Les critères du vin cacher

LES CRITERES DU VIN CACHER PAR LES DIFFERENTS RABBINATS
(Par ordre alphabétique)
Cachérisation des
cuves
Adat Yereim
‫מילוי ועירוי‬
Rabbinat
(Rav Frankforter)
72 heures de cachérisation
‫בלי ראיית עכו"ם‬
Systématique
Mevouchal
Degré de cuisson
Pas moins de 88°C
Production d’israel
Badatz Yoré Déa
(Rav Ma’hfoud)
OU Kosher
Rav Cremisi
‫מילוי ועירוי‬
72 heures de cachérisation
‫מים רותחים‬
Rinçage à l’eau bouillante
‫מילוי ועירוי‬
(Dayan à Montréal)
72 heures de cachérisation
Rav Westheim
‫מילוי ועירוי‬
(Beth Din de Manchester)
72 heures de cachérisation
Rav Wolff
‫מים רותחים‬
(Dayan d’Amsterdam)
Rav Zekbach (fils)
Rinçage à l’eau bouillante
‫מים רותחים‬
Rinçage à l’eau bouillante
Systématique
Production à l’étranger
Pas moins de 88°C
Pas systématique
Pas systématique
A partir de 70°C
(Pasteurisation)
Pas systématique
Pas moins de 88°C
Pas systématique
Pas moins de 88°C
Pas systématique
Pas moins de 88°C
Pas systématique
Pas moins de 88°C