The BOATHOUSEᴹᴰ (midi et soir)

The BOATHOUSEᴹᴰ (midi et soir)
Disney Springs
Buffet de fruits de mer crus
Huîtres sur moitié de coquille
Sauce cocktail Gibsons Bombay, mignonnette au concombre
3,50 $
Cocktail de crevettes BOATHOUSE
1 1/4 lb de homard partiellement refroidi, sauce cocktail crémeuse au brandy
18,00 $
Crevettes sauvages de Baja
4,00 $
Poke de thon albacore
Avocat, mangue, vinaigrette au soja et à la lime
18,00 $
Gros morceaux de crabe et avocat
Rémoulade Tarragon
17,00 $
Caviar doré Anastasia
Blinis de maïs au caviar Ossetra Evans Farm propriété de BOATHOUSE, crème fraîche, ciboulette
100,00 $
Pour commencer
Crevettes croustillantes
Mayonnaise sriracha, poivrons shishito
Portion
16,00 $
Calamars au piment et hoison
Poivrons, Jalapeno, piment Serrano
Portion
18,00 $
Bisque de homard du Maine
Coupe
9,00 $
Bol
14,00 $
Carpaccio de bœuf Angus Blue Star
Roquette, huile d’olive, Grana Padano râpé, câpres
Portion
18,00 $
Moules de l'Île-du-Prince-Édouard, cuites à la vapeur
Lager Samuel Adams Boston, andouille, oignons rouges, andouille, beurre créole, crostini aillés
Portion
15,00 $
Palourdes Cedar Key locales de taille moyenne
Crostini au beurre à l’ail, vin blanc et ail
Portion
15,00 $
Plateau Dock Side – Lanières de palourdes sauvages
servi avec des frites fraîchement coupées
Portion
15,00 $
Plateau Dock Side – Morue d'Alaska croustillante
servi avec des frites fraîchement coupées
Portion
15,00 $
Plateau Dock Side – Crevettes géantes de Baja à la noix de coco
servi avec des frites fraîchement coupées
Portion
19,00 $
Salades champêtres
The Wedge
Laitue iceberg, bacon fumé au bois de pommier, fromage bleu Point Reyes, tomates anciennes, oignons rouges
12,00 $
Chiffonnade de salade – Petite portion
Laitue romaine et iceberg, crevettes de baie pochées, salami au poivre, cœurs de palmier, olives, pepperoncini,
mozzarella fumée, vinaigrette aux herbes
13,00 $
Chiffonnade de salade – Grande portion
Laitue romaine et iceberg, crevettes de baie pochées, salami au poivre, cœurs de palmier, olives, pepperoncini,
mozzarella fumée, vinaigrette aux herbes
21,00 $
Poulet Buffalo – Petite portion
Fromage bleu Point Reyes, pacanes épicées, oignons rouges, vinaigrette ranch
11,00 $
Poulet Buffalo – Grande portion
Fromage bleu Point Reyes, pacanes épicées, oignons rouges, vinaigrette ranch
17,00 $
Salade César – Petite portion
Vinaigrette traditionnelle aux anchois, œuf et parmesan
8,00 $
Grande salade César
Vinaigrette traditionnelle aux anchois, œuf et parmesan
12,00 $
Salade jardinière – Petite portion
Légumes verts variés, légumes de saison, vinaigrette maison
8,00 $
Grande salade du jardin
Légumes verts variés, légumes de saison, vinaigrette maison
12,00 $
Agréments à ajouter à la salade (un au choix)
Bifteck de contrefilet de NY (8,00), saumon (7,00), crevettes de Baja grillées (4,00 par personne), ou poitrine de
poulet grillée (4,00)
Poissons en vedette
Tacos au mahi-mahi grillé
Salade croquante de légumes épicée à la jamaïcaine, avocat, crème au piment Serrano
21,00 $
Thon ahi mariné à la coriandre
Poivrons shishito grillés, vinaigrette au soja et à la lime, mayonnaise au wasabi, sriracha
