groupe fim programme formations 2014 - fim

GROUPE FIM
PROGRAMME
FORMATIONS 2014
Actions collectives financées par le FAFIH :
le coût pédagogique des stages est intégralement pris en charge, sans limitation
du nombre de salariés inscrits, ni du nombre de sessions de formations.
le FAFIH finance également une participation forfaitaire aux frais annexes liés à la formation (100€ par jour, par stagiaire).
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Formation
Dates
Lieu
31 mars et 1 avril
Agneaux
7 et 8 avril
Le Mont St Michel
26 et 27 mars
Granville
14 et 15 avril
Rouen
23 et 24 juin
Cherbourg-Octeville
8 et 9 décembre
Agneaux
Réussir sa prestation séminaire
24 et 25 novembre
Granville
Yield Management
2 et 3 juin
Granville
27 et 28 octobre
Cherbourg-Octeville
22 et 23 septembre
Cherbourg-Octeville
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Gérer les litiges et les clients mécontents en hôtellerie-restauration
Client +, le défi pour accroître votre CA
Rédiger des emails professionnels et efficaces
24 et 25 février
24 et 25 mars (PPS)
26 et 27 mars
14 et 15 avril
21 et 22 mai
Cherbourg-Octeville
16 et 17 juin
9 et 10 juillet
8 et 9 septembre
8 et 9 octobre
Permis de former
3 et 4 novembre
Le permis de former est une obligation de formation qui income aux tuteurs et aux
maîtres d’apprentissage de la branche HCR (Hôtels Cafés, Restaurants) encadrant un
contrat en alternance (contrat de professionnalisation ou d’apprentissage). Des cas de
dispenses sont possibles, nous consulter.
19 et 20 mars
16 et 17 juin
Granville
21 et 22 juillet
1er et 2 septembre
10 et 11 mars
5 et 6 juin
30 juin et 1er juillet
Agneaux
15 et 16 septembre
6 et 7 novembre
26 et 27 février
Savoir adapter son accueil à la clientèle étrangère
Développer son activité en proposant une animation dans son établissement
19 et 20 mai
Le Mont St Michel
Granville
Oenologie
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Res
Formation
Dates
Lieu
Working flair Niveau 1 (débutant)
13 et 14 octobre
Granville
Working flair Niveau 2 (perfectionnement)
15 et 16 octobre
Granville
Les vins : mettre en place une carte des vins attrayante
3 et 4 mars 2014
Granville
8 et 9 décembre
Cherbourg-Octeville
22 et 23 avril
Agneaux
10 et 11 juin
Cherbourg-Octeville
Le vin au verre : nouvelles attentes de la clientèle
Les vins : en vendre plus et mieux
Serveurs : développez l’approche commerciale
6 et 7 octobre
Granville
17 et 18 mars
Granville
24 et 25 novembre
Cherbourg-Octeville
17 et 18 mars
Agneaux
7 et 8 avril
Granville
Intervenant
Frédéric COUTANT,
MOF Arts de la Table
Frédéric COUTANT,
MOF Arts de la Table
Frédéric COUTANT,
MOF Arts de la Table
Hygiène
Formation
Dates
Lieu
Le guide des bonnes pratiques d’hygiène et la qualité alimentaire en restauration
17 et 18 mars
Granville
19 et 20 mars
Coutances
24 et 25 mars
Cherbourg-Octeville
16 et 17 avril
19 et 20 mai
21 et 22 mai
Villedieu Les Poêles
2 et 3 juin
Pontorson
7 et 8 juillet
Cherbourg-Octeville
10 et 11 septembre
24 et 25 septembre
Carentan
6 et 7 octobre
Cherbourg-Octeville
13 et 14 octobre
Granville
5 et 6 novembre
Cherbourg-Octeville
19 et 20 novembre
Agneaux
« En application de la loi du 27 juillet 2010 (art L.233-4 du code rural et de la pêche maritime), le décrêt du 24 juin 2011 est venu préciser l’obligation de formation en matière
d’hygiène alimentaire, des établissements de restauration commerciale relevant des secteurs de la restauration traditionnelle, des cafétérias et autres libres-services et de la
restauration de type rapide. Ces établissements sont tenus d’avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d’une formation en matière d’hygiène
alimentaire adaptée à leur activité depuis le 1er octobre 2012. Des cas de dispenses sont possibles, nous consulter.»
