J`ai créé mon entreprise Avec Sandrine Jehl, Les

17 JAN 13
18 RUE DE THANN
68945 MULHOUSE CEDEX 9 - 03 89 32 70 00
Quotidien Prov. avec dim.
OJD : 95667
Surface approx. (cm²) : 596
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J'ai créé mon entreprise Avec Sandrine Jehl,
Les deux lions reprennent du poil de la béte
Pour démarrer d'un bon pied, sa vie de chef d'entreprise, Sandrine |ehl a choisi de se faire épauler par la PFIL.
Photo Vanessa Meyer W i rc ke I
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INITIATIVE2
5384005300507/GDF/MAG/2
Eléments de recherche : PFIL ou Plateforme d'Initiative Locale ou Plateforme France Initiative : réseau associatif de financement pour création/
reprise d'entreprise, toutes citations
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Ancienne serveuse dans
une enseigne
colmarienne, Sandrine
Jehl a repris le
restaurant Aux 2 lions
de Houssen auquel elle
compte redonner une
seconde jeunesse
servi les clients pendant douze
ans.
Avoir son propre établissement
est un rêve qu'elle caresse depuis
quèlques années et, quand des
professionnels des boissons lui
parlent des Deux lions de Houssen qui serait à reprendre, elle
décide de prendre contact avec les
propriétaires.
En ce temps de grisaille économi- Le coup de foudre !
que, il faut avoir un sacré courage
pour se lancer dans la création
d'entreprise. C'est pourtant la dé- « C'était ce que je cherchais, un
cision audacieuse qu'a prise la établissement à louer hors de Colmar. J'ai tout de suite eu le coup de
Ribeauvilléenne Sandrine Jehl.
foudre,
c'était la bonne opportuniÀ 35 ans, forte de ses dix-neuf
té
»,
raconte
la restauratrice.
années d'expérience professionnelle dans le domaine de la res- Impatiente de s'investir dans sa
tauration, elle a décidé de nouvelle vie, elle entreprend avec
redonner un second souffle à un enthousiasme les démarches et
petit restaurant, situé non loin de le stage lui permettant d'obtenir
la zone d'activités de Colmar- le permis d'exploiter, tout en conHoussen. C'est en 1995 en en- tinuant à travailler chez son antrant en apprentissage au cien patron.
restaurant du Cheval noir de Ri- Pour mettre toutes les chances de
beauvillé qu'elle découvre le mé- son côté, elle présente son projet
tier.
à la PSI, plate-forme d'initiation
Son savoir-faire, son assurance et locale qui l'accueille favorablesa pugnacité, elle les acquiert en ment. « Mon projet de reprise a été
travaillant dans divers établisse- expertise par un comité de spécialisments de la région. Elle finit de tes, j'ai bénéficié de conseils, obtenu
fourbir ses armes à la Schtouwa un prêt de l'organisme et j'ai éternise
de la galerie de Cora, où elle a en contact avec un parrain ».
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Gabriel Spenlenhauer, cadre retraité de Vialis, membre bénévole
de l'EGEE (Entente des générations pour l'emploi et l'entreprise) qui a été désigné par la Pfil
pour l'accompagner ne tarit pas
d'éloges sur sa « filleule ».
Sans publicité, il y a eu
un engouement
immédiat !
« Sandrine est au top dans son métier, mais elle manque de temps pour
la gestion. Je vais l'épauler dans ses
choix stratégiques et faire en sorte
que l'affaire soit pérenne au bout de
deux ans. »
Si la jeune chef d'entreprise apprécie cette aide précieuse et les
rencontres régulières avec son
mentor, elle compte bien arriver
un jour à se débrouiller toute seule si la fréquentation continue à
être au rendez-vous.
« Sans publicité, Hy a eu un engouement immédiat », se réjouit la jeune femme.
Ce succès la conforte dans ses
choix et dans sa volonté de proposer des produits de qualité, mais
l'autorise aussi à faire des projets.
Elle promet des soirées à thème 7000 € à taux O % de la Pfil,
auquel est venu s'ajouter par effet de
et rêve d'un beau jardin d'été.
Pour l'accompagner dans cette levier un prêt bancaire de même
montant. »
aventure, Sandrine s'est entourée
d'un cuisinier, d'un serveur, d'un A Houssen, on se réjouit de la
plongeur et elle peut compter sur métamorphose des Deux Lions.
les coups de main occasionnels « Ce restaurant est là depuis toude son mari. Le restaurant dispo- jours. Ce redémarrage va revitaliser
se d'une soixantaine de couverts. le centre du village et créer de l'aniLa carte est riche et variée et fleu- mation » affirme son maire, Eric
re bon la cuisine traditionnelle. Straumann.
Vanessa Meyer Wirckel
S'approprier les lieux, racheter le
mobilier et le matériel culinaire a
•Y ALLER Restaurant aux 2 lions,
12 rue Principale a Houssen Tel
nécessité un investissement de
03 89 23 58 54. Menus du jour
50 DOO €. « J'ai engagé mes écono10,50 € Pizzas, tartes flambées a
mies, obtenu un prêt d'honneur de
emporter
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La Pfil pour un bon départ...
La Pf 11, plateforme d'initiative
locale, a pour objectif de favoriser
et pérenniser la creation et la
reprise d'entreprise sur le territoire
du Centre Alsace Les
entrepreneurs soutenus par la Pfil
(une quarantaine par an)
bénéficient d'une expertise de leur
projet, d'un prêt d'honneur
compris entre I 500 € et 15 DOO € a
taux O % et d'un parrainage Pour
les missions de parrainage, la Pfil
travaille en partenariat avec
l'EGEE, Entente des générations
pour l'emploi et l'entreprise Ses
membres sont des cadres et
dirigeants retraites du monde
economique qui mettent
bénévolement leurs expériences
professionnelles et sociales maîs
aussi leur passion de transmettre a
la disposition des publics qui
sollicitent leur aide « Nous
pouvons compter sur 35 parrains
pour soutenir les créateurs quand
ils démarrent Ceux ci
interviennent vingt heures par an
pendant deux ans Nous faisons du
sur mesure et affichons un taux de
pérennité de 95 % des entreprises
que nous soutenons » précise
Francoise Arena, responsable de la
PFIL de Colmar Centre Alsace
Depuis 2004, la Pfil Colmar Centre
Alsace a accorde quelque 200 prêts
d'honneur et permis de maintenir
ou de creer 430 emplois
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