L`HOSTELLERIE DE PLAISANCE SAINT VALENTIN 2016.

L’HOSTELLERIE DE PLAISANCE
SAINT VALENTIN 2016.
150 euros par personne ( Hors boissons).
MISE EN BOUCHE
L’HUÎTRE N°1 gelée de pomme granny - smith & caviar, jus d’échalotes grillées
Iodé - grillé
LE FOIE GRAS mariné au raisin, infusion & pain brioché au sarment de vigne
Toasté - acidulé
LE BAR DE LIGNE à la truffe mélanosporum, saucisse végétale
Sous bois - piquant
LE PÂTE DE CANARD à la marjolaine et genièvre, jus corsé & frais
Herbacé - puissant
SÉLECTION DE FROMAGES
Affinés par Pierre Rollet pour nous .
LA COCO & LE PAMPLEMOUSSE en vacherin, parfum de rose
Lactée - parfumé
LE DIAMANT chocolat & passion
Rond - fruité