32,00 $
Saumon sur planche de cèdre
Salade frisée, champignons sauvages rôtis, mini haricots verts, tomates cerises
29,00 $
Bifteck d’espadon de l’Atlantique grillé
Maïs sucré, fenouil, andouille et hachis de pommes de terre, sauce au beurre créole
31,00 $
Homard au four pour deux
Homard du Maine entier de 1¼ lb, palourdes, moules, andouille, pommes de terre rouges, maïs en épi, bouillon
de homard Boathouse
60,00 $
Sandwiches
Hamburger classique
Hachis BOATHOUSE personnalisé, tomates Beefsteak, laitue, cornichon, le tout servi avec des frites
fraîchement coupées
18,00 $
Hamburger « Sandwich King » Gibson primé
Poivrons cerises croquants, havarti au jalapeno, mayonnaise épicée, le tout servi avec des frites fraîchement
coupées
20,00 $
Sandwich club « Yacht Club »
Poitrine de dinde rôtie, concombre, bacon, laitue, tomate, avocat, mayonnaise au chipotle et au miel, fromage
suisse, pain multigrains, le tout servi avec des frites fraîchement coupées
16,00 $
Hamburger de thon au togarashi
Roquette, tomate, mayonnaise au piment coréen, le tout servi avec des frites fraîchement coupées
19,00 $
Rouleau de homard style Nouvelle-Angleterre
Homard entier du Maine frais servi sur une moitié de pain grillé, accompagné de frites fraîchement coupées
29,00 $
Sandwich de steak
Roquette, tomate Beefsteak grillée, sauce à bifteck BOATHOUSE, sur un petit pain ciabatta grillé, le tout servi
avec des frites fraîchement coupées
23,00 $
Petits hamburgers au filet mignon (par deux)
Beurre maître d'hôtel servi avec des frites fraîchement coupées
12,00 $
Mer et littoral
Beignet de gros morceaux de crabe
Salade de chou, sauce tartare
24,00 $
Gruau de maïs et crevettes sauvages grillées de la Basse-Californie
Gruau à l’andouille et au fromage cheddar, poivrons sautés, oignons et tomates, poivron grillé et sauce
vinaigrette Crystal piquante
29,00 $
Poulet jerk des Caraïbes style rôtisserie
Salade de papaye verte, sauce trempette lime-coriandre
24,00 $
Macaroni au fromage et au homard du Maine
Sauce aux cinq fromages, champignons rôtis, fenouil et gremolata
34,00 $
Homard au four farci au crabe
1¼ lb de homards du Maine ouverts, farce aux morceaux de crabe géant, asperges grillées, sauce au beurre
créole
45,00 $
Oreillettes à la jardinière
Asperges, champignons rôtis, roquette sautée, Grana Padano râpé, ail. Ajouter du poulet grillé
19,00 $
Macaroni au fromage, aux crevettes et à l'andouille
21,00 $
Viandes et provisions
Bifteck New York et frites (8 onces)
Beurre maître d'hôtel aux petits oignons et à l'ail rôti
29,00 $
Filet mignon (8 onces)
Nous sommes fiers de servir du bœuf Angus Gibsons Blue Star Heritage certifié USDA avec un choix de sauces
39,00 $
Filet mignon (12 onces)
Nous sommes fiers de servir du bœuf Angus Gibsons Blue Star Heritage certifié USDA avec un choix de sauces
48,00 $
Bifteck de contrefilet New York (14 onces)
Nous sommes fiers de servir du bœuf Angus Gibsons Blue Star Heritage certifié USDA avec un choix de sauces
48,00 $
Bifteck Porterhouse (28 onces) pour deux personnes
