`225 l-Sauternes Barrique Finish` Highland Single Malt Scotch

'225l-SauternesBarrique
Finish'HighlandSingleMalt
ScotchWhisky
TullibardineDistillery
Changeonsunpeuderegistreetintéressons-nousau
whisky!Nousavonssélectionnéunesuperbecuvéeaux
racinesécossaises,maiségalementfrançaises.Ce
Tullibardine'225l-SauternesBarriqueFinish'Highland
SingleMaltScotchWhiskyavieillipendantdouzemoisen
barriquesde225litresenprovenanceduChâteauSuduiraut
PremierCruClassédelacélèbreappellationSauternes!
Catégorie
Spiritueux
Producteur
TullibardineDistillery
Région
Highlands
Température
16-18°C
Degréd'alcool
43%
Élevage
Élevageenfoudre
Volume
0,7
Critiquesetnotes
InternationalWine&SpiritsCompetition2014:Médailled’ARGENT
Ouvrage'MaltWhisky'–MichaelJackson:
Àproposduproducteur:«Tullibardineestl’undesplusgrandssuccèsdunouveaumillénaire.»
Notesdedégustation
C’estuneexpérienceuniquedanslemondedesspiritueuxquiattendiciautantlesamateursdevinsquedewhisky:
découvrezunwhiskyécossaisélevéenfûtsdéjàutilisésvenustoutdroitdescavesduChâteauSudirautPremierGrand
CruClassé,domainebordelaissituéaucœurdel’appellationSauternes.LamaisonTullibardineestl’unedesplus
récentesdes«HautesTerres»d’Écosse,régionconnuesouslenomdeHighlands.Ladistillerie,quiavulejourilya
presque70ans,connaîtunessorconsidérabledepuisquelquesannées.Cetteenvoléen’estpaspasséeinaperçuedans
l’universduwhisky:leregrettéMichaelJackson(décédéen2007–etnousneparlonspasiciduKingofPop),expert
dansledomainedesspiritueux,adéclaréqu’ils’agitde«l’undesplusgrandssuccèsdunouveaumillénaire».Le
'225l-SauternesBarriqueFinish's’estvudeplusdécernerunemédailled’ARGENTlorsduconcoursInternationalWine&
SpiritsCompetition2014.
Iln’yapasqueleskiltsenÉcosse...
LadistillerieTullibardineestimplantéeàBlackford,àenviron80kmaunordd’Édimbourg,capitaledel’Écosse.C’est
ici,dansles«HautesTerres»(Highlands),quel’onmetaupointlewhiskydepuisledébutdu18èmesiècle.L’originedu
motwhiskyremonteauMoyen-Âgeetsigniaitalors'eau'engaéliqueécossais.Lechire1488,quel’onpeutvoirsur
certainesbouteilles,seréfèreàl’annéeaucoursdelaquellelabrasserieTullibardine,ancêtredelamaisonactuelle,
fournitlabièreenl’honneurducouronnementduroiécossaisJamesIV.
Ladistillerieactuelleavulejouren1949.L’ingénieurWilliamDelmé-Evansconstruitlesinstallationsselonleprincipe
d’unetourcentrale:l’eauetlemaltquiysontstockés'descendent'pargravitédanslesprocéduresdedistillation.
Tullibardineutilisel’eaudelarivièrevoisineOchilHillsdontlasourceestvieilled’unmilliond’années.Lamaisonrenaît
en2003,avecunnouveaudirecteur,etestdepuis«l’undesplusgrandssuccèsdunouveaumillénaire»,commeledit
sibienl’expertMichaelJacksondanssonouvragesurleswhiskiesdemalt.
Unwhiskyfranco-écossaisuniqueensongenre
Pourlewhiskydetype'singlemalt',onutiliseexclusivementdumaltd’orge.Celui-ciestdistillédansunalambicen
cuivre.Commetouslesdistillatsdesacatégorie,leHighlandSingleMaltScotchWhiskyprovientd’uneseule
distillerie.Celasigniequ’iln’estaucunementassembléavecd’autreseaux-de-vied’autresproducteurs.Laduréede
vieillissementstipuléeparlaloiestd’aumoinstroisans.Lewhiskyaétéélevédansd’anciensfûtsdeBourbonavantde
passerdouzemoisenbarriquesde225ldéjàutilisées(d'oùlechire225danssonnom).C’estlàqu’ilobtientsapetite
touchenalequilerendsiunique.CesdernièresproviennentdescavesduChâteauSuduiraut,unPremierCruClassé
bordelaisdel’appellationSauternes.