Tarte aux figues et aux citrons de Stella
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Tarte aux figues et aux citrons de Stella
Tarte aux figues et aux citrons de Stella: 250g de pâte feuilletée ou brisée 4 gros citrons non traités 150g de sucre 10 figues fraiches ou surgelées Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée ou brisée. Laissez en attente à température ambiante. Lavez les citrons et plongez-les plusieurs fois de suite dans une casserole d'eau portée à ébullition, après les avoir piqués avec une aiguille en plusieurs endroits. Egouttez-les et détaillez-les en fines rondelles. Retirez le maximum de pépins. Mettez les rondelles de citron dans une sauteuse, ajoutez le sucre et versez 15cl d'eau. Portez doucement à ébullition puis laissez cuire sur feu doux pendant 30 minutes. Laissez refroidir dans le sirop. Préchauffez le four à 200°C. Lavez les figues, coupez-les en tranches régulières. Egouttez les rondelles de citron et garnissez-en le fond de tarte. Disposez par dessus les tranches de figues. Arrosez avec le sirop et faites cuire dans le four 30 à 35 minutes.