Recette: Pain sans gluten

Recette: Pain sans gluten
Quantité
pour 4
pers.
Quantité
pour 16
pers.
Quantité
pour 20
pers.
Préchauffez le four à 250° C
250 g
½ pq
1.5 cs
1 kg
2 pq
6 cs
1.2 kg
2.5 pk
7 cs
Eau tiède
Levure sèche
Huile d'olive
250 g
1 kg
1 cc rase 4 cc
1 cc
4 cc
1.2 kg
5 cc
5 cc
Mix B Schär
sel
sucre
Versez l'eau dans un grand récipient
Ajoutez et mélanger
Ajoutez
Pétrissez à la main jusqu'à ce que la
pâte
soit bien homogène.
Couvrez le récipient et laissez reposer une demi-heure de préférence dans un endroit chaud.
Retravailler la pâte et positionnez-la sur le plan de travail fariné.
Découpez la pâte en parts égales que vous façonnez en forme de boudin.
Placez vos futurs pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Couvrez d'un torchon humide mais pas trempé; laissez reposer pendant 30mn.
Badigeonnez, au pinceau, les pains d'huile d'olive.
Enfournez 25 mn et extasiez-vous devant votre travail !!!
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