CARACTERISTIQUES DU PRODUIT Sucre de fleur

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CARACTERISTIQUES DU PRODUIT
Sucre de fleur de coco biologique
Origine & Production
Indonésie
Le sucre de fleur de coco est produit à partir de la sève sucrée de la fleur de noix de coco.
Les agriculteurs traditionnels récoltent le nectar de la fleur. Porté à ébulition, l’eau s’évapore
jusqu’a la cristallisation du nectar.
Le sucre de fleur de coco est utilisé depuis longtemps dans la cuisine asiatique et dans la
phytothérapie.
Ingrédients
Sucre de fleur de cocotier biologique
Caractéristiques
- sucre bio naturel à 100%. Ne subit aucune forme de traitement
- est un sucre lent, ayant un index glycémique (*) d’à peine 35.
- a des valeurs nutritionnelles plus riches que d'autres sucres: riche en potassium,
magnésium, zinc et fer
- est une source naturelle de vitamines B1, B2, B3, B6 en C
- ne contient aucun agent conservateur
- ne contient pas de gluten;
Utilisation
Délicieux sur une tartine, sur des crêpes, dans le yaourt etc. …..
Egalement en pâtisserie ou dans des plats chauds.
Goût
Saveur de caramel doux avec des nuances florales.
Conserver
A température ambiante dans un endroit sec et sombre.
Les avantages d’un sucre lent:
- maintient en équilibre l'approvisionnement en énergie dans le corps
- n'émet pas de pointes d’énergie comme la plupart des sucres
- réduit l'appétit
- contribue à un meilleur contrôle du poids
- contribue à un meilleur contrôle de la glycémie (important pour les personnes atteintes de
diabète)
(*)L’ IG est la mesure de l'effet des glucides sur la glycémie Les glucides qui sont rapidement
décomposés lors de la digestion et qui libèrent rapidement leur taux de sucre dans le sang, ont un
IG élevé. Des nutriments ayant un IG élevé, comme la plupart des sucres, donnent d’abord un
regain d'énergie, suivi par un sentiment de léthargie et / ou de faim. L'excès de sucre est, par
ailleurs, converti en graisse. Les glucides qui libèrent lentement leurs sucres, ont un IG faible.
Notre corps fonctionne le mieux lorsque l'IG reste constant.
Valeurs nutritives
par 100 g:
Valeurs énergétiques
Acides gras
- dont acides gras saturés
Glucides
- dont sucres
Fibres
Protéines
Sel
1632 kj /390kcal
0,13g
0,11g
92,6g
87g
1,5g
1,67g
0,34g
Allergènes
Lait et produits laitiers (y compris lactose)
Les œufs et les ovoproduits
Soja et produits à base de soja
Céréales contenant du gluten (à savoir, le blé, le
seigle, l'orge, l'avoine, de l'épeautre, kamut ou le
disque tiges, de celui-ci, et leurs produits)
Le poisson et ces produits
Échelle et mollusques
Noix
Sésame
Lupin
Céleri
Moutarde
Sulfite / dioxyde de soufre
Bœuf
Porc
Poulet
Maïs
Cacao
Légumineuse
Carotte
Coriandre
Glutamate
Le produit contient
selon la recette
non
non
non
non
La contamination
croisée peut être exclu
oui
oui
oui
oui
non
non
non
non
non
non
non
non
non
non
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non
non
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