dix ans afin que dans 50 ans les générations futures puissent encore en profiter. www.chateau-­‐le-­‐puy.com Château Les Minauderies : AOC Côtes de Blaye, Côtes de Bordeaux, Clairet, Bordeaux blanc. Un vignoble de 16 ha sur 2 communes, Saint-­‐Genes-­‐de-­‐Blaye et Reignac de Blaye. L’exploitation d’Annick et Claudy Juet vient de fêter 40 ans de viticulture biologique. www.chateau-­‐les-­‐minauderies.com Château Méric : AOC Graves rouge et blanc, vin de France rosé. 28 ha situés sur la commune de La Brède à 15 km de Bordeaux. Deux domaines Château Méric et Château Chante l’Oiseau, propriétés de la famille Barron depuis 7 générations. Environ 100 000 bouteilles sont produites chaque année, vendues à 60% à des particuliers. Et 50 ans de vie en bio en 2014. www.chateauxmeric-­‐chanteloiseau.fr Cognac Alain Chadutaud : Cognacs, Pineau blanc et rouge, Brut rosé, vins de pays des Charentes. Au cœur de la région de Cognac, dans le cru Fin Bois, Danielle et Alain Chadutaud, 3ème génération à la tête du domaine, exploitent un vignoble de 14 ha de vignes qu’ils ont converti en bio en 1999. www.cognac-­‐chadutaud.moonfruit.fr Domaine La Tour Vert -­‐ Guy Pinard & Fils : Pineaux blanc et rosé, Cognac et vins de France rouge et rosé. Dès le début du XVIIe, le Domaine de la Tour Vert a produit des vins pour la distillation. En bio depuis 1969, il se situe sur la commune de Foussignac, également dans le cru Fin Bois, à proximité de Jarnac. Pour répondre à la demande, Jean-­‐Baptiste Pinard et sa mère Chantal, viennent d’acquérir 5 ha sur des parcelles voisines. L’exploitation compte désormais 22 ha de vignes plantés en cépages blancs et rouges. www.guy-­‐pinard.com Domaine de Pons Gralet : AOC Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes, AOC Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages, vins de pays IPG Côtes Catalanes et Pyrénées-­‐Orientales. Le Domaine Pons Gralet, exploité par hélène et Christian Gralet, lui aussi descendant d’une famille de vigneron, est une petite exploitation de 9 hectares convertie à la culture biologique à partir de 2005. Les parcelles sont juxtaposées à flancs de coteaux sur des sols très différents favorisant ainsi la diversité des arômes. Les très faibles rendements sont un gage de qualité et un panel étendu de cépages permet la production d’une gamme très complète. www.ponsgralet.com Monastère de Solan : vins de pays IGP des Cévennes blanc, rouge, rosé, vins de table, blanc mousseux et apéritifs à base de vin. Hors forêt, le domaine de Solan s’étend sur 20 ha de terres en polyculture biologiques depuis 1992 dont 8 ha de vignes. Se démarquant des vins de pays d’Oc de plus en plus orientés vers des vins de cépage, les sœurs ont fait le choix de vins d’assemblage dans la tradition de la région : des vins porteurs de l’expression du terroir. A chaque cuvée correspond des proportions définies en fonction du millésime. www.monasteredesolan.com Domaine Gérard Leroux : AOC Anjou rouge et blanc, AOC rosé de Loire et d’Anjou, Coteau du Layon, Saumur. Un des plus anciens vignobles français exploité en bio, 49 ans déjà. 10 ha au cœur de l’Anjou conduits depuis 2002 par la fille du fondateur, pionnier de l’agriculture biologique en France, Lauriane Blondeau-­‐
Leroux. www.vinsgerardleroux.fr Domaine de Pont-­‐de-­‐Breux : Côtes du Jura blanc, rouge, rosé, Vin jaune, Crémant. Un domaine créé en 1991 sur des terres dédiées à la production de lait à Comté et qui a conservé une partie élevage de bovins. 18 ha dont 4 ha en vignes. www.pont-­‐de-­‐breux.com Château Richard : AOC Bergerac et Saussignac. Du prénom de son propriétaire, Richard Doughty, la propriété qu’il a rachetée produit des vins et liquoreux bio depuis 1991. Cet Anglais d’origine, a largement contribué au développement de l’AOC Saussignac en bio puisque plus de la moitié des producteurs sont aujourd’hui en mode biologique ou en conversion. Rappelons que Saussignac se trouve sur l’aire de captage du Puits de la Prade de Gardonne, l’un des 12 sites pilotes « Eau et Bio » -­‐ versant de la Gardonnette (24). Ces territoires visent à développer l’agriculture biologique comme solution durable pour préserver la qualité de l’eau. www.chateaurichard.com Domaine de Pajot : vins de pays de Gascogne, Flocs de Gascogne, Armagnac. Le Domaine de Pajot est situé sur le coteau est qui domine Eauze, capitale de l’Armagnac. La famille Barreau met en valeur le domaine depuis trois générations. Damien Barreau, gère le vignoble qui s’étend sur 60 hectares, partagés entre des cépages blanc et rouges. Ses « Flocs de Gascogne » (bouquet de fleur en occitan) ou subtils assemblages entre de l'Armagnac jeune et du jus de raisin frais sont réputés. www.domainepajot.com Domaine des Cèdres : AOC Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Village rouge, vins de pays du Gard rouge et rosé, vins de France. Ce domaine de 17 ha est conduit en bio par Dominique Pons depuis 1973 est situé à Saint Nazaire, petit village du Gard Rhodanien, ses parcelles réparties en plaine et en coteaux. www.domainedescedres.fr Ferme des Arnaud : Côtes du Rhône, grand cru Vacqueyras, rosé Muscat. A la ferme des Arnaud, la famille du même nom cultive vignes et oliviers. En bio depuis 1978, le domaine de 16 ha s’accroche aux collines de