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Communiqué de presse du lundi 30 juin 2014
La Volaille Française part à la conquête des restaurateurs
Après avoir stabilisé les importations de volaille en GMS, l’APVF (Association pour la Promotion
de la Volaille Française) s’adresse maintenant aux restaurateurs pour les inciter à rejoindre le
mouvement. L’APVF met ainsi gratuitement à leur disposition des kits « Volaille Française » pour
afficher clairement l’origine des produits qu’ils proposent.
Après une campagne télévisée militante autour du message « La Volaille Française : ça se défend »,
dont la 3ème vague de diffusion est programmée en octobre prochain, l’APVF part aujourd’hui à la
conquête des professionnels de la restauration.
Depuis juin, l’APVF propose ainsi gratuitement aux restaurateurs des kits « Volaille Française »
comprenant 10 stickers de carte, 2 adhésifs de porte et 30 chevalets de table. Des outils mis à la
disposition des professionnels de la restauration pour les inciter à privilégier une volaille née,
élevée et abattue en France selon les règles en vigueur, mais aussi pour leur permettre d’afficher
clairement l’origine des volailles qu’ils proposent à leurs clients.
Tous les restaurateurs proposant de la volaille française et souhaitant le faire savoir auprès de
leurs clients peuvent ainsi commander gratuitement leur kit « Volaille Française » par mail à
l’adresse suivante [email protected].
Logo Volaille Française : une utilisation strictement contrôlée
Créé en 2005, le logo “Volaille Française” confirme le respect des critères d’origine des volailles et
l’observation stricte de bonnes pratiques, garantes d’hygiène et de sécurité. Toutes les entreprises
souhaitant l’apposer sur leurs produits doivent se faire référencer auprès de l’APVF, puis signer et
observer sa charte d’utilisation, chaque année, en indiquant la nature et les volumes estimés des
différents produits concernés par cet étiquetage : un contrôle effectué par un organisme-tiers
atteste ensuite sa bonne utilisation par l’entreprise.
Pour le consommateur, le logo Volaille Française est ainsi l’assurance :
- De volailles nées, élevées et abattues en France. Qu’il s’agisse de volaille entière, de découpe ou
de produit transformé, la présence du logo Volaille Française implique également qu’elles font
l’objet d’une traçabilité totale, de l’oeuf à l’assiette.
- D’une production attentive au respect de l’environnement, et d’un impact “carbone” limité par
sa proximité des points de vente.
- D’une viande de grande qualité gustative, fruit de savoir-faire éprouvés, hérités de la longue
tradition avicole française.