âtisserie
Cuisine / P
Formation
Dates
Lieu
Wok, cocotte et plancha :
saveurs et créations
2 et 3 juin
Granville
15 et 16 septembre
Agneaux
Pâtes, ravioles et risottos
13 et 14 octobre
Agneaux
Revisiter les garnitures des plats
14 et 15 avril
Agneaux
Les plats du jour «spécial poisson»
25 et 26 mars
Granville
Intervenant
Pierre CAILLET, MOF
Jean-Marc TACHET, MOF
Les sauces spéciales poissons et crustacés
31 mars et 1 avril
Granville
Salades estivales, complètes et équilibrées
7 et 8 avril
Granville
La cuisine sous vide et basse température
27 et 28 octobre
Granville
La cuisine du terroir
31 mars et 1er avril
Cherbourg-Octeville
Pierre CAILLET, MOF
Revisiter les garnitures des plats spécial collectivités
10 et 11 mars
Agneaux
Jean-Marc TACHET, MOF
La tentation végétarienne
24 et 25 novembre
Granville
19 et 20 mai
Agneaux
17 et 18 mars
Agneaux
17 et 18 juin
Cherbourg-Octeville
Menu bistrot à moins de 4€
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Jean-Marc TACHET, MOF
Carte de Noël et fêtes de fin d’année
17 et 18 novembre
Agneaux
Desserts innovants autour du fruit
30 septembre et 1 octobre
Agneaux
Tout autour du chocolat
24 et 25 février
Granville
Tendance cafés gourmands
20 et 21 octobre
Cherbourg-Octeville
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Jean-Marc TACHET, MOF
Pierre CAILLET, MOF
Quentin BAILLY,
Champion du monde
Pâtisserie 2013
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/ Hébergem
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Formation
Dates
Lieu
Se différencier par la qualité de ses petits-déjeuners
10 et 11 mars
Cherbourg-Octeville
24 et 25 mars
Le Mont St Michel
18 et 19 mars
Avranches
24 et 25 juin
Le Havre
Contrôle du nettoyage des chambres
Les actions de formation
spécial Hôtellerie Restauration Tourisme
Ce catalogue propose les actions de formation retenues par le FAFIH dans le cadre
des actions collectives 2014 mais le Groupe FIM vous propose également :
Des formations délocalisées dans votre entreprise (intra) sur des thématiques spécifiques et adaptées à vos besoins.
Une filière Langues International et Interculturel avec des formations en inter et intra entreprises notamment en anglais avec des formules possibles spécifiquement pour le personnel de l’Hôtellerie Restauration Tourisme
Des actions de formations individualisées et en entrées et sorties permanentes en informatique bureautique
Des formations inter-entreprises regroupant d’autres secteurs d’activités dans le management, la commercialisation et la communication
Nos mots d’ordre : réactivité, professionnalisme, écoute, adaptabilité et expertise
Des solutions de formation personnalisées, en inter, en intra entreprise, en groupe, en individuel, en semaine, le samedi...
Pour toutes ces possibilités, nous contacter.
Le Groupe FIM
• 4 centres de formation
• 4000 salariés formés par an
• 2000 étudiants - stagiaires - alternants
du CAP au Master
Des événements
• La Nuit de l’Orientation
• Les Mercredis de l’Apprentissage
• Les Journées Portes Ouvertes
Les centres de formation
3 rue de l’Oratoire 50180 Agneaux
Tél 02 33 77 86 77
Contact : Eric Cauvin - [email protected]
15 Rue des Vindits 50130 Cherbourg-Octeville
Tél : 02 33 78 86 88
Contact : Thierry GIBERT - [email protected]
68 rue Jean Monnet 50 400 Granville
Tél 02 33 91 21 30
Contact : Fabien Trombetta - [email protected]
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Mis à jour en mars 2014