table des matieres

TABLE DES MATIERES
AVANT-PROPOS
PREMIÈRE PARTIE - LES IDÉES SUR LA DOMESTICATION
CHAPITRE I
Heurs et malheurs de la notion de domestication
- De l'idée au mot de domestication
- Un précurseur - Buffon
- Un fondateur - Isidore Geoffroy Saint-Hilaire
- Les hésitations de la zoologie contemporaine
CHAPITRE II
Les champs classiques de l'étude des animaux domestiques
- De la curiosité à la nécessité - la gestion de l'élevage et la médecine vétérinaire
- L'avènement de la zootechnie
- La zootechnie entre raison pratique et raison sociale - les grands débats
CHAPITRE III
Quand les sciences de l'homme s'en mêlent Les origines de la domestication
- Histoires de bêtes
- Les extrémités de l'ethnologie
- Nécessité et conditions d'une approche nouvelle
DEUXIÈME PARTIE - QUI SONT LES ANIMAUX DOMESTIQUES ?
CHAPITRE IV
Les difficultés d'une définition
- Encore les hésitations de la zoologie
- Les détours du Droit
- Vers un portrait-robot de l'animal domestique
- Appropriation, familiarisation, exploitation-degrés ou composantes de la domestication?
CHAPITRE V
Essai d'inventaire - les Mammifères
- Les Mammifères herbivores
- Les Carnivores, les Rongeurs et quelques autres encore
CHAPITRE VI
Essai d'inventaire - des Oiseaux aux Invertébrés
- Les Oiseaux
- Des Reptiles aux Poissons
- Les Invertébrés
CHAPITRE VII
Entre nostalgie de la nature et tentation de la culture, les cas limites et leurs
enseignements
- Sur le fil du rasoir
- Les plus domestiques ne sont pas toujours ceux qu'on croit
- Domestication impossible ou sauvagerie cultivée?
- Les animaux marrons
- Les domestications récentes - réussites ou échecs?
- La notion de système domesticatoire
TROISIÈME PARTIE - CONSOMMER ET PRODUIRE DE LA DOMESTICATION
CHAPITRE VIII
Des animaux domestiques, pour quoi faire?
- La fin et les moyens
- Vers un inventaire des productions animales
- Des utilisations aux systèmes d'utilisations
- Des animaux inutiles?
CHAPITRE IV
Domestiquer, comment?
- Les «moyens élémentaires d'action» sur l'animal
- « Chaînes opératoires » de la domestication animale
- Le comment et le pourquoi de la domestication
QUATRIÈME PARTIE - DOMESTICATION ANIMALE ET SOCIÉTÉ
CHAPITRE X
L'organisation sociale de la domestication animale
- La domestication, une affaire de technique?
- Qui domestique quoi?
- Sociétés pastorales contre sociétés agricoles
- Des sociétés « apprivoisatrices » et « domesticatrices » distinctes?
CHAPITRE XI
Un cas parmi d'autres - le système domesticatoire occidental
- Le phénomène «animal de compagnie»
- Exit les animaux de ferme
- « Small is beautiful »
- Un animal intermédiaire - le cheval de selle
CHAPITRE XII
Liaisons et perspectives
- Vers un modèle des rapports hommes-animaux domestiques
- De la technique domesticatoire à la technique en général
- Pour, surtout, ne pas conclure
NOTES
BIBLIOGRAPHIE
INDEX
TABLE DES FIGURES