Nous sommes fiers de servir du bœuf Angus Gibsons Blue Star Heritage certifié USDA avec un choix de sauces
59,00 $
Côtelettes de porc Niman Ranch Heritage (12 onces)
Sauce barbecue à la mangue
27,00 $
Filet mignon style Oscar (8 onces)
Gros morceaux de crabe, asperges grillées, sauce béarnaise
53,00 $
Filet mignon style Oscar (12 onces)
Gros morceaux de crabe, asperges grillées, sauce béarnaise
62,00 $
Ajouter un homard entier du Maine cuit à la vapeur
Transformez tous les plats principaux en Terre et Mer : 1¼ lb de homard entier du Maine cuit à la vapeur
29,00 $
Accompagnements à partager
Frites fraîchement coupées
9,00 $
Frites de truffes
Aïoli au citron
12,00 $
Pomme de terre au four au sel de mer
7,00 $
Macaroni au fromage
9,00 $
Brocolis cuits à la vapeur
Sauce hollandaise
9,00 $
Asperges grillées
Sauce hollandaise
12,00 $
Maïs sucré rôti retiré de son épi
10,00 $
Pommes de terre nouvelles rôties
Rémoulade Old Bay
8,00 $
Pour finir en douceur
Tarte à la lime dans un bocal Mason
Crème glacée à la vanille
9,00 $
Gâteau de pain de maïs au caramel au whisky
Assortiment de baies, sirop de whisky, babeurre fouetté
10,00 $
Gâteau couronne au double chocolat
Coulis de framboises « à la mode », sauce au fudge Valrhona
10,00 $
Sorbet à la mangue
Compote de fruits à noyau au gingembre avec du basilic et de la lime
8,00 $
Gâteau Florida Sunshine (pour quatre)
Gâteau jaune, glaçage au fromage à la crème aromatisé à l'orange, amandes grillées
40,00 $
S’mores Alaska polaire Gibsons (pour 4)
40,00 $
« Float Your Boat »
Flotteurs à la crème glacée dans un gobelet givré - Soda racinette givré, Blue Razzberry, Nehi à l’orange ou au
raisin
6,00 $
Plats principaux pour enfants
Tacos à créer soi-même - Poisson ou poulet grillé
Avec une boisson et un accompagnement de votre choix - Bâtonnets de carottes, coupe de fruits de saison ou
frites fraîchement coupées
10,00 $
Cheeseburger de bœuf Angus Blue Star
Avec une boisson et un accompagnement de votre choix - Bâtonnets de carottes, coupe de fruits de saison ou
frites fraîchement coupées
10,00 $
Crevettes panées
Avec une boisson et un accompagnement de votre choix - Bâtonnets de carottes, coupe de fruits de saison ou
frites fraîchement coupées
10,00 $
Macaroni au fromage
Avec une boisson et un accompagnement de votre choix - Bâtonnets de carottes, coupe de fruits de saison ou
frites fraîchement coupées
10,00 $
Porc enrobé
Avec une boisson et un accompagnement de votre choix - Bâtonnets de carottes, coupe de fruits de saison ou
frites fraîchement coupées
10,00 $
Sticks and Stones - Croquettes de poitrine de poulet et de poisson frais
Avec une boisson et un accompagnement de votre choix - Bâtonnets de carottes, coupe de fruits de saison ou
frites fraîchement coupées
10,00 $
Articles de menu pour les enfants jusqu’à 9 ans.
Desserts pour enfants
Flotteur glacé Icee Brain
4,00 $
Coupe glacée au fudge de chocolat Oreo
4,00 $
Brochettes de fraises avec trempette au chocolat
4,00 $
Sorbet aux fruits
4,00 $
Articles de menu pour les enfants jusqu’à 9 ans.
Boissons pour enfants
Icee dans une coupe Lighthouse
6,00 $
Articles de menu pour les enfants jusqu’à 9 ans.
