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A L’ARDOISE AUJOURD’HUI..............................................17€
€
Tous les jours, tous les midis (sauf évènement spécifique)
L’Entrée, le plat, le dessert du jour
Nos prix à la carte
Entrée, main course, dessert of the day
L’entrée du jour, entrée of the day................................................................ 8 euros
Le plat du jour, Main course of the day ...................................................... 13 euros
Le dessert du jour, the dessert of the day ................................................... 6 euros
Menu enfant (Children menu) ............................................................................. 12 euros
Viande ou Poisson et son accompagnement
Fish or meat and an accompaniment
Glace 2 boules ou dessert du jour
Ice cream or the dessert of the day
LE BISTROT TRUFFES D’AUTOMNE*
Tous les jours, MIDIS ET SOIRS (sauf évènement spécifique)
Pâtes aux truffes d’automne truffle pasta .......................................................... 20 euros
Omelette aux truffes d’automne, truffle omelette ............................................... 20 euros
Le chèvre frais du Ventoux aux truffes d’automne...................................... 10 euros
goat cheese and truflles
Truffe d’automne: Tuber Uncinatum
Liste des allergènes présents dans nos menus sur simple demande auprès de notre personnel
27€
€
LE MENU DES DENTELLES
Pour commencer
Nos prix à la carte
Boudin noir fermier rôti, croustillant aux deux compotes pommes
et oignons, crème de moutarde et gastrique au cidre ......................................... 9 euros
Black pudding , crispy onion and apple compote, mustard cream
Ou Le
gaspacho de betterave au vinaigre balsamique, chèvre frais de pays,
et chips de jambon cru.......................................................................................... 9 euros
Beet root gaspacho, balsamic vinegar, goat cheese from Mont Ventoux, cured –ham crisp
A suivre
Parmentier de Butternut, confit de canard et granny smith,
Jus au poivre vert et citron vert ........................................................................... 19 euros
Butternut squash puree, confit duck and granny smith apples, green peppercorn and lime jus
Ou Dos
de merlu doré sur un coulis d’herbes,
chips et purée de panais à la réglisse................................................................. 19 euros
Hake on fresh herbs coulis, parsnip puree with liquorice, parsnip crisp
Pour finir
Biscuit aux carottes, émulsion au lait d’amande
glace au poivre de Sichuan .................................................................................... 8 euros
Carrots biscuit, almond milk emulsion, Sichuan pepper ice cream
Ou
Duo de sorbet maison et son brownie .................................................................... 8 euros
Home-made sorbet, brownie
LE MENU VENTOUX
Pour commencer
37€
€
Nos prix à la carte
Terrine de Foie gras maison (IGP du Gers), chutney d’agrûme,
chips de pain d’épices ........................................................................................ 15 euros
Foie gras, citrus chutney, gingerbread chips
Ou Petites ravioles de pays, crème de champignons............................................. 12 euros
Ravioles from Ventoux, Mushrooms cream
A suivre
Le filet de bœuf jus au porto, pommes de terre grenaille ................................ 25 euros
Beef filet, porto jus, grenaille potatoes
Ou Dos de cabillaud rôti, confit de fenouil et beurre d’âgrûme ............................. 25 euros
Roasted cod fillet, confied fenouil
Ou Rognons de veau poélés et flambés à la graine de moutarde de Meaux ........ 25 euros
Veal kidneys browned and flambé with mustard seed from Meaux
Pour finir
Tartelette aux agrûmes, meringuette au citron vert, glace réglisse ............... 10 euros
Citrus tart, mini lime meringues, liquorice ice cream
Ou Pim’s revisité, sorbet orange pequillos ............................................................. 10 euros
Chocolate cake and orange marmelade, orange and pequillos sorbet
MENU TRUFFE D’AUTOMNE
Pour commencer
57€
€
Nos prix à la carte
Terrine de Foie Gras aux truffes ......................................................................... 19 euros
Foie gras and truffles
Ou Petites ravioles de pays à la crème de truffe et son crumble .......................... 19 euros
Ravioles from Ventoux, truffles cream and crumble
A suivre
Le filet de bœuf façon Rossini ........................................................................... 35 euros
Rossini Beef filet
Ou Dos de cabillaud truffes d’automne ................................................................... 35 euros
Cod fish, and autumn truffles
Pour finir
Le nouveau vacherin aux truffes d’automne..................................................... 19 euros
Truffled Vacherin
Ou Tout autre dessert de notre carte
Any dessert from our others menus
En supplément de votre menu,
Le fromage De chèvre aux truffes d’automne sur son lit de salade bio ............ 10 euros
Goat Cheese with autumn truffles and salad
Truffe d’automne: Tuber Uncinatum