NOURRIR SA VIE RECETTE HIVERNALE N° 1 MAGRET DE

NOURRIR SA VIE
RECETTE HIVERNALE N° 1
MAGRET DE CANARD
PUREE DE PANAIS ET DE RADIS NOIR
POUR 2 PERSONNES!PREPARATION 12mn/ CUISSON 20mn
1 MAGRET DE CANARD. 1 PANAIS. 1 PETIT RADIS NOIR. SEL
POIVRE. NOIX DE MUSCADE EN POUDRE
1/ FAITES REVENIR DANS UNE POELE CHAUDE DU COTE DE
LA PEAU
2/ DANS LE MEME TEMPS EPLUCHEZ ET COUPEZ EN
TRONCONS LE PANAIS ET LE RADIS NOIR
3/ DANS UNE CASSEROLE METTEZ LES MORCEAUX DANS
UN FOND D'EAU FREI\1ISSANTLES RECOUVRANT AU %
4/ LAISSEZ I\1IJOTERDOUCEMENT mSQU'A CE QUE LES
MORCEAUX PUISSENT ETRE TRANSPERCES PAR UN
COUTEAU
5/ JET- EZ LA MOITIE DE L'EAU DE CUISSON ET ECRASER A
LA FOURCHETTE POUR OBTENIR UNE PUREE GROSSIERE
6/ ASSAISONNEZ ET SAUPOUDREZ DE MUSCADE A VOTRE
CONVENANCE
7/ SERVIR LE MAGRET EN AYANT ENLEVE LA PEAU ET EN
L'ARROSANT D'UNE CUILLER A CAFE DE SON rus