raclette améliorée la recette

RACLETTE AMÉLIORÉE
La météo pour la semaine prochaine a l'air pas mal
Recette de Séverine Figuls
10 MINUTES
30 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
2 échalottes
4 tranches de jambon sec italien
120 g de Coppa
2 oignons
10 oeufs de caille
20 cl de crème fraiche
2 poivrons
Une dizaine de cornichon
400 g de fromage à raclette
4 tomates fraiches
5 champignons de Paris
500 g de pommes de terre
4 tranches de jambon blanc
LA RECETTE
ETAPE 1
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 30min
ETAPE 2
Pendant ce temps :
-Préparer la sauce : couper quelques cornichons en rondelles, émincer des échalottes et mélanger le tout à de la
crème fraîche épaisse. Elle sera délicieuse sur les patates encore chaudes mais aussi avec la charcuterie, à froid.
-Couper les oignons et poivrons en lamelles
ETAPE 3
Mettre tous les ingrédients dans des plats sur la table autour du four à raclette.
ETAPE 4
Conseils de dégustations : déposer les champignons crus sur le fromage fondu ou les faire revenir sur le dessus du
four à raclette. De meme pour les oignons, les poivrons et les tomates. Pour les oeufs de caille, en casser un pardessus le fromage lorsqu’il est presque fondu, ou le faire cuire “au plat” tout seul dans le poêlon. Bonne raclette !