Villedieu, petit village de Haute-­‐Provence entre Vaison-­‐la-­‐Romaine et Nyons. En plus des vins, olives, huiles d’olive et tapenades, on y produit du jus de raisin (Médaille d’Or 2013 et 2014 du Concours Général Agricole de Paris). www.fermedesarnaud.com La Chochotte du Boulon : vin de pays Carignan. Le vin du petit domaine de Cascavel, lové au pied du Lubéron et exploité par Doris Moss, tire son nom du ruisseau qui le traverse, le Boulon et du surnom que lui a donné son mentor, Yves Morard, œnologue baroudeur qui lui a tout appris. Des ceps centenaires au faible rendement assurent à ce monocépage une concentration en sucre et arômes très étonnante. Doris Moss fait partie du groupement « Bioventoux » qui compte 12 vignerons. Ils ont en commun un terroir dans toute sa diversité, celui du Mont Ventoux, une passion, le vin et une philosophie, celle de l’agriculture biologique. www.lesbioventoux.fr/cascavel.html Le grand salon éthique et bio du Printemps en Ile de France Pour cette 28ème édition, Vivre autrement, le salon éthique et bio du printemps en Ile-­‐de-­‐France, rassemble plus de 400 exposants au Parc Floral de Paris, écrin de verdure au cœur de la capitale, du 20 au 23 mars 2015. Il invite ses quelque 34 000 visiteurs à une consommation plus responsable, plus réfléchie et qui fait sens, tout autant qu’à un moment d’échange et de convivialité autour d’une volonté commune : celle de vivre… autrement. Les exposants du salon Vivre Autrement, producteurs, artisans, créateurs, entreprises de transformation et de distribution, sont triés sur le volet par un comité de sélection qui s’assure que leurs offres sont certifiées bio et/ou respectent une démarche écologique, alternative et durable : produits développés avec un impact environnemental réduit, utilisant au mieux les ressources naturelles, conçus dans des conditions respectueuses de l’humain... Une offre présentée par secteurs pour une visite facilitée : • Un grand marché bio & gourmand L'occasion de faire une pause gourmande auprès d'une centaine de producteurs venus des 4 coins de la France et parfois de plus loin, d’Italie, d’Espagne ou d’Allemagne, pour faire découvrir leurs produits et partager leurs passions. • Un pôle éco-­‐habitat Des rencontres facilitées avec un panel d'acteurs de la construction écologique, de la rénovation et de la décoration intérieures : artisans, entrepreneurs, architectes... • Des milliers de solutions bien-­‐être, forme, santé, relaxation... Pour réveiller son corps à l'approche du printemps et en prendre soin en toute sécurité : cosmétiques bio, huiles essentielles, élixirs floraux, compléments nutritionnels... • Tout l’univers de la mode éthique & bio, de l’artisanat et de la déco Des créateurs talentueux font souffler un vent d’audace tout en protégeant la planète ! • Des loisirs verts, tourisme, jardinage, environnement, édition Pour des vacances authentiques, hors des sentiers battus, séjours solidaires, responsables, nature... ; pour des jardins d’agrément et des potagers bio, ruraux ou urbains ; pour des lectures, échanges, prises de conscience et plus si affinité. Vivre autrement, c’est aussi une foule d’animations S’informer, trouver des idées, s’exercer « in vivo »... • Un programme de 12 conférences « Vivre slow pour vivre mieux » qui invite à ralentir dans tous les domaines : dans sa vie de tous les jours, dans sa façon de se nourrir, de se soigner, au travail... Avec des grands noms de l'agriculture bio et du mouvement Slow food, des chefs d'entreprise et consultants spécialisés en slow management, des créatrices de marques engagées dans la slow cosmétique, des médecins, biologistes... • 20 nouveaux ateliers cuisines animés par des chefs emblématiques du cru, du végétalisme, de l'alimentation anti-­‐allergie : ateliers « fusion, cuisine asiatique, vegan et sans gluten » et ateliers "cuisine 3V : vivante-­‐végétalienne-­‐vitalité ». • 20 ateliers pratiques adultes et enfants, pour développer son savoir-­‐faire et optimiser son bien-­‐
être (Upcycling, fabrication de cosmétiques bio, objets de décoration et mobiles en plastique végétal, bases de la relaxation...), des initiations à des disciplines corporelles en extérieur (Marche Pharaonique, Streching Postural®, Tango, Qi-­‐Gong, Tai Chi) et plus de 50 ateliers découvertes proposés par les exposants, en plus de ceux dédiés à la cuisine et aux vins bio. Vivre Autrement, le salon éthique & bio 20 au 23 mars 2015, Parc Floral de Paris, 75012 10h30-­‐20h00, 18h00 lundi 23 mars 430 exposants -­‐ 34 000 visiteurs attendus 28èmeédition Entrée gratuite sur www.salon-­‐vivreautrement.com Un salon signé SPAS Organisation !
La société SPAS Organisation, leader en France des salons, congrès et conférences grand public et professionnels dédiés au Bio, au Bien-­‐Etre et au Développement Durable, organise 18 manifestations : • Salons grand public à Paris : Marjolaine, Vivre Autrement, Zen, Bien-­‐Etre Médecine douce et Thalasso, Les Thermalies ; • Salons grand public en région : Zen et Bio Nantes, Artemisia Marseille, Naturabio Lille, Respire la Vie Vannes, La Rochelle, Rennes, Le Mans, Angers, Saumur, Poitiers ; • Evénements professionnels : Natexpo, Innov’Eco, Ecobat. Contact presse : Catherine Peuto, 06 10 31 60 61, 01 60 39 08 87 [email protected]