poulet bière - Ecole de rugby NSL

POULET A LA BIERE
Découvrez cette délicieuse recette de Poulet à la bière cerise (Kriek) et aux lardons nature...
Suivez le guide !
▪ Ingrédients : 1 poulet de qualité découpé en 6/7 morceaux 50 gr de beurre 3 c. à s.
d’huile 3 c. à s. de farine 2 c. à s. de sucre 25 cl ou 33 cl de bière cerise 25 cl d’eau 1
bouquet garni, 1 éclat d’ail, 1 échalote 200 gr de lardons nature 2 c. à s. de vinaigre
balsamique
▪ Préparation : Au travail ! Dans la cocotte, chauffer le beurre et l’huile, y ajouter les
morceaux de poulet à dorer, saupoudrer de farine, retourner les morceaux de poulet,
mouiller à la bière cerise, ajouter le bouquet garni, ail, échalote, sel, poivre, sucre,
laisser mijoter 45 min à feu doux. Dans une poêle, faites revenir les lardons et
l’oignon émincé à feu vif, laisser cuire 8min en remuant, et déglacer avec le vinaigre
balsamique. Vous allez servir le poulet chaud avec la sauce que vous aurez filtré en
y ajoutant les lardons poêlés. C'est MAGNIFIQUE !
▪ Temps de préparation : 15 minutes.
▪ Temps de cuisson : 45 minutes.
Difficulté : Facile.