Vins blancs
Chardonnay La Terre, Californie
Verre
7,00 $
Bouteille
27,00 $
Chardonnay Sterling, Sonoma
Verre
8,00 $
Bouteille
31,00 $
Chardonnay Kim Crawford Unoaked, Nouvelle-Zélande
Verre
11,50 $
Bouteille
45,00 $
Chardonnay Franciscain Oakville, Napa
Verre
12,00 $
Bouteille
47,00 $
Chardonnay Sonoma Cutrer, Russian River Valley
Verre
14,00 $
Bouteille
55,00 $
Sauvignon Blanc Brancott, Marlborough
Verre
8,00 $
Bouteille
31,00 $
Sauvignon blanc Dynamite, Californie
Verre
8,50 $
Bouteille
33,00 $
Sauvignon Blanc Kim Crawford, Marlborough
Verre
13,00 $
Bouteille
51,00 $
Pinot gris Delibori, Italie
Verre
8,50 $
Pinot gris Colla Duga, Italie
Verre
12,00 $
Bouteille
47,00 $
Pinot gris Santa Margherita, Italie
Verre
14,00 $
Bouteille
55,00 $
Zinfandel blanc La Terre, Californie
Verre
7,00 $
Riesling Hirschbach Piesporter, Moselle
Verre
8,00 $
Bouteille
31,00 $
Conundrum, Napa
Verre
16,00 $
Bouteille
63,00 $
Moet & Chandon White Star Sparkling Split, Champagne
Bouteille
24,00 $
Prosecco Split Carpene Malvolti, Italie
Verre
8,00 $
Veuve Clicquot, « Yellow Label » Brut, Reims
Verre
20,00 $
Bouteille
112,00 $
Vins rouges
Cabernet Sauvignon La Terre, Californie
Verre
7,00 $
Bouteille
27,00 $
Cabernet Sauvignon Sterling, Côte centrale
Verre
9,00 $
Bouteille
35,00 $
Cabernet Sauvignon Benziger, Sonoma
Verre
10,00 $
Bouteille
39,00 $
Cabernet sauvignon Napa Cellars, Napa
Verre
11,00 $
Bouteille
43,00 $
Cabernet Sauvignon d’Oberon, Napa
Verre
12,00 $
Bouteille
47,00 $
Cabernet Sauvignon Ferrari-Carano, Alexander Valley
Verre
14,00 $
Bouteille
55,00 $
St. Francis Meritage, Sonoma
Verre
9,00 $
Bouteille
35,00 $
Ferrari-Carano Siena Meritage, Sonoma
Verre
11,00 $
Bouteille
43,00 $
B.V. Tapestry Meritage, Napa
Verre
16,00 $
Bouteille
63,00 $
Estancia Meritage Paso Robles
Verre
17,00 $
Bouteille
67,00 $
Merlot La Terre, Californie
Verre
7,00 $
Bouteille
27,00 $
Merlot Sterling, Côte centrale
Verre
8,50 $
Bouteille
33,00 $
Merlot Ferrari-Carano, Alexander Valley
Verre
13,00 $
Bouteille
51,00 $
Merlot Franciscain Oakville, Napa
Verre
13,50 $
Bouteille
53,00 $
Merlot Rutherford Hill, Napa
Verre
14,00 $
Bouteille
55,00 $
Pinot noir Five Rivers, Côte centrale
Verre
9,00 $
Bouteille
35,00 $
Pinot Noir MacMurray, Sonoma
Verre
12,00 $
Bouteille
47,00 $
Pinot Noir La Crema, Sonoma
Verre
14,00 $
Bouteille
55,00 $
Chianti Badiolo RSV, Italie
Verre
8,00 $
Bouteille
31,00 $
Zinfandel Rodney Strong, Sonoma
Verre
8,50 $
Bouteille
33,00 $
Penfolds Bin 2 Shiraz, Australie
Verre
12,00 $
Bouteille
47,00 $
Martinis
Cosmopolitain
Ketel One Citroen, canneberge, triple sec et une rondelle de citron
Pear Blossom
Grey Goose L’Poire, St. Germain, mélange aigre-doux et un soupçon de jus de pomme
Citrus Gimlet
Absolut au citron, jus de lime frais, sirop simple dans un verre bordé de sucre
Raspberry
Raspberry Stoli. Chambord, canneberge, mélange aigre-doux dans un verre bordé de sucre
Perfect Margherita
Patron Silver, Citronage, jus de lime frais et mélange aigre-doux
Cuisine française
Vodka Effen, Chambord, jus d’ananas
Gin
Gin Hendrick’s et olives
Fromage bleu
Belvedere et jus d’olive avec quatre grandes olives farcies au fromage bleu
Orange Breeze
Grey Goose L’Orange, jus d’orange fraîchement pressé, jus d’ananas, de pamplemousse et de canneberges
Rush St. Manhattan
Makers Mark, Cherry Herring, vermouth doux, orange bitters
Grenade
Absolut, liqueur de Pama, mélange aigre-doux
Acai
Vodka 3 Olives, Acai VeeV, jus de canneberges, triple sec
Ports d’escale
Café irlandais
14,00 $
Muscat noir Quady Elysium de Californie
10,00 $
Porto Tawny Grahams vieilli 30 ans
22,00 $
Vin de glace Selaks de la côte est de la Nouvelle-Zélande
14,00 $
Porto Croft millésimé
17,00 $