Carte printemps 2016 - Tennis Club de Genève

Printemps
2016
Origine des viandes
Volaille : Suisse. Porc, boeuf, veau : Suisse. Agneau : Nouvelle-Zélande.
Tous les prix sont en francs suisses ( CHF ), TVA incluse.
Le temps
d’un
apéritif
L’ardoise surprise du Chef ( 3 pièces ) 10.–
La focaccia du Chef 14.–
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La bruschetta aux tomates séchées et au pesto 16.–
Les salades
Petites Grandes 15.–
24.–
Cannelloni de tomates et mozzarella,
salade de roquette au pesto
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Saumon mariné au cumbawa,
salade de mesclun et toast au curry
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Salade mêlée aux copeaux de légumes croquants
et tomates, vinaigrette de marjolaine
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Gaspacho de saison sur ardoise
Les
incontournables
L’incroyable cheeseburger Avec bacon 26.–
+2.–
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Le burger du mois : selon l’ardoise du chef Avec bacon 28.–
+2.–
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Le club sandwich 25.–
Pain de mie toasté, mayonnaise au curry, salade, œuf, tomates,
jambon de dinde, servi avec une salade et des pommes frites.
Avec bacon +2.–
Le tartare de bœuf 30.–
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Préparé par nos soins, servi avec une salade aux copeaux de parmesan,
des toasts et des pommes frites.
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La salade Caesar revisitée Romaine, poulet croustillant, croûtons, oignons frits, œufs,
tomates, sauce aux anchois et copeaux de parmesan
petite 15.–
grande 23.–
Menu à la
carte
Selon les arrivages
et produits du marché
Une entrée, un plat et un dessert 49.–
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Une entrée et un plat
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42.–
Un plat et un dessert 40.–
Entrées 17.–
• Carpaccio de bœuf mariné à la fleur de
sel de Guérande et vinaigrette aux herbes
• Beignets de crevettes en chemise de pommes
de terre et saladine croquante de légumes
• Carpaccio de St Jacques et croustillant aux algues wakame
• Eventail d’asperges tièdes et vinaigrette au piment d’Espelette
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Plats 34.–
• Pavé de bœuf rôti au poivre sauvage, jus court, rosace de pommes de terre
• Filet de bar grillé au citron confit, riz basmati
• Risotto au taleggio
• Suprême de poulet jaune à la façon de la poule au pot
• Filet de féra du lac, beurre à la livèche
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Desserts 9.–
• Soufflé glacé à l’amaretto
• Tarte fine aux pommes et glace à la vanille Bourbon
• Tiramisu
• Crème brûlée à la fève de tonka
Les pizzas
Toutes nos pizzas sont
disponibles à emporter
Flushing meadows Sauce tomate, mozzarella, olives et origan
17.–
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Roland Garros Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon blanc, olives et origan
19.–
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Wimbledon 21.–
Sauce tomate, mozzarella, jambon cru ou poulet, roquette, olives et origan
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Melbourne Sauce barbecue, mozzarella, oignon, bœuf et champignons
24.–
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Madrid ATP Sauce tomate, mozzarella, champignons, œuf et chorizo
23.–
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Geneva open Sauce tomate, pommes de terre, fromage à raclette et oignons
24.–
Les pâtes
Petite portion Grande portion 15.–
24.–
Tagliatelle ou penne
avec sauce au choix
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Champignons au parmesan
Tomate napolitaine
Arabiatta
Pesto
Pour les
enfants
Menu à 16.–
Bucket de nuggets de filet
de poulet et pommes frites
ou
Cheeseburger de bœuf et légumes,
pain buns complet, pommes frites
ou
Poisson ou viande et garniture du marché
Supplément 4.–
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Sirop à l’eau 2 dl
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Glace aux Smarties
Desserts
& Glaces
La vitrine des desserts z
9.–
Le moelleux au chocolat 13.–
La trilogie des crèmes brûlées 11.–
Le café gourmand 10.–
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Les coupes glacées Selon l’inspiration du moment
12.–
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La boule de glace 4.–
Sauce en supplément : caramel, chocolat, framboise ou chantilly z
Le pot Mövenpick +1.–
5.–