L`avis de Daniel sur… 30 millésimes de Mas Daumas Gassac rouge

Club
Février 2014
Par Daniel ROCHE
L’avis de Daniel sur… 30 millésimes
de Mas Daumas Gassac rouge
Commentaires de dégustation par Daniel Roche de la quasi intégralité des millésimes du Mas Daumas Gassac
rouge de 1979 à 2012 (5 millésimes n’ont pas été proposés, jugés trop faibles par les organisateurs)
Rappelons que le Mas Daumas Gassac est
classé IGP. Le rouge est composé d’environ 75 %
de cabernet sauvignon
et d’une proportion
variable d’autres cépages comme le merlot,
cabernet franc, syrah, tannat, pinot noir, nebbiolo,
barbera… La vinification est classique de style
médocain, l’élevage dure de 12 à 15 mois en fûts
de chêne âgés de 1 à 7ans. Les rendements
avoisinent les 35 hl/ha. La production annuelle
varie
entre
120
000
et
150
000
bts.
1978 est le premier millésime produit par Aimé
Guibert, aujourd’hui remplacé par ses fils aînés :
Roman, Samuel et Gaël.
Mas Daumas Gassac rouge
2012 (mise très récente) Rubis intense, beaucoup de fruit, épicé, violette, rond en bouche, dynamique, élégant,
frais… Vraiment délicieux. ****
2011 Robe rubis profonde, nez intense de fruits rouges frais, cerises, bouche ronde, épicées, énergique, tanins
présents élégants et fins.***(*)
2010 Intense, fruits noirs, cacao, introverti mais équilibré,
puissant, tanins rigoureux et fins, beau fruité et très savoureux
en finale, long. ****
2009 Joli fruit, floral, tilleul, épices douces, bouche tendue,
droite, solaire bien équilibrée, belle longueur. ***(*)
2008 Rubis profond, nez fermé, expression difficile, austère,
frais, amertume en finale, devrait se faire. ***
2007 Arômes retenus, fruits noirs, réglisse, amandes grillées,
expression pure, fraîche, tannique, très long. ****(*)
2006 Nez discret, élégant, subtil, léger fruité et floral, bouche
ronde,
arômes
de
fruits
noirs
et
grillé,
tanins
puissants, légèrement asséchant, équilibre chaotique mais long. **(*)
2005 Intense en robe comme au nez, fruits noirs et épices, bouche ronde, structure monumentale droite et
précise, beau fruité, empyreumatique, finale très longue et ample.****(*)
2004 En finesse, fruits mûrs, légère oxydation, notes végétales, sous-bois, bouche souple, ronde et facile à
boire. ***
2003 Bouquet expressif, fruité, cacao torréfié, noyau de cerise, réglisse, belle complexité, rond et souple à
l’attaque, évolue en élégance, grand séducteur, un peu chaud, long. ****
2002 Nez fin, réglissé, bouche ronde, élégante, équilibrée, belle matière, noble, frais, joyeux.****
2001 Elégantissime, fruité rouge, poivre Séchuan, bouche harmonieuse, très élégante et florale, fraîche, notes
de framboise et de truffe, expressif, tanins fondus, très long. *****
2000 Intensité moyenne, joli fruité, terreau, sous-bois, rhum, bouche concentrée, précise, ronde, équilibrée,
tanins présents et finale légèrement acerbe, belle persistance. ***
1998 Puissant, début d’évolution, léger animal, notes de fruits mûrs devenant puissant à l’aération, jus de
viande, poivre, riche, solaire, se concentre au développement, "ristreto", notes d’eau-de-vie, riche, frais, très
long. ****(*)
1997 Nez fermé, besoin d’aération, fruits rouges, fraises cuites, cerises "mon chéri", riche, bouche souple,
bonne structure et équilibre parfait, "style baroque", à boire. ****(*)
1995 Nez développé, fruits noirs cacaotés, solaire, évolution en creux, finale un peu chaude, dure et
asséchante. **
1994 Superbe nez évolué, notes de cuir, sous-bois, mûres, notes truffées d’un "vieux Pomerol", mousse au
chocolat, bouche intense, rigide, énergique, tanins puissants, finissant vifs et secs… Dommage ! **(*)
1992 Légèrement évolué, élégant, fin, peu de caractère, bouche vive, souple, "light", bonne tenue mais trop
simple. **
1991 Intense, noir, fumé, épice de garrigue, attaque ronde, souple, fruité noir, belle matière enrôbante, un peu
chaud en finale mais long et gourmand.
***
1990 Expressif, animal, automnal, sous-bois, rondeur dès l’attaque, riche, matière concentrée, équilibré
et harmonieux, de la dentelle, très long, finale racée, magnifique. *****
1989 Bonne intensité, fruité étonnamment jeune, évolution, belle matière, concentré, profond, chaud. ****
1988 Fruits confits, évolué sur les champignons, le chocolat noir, la terreau, bouche ronde, riche, évoluant, par
palier, notes kirschées, superbe concentration et équilibre, encore jeune ! ****(*)
1987 Ouvert, cerises noires confites, chocolat, amandes grillées,
gourmandise, bouche ronde, évoluée pleine d’énergie, beaucoup
de fruit, structure simple et toujours délicieux.****(*)
1985 Magnifique bouquet, baies noires, finement grillé, sorbet
fraise-chocolat, Havane, soyeux et rond en bouche, grande
amplitude,
fruit
complexe,
superbe
naturel,
longueur
harmonieuse. Très grand. *****
1984
Très belle robe foncée, nez empyreumatique, herbes
rôties, jus de viande, épices, bouche souple, ronde, élégante,
tanins délicatement fondus, belle longueur. ****(*)
1983
Nez charmeur, floral, petits fruits rouges, incroyablement
peu évolué (le vin a 30 ans !), bouche puissante un peu dure et
austère, manque de charme mais finit sur de longues notes de
fruits mûrs agréables.***
1982
Robe incroyable dense et pourpre, la dentelle en bouquet,
fruité mûr, léger animal, poivre blanc, mentholé,belle rondeur à
l’attaque, intensité, devenant chaotique,manque d’harmonie en
milieu de bouche, long, la bouteille semble avoir perdu sa splendeur passée.**(*)
1981 Fruit noir, cacao, animal, bouche fraîche, riche, matière en demi-corps savoureux mais fini un peu
maigre.**(*)
1980 Nez délicat et élégant, classique, fruité, mais peu complexe, bouche décevante, amaigrie, difficile.*(*)
1979 Simple, typé Médoc, manque de netteté et d’équilibre, alcool, en demi-corps, ne semble plus tenir la
distance.*
Conclusion:
On est saisi par la continuité stylistique de Daumas Gassac : pureté,
sincérité, maturité, équilibre, profondeur… La série exprime la grande
classe du cabernet. le style Daumas est vraiment unique, affirmant son
opposition
avec
les
autres
vins
du
Languedoc.
Toutes les robes étaient superbes et tous les vins présentaient une bonne
persistance aromatique. On remarque un passage en creux au milieu des
années 90, les vins manquant de chair. Les années 2000 sont les années
de fruit et de charme (sauf 2006). Les années dites "difficiles" sont
étonnamment très agréables et savoureuses aujourd’hui. Le moment le
plus émotionnel est sans doute la deuxième moitié des année 80, avec des
vins riches, encore jeunes et fougueux. Splendides il y a encore quelques
années, les vins de plus de 30 ans semblent aujourd’hui sur la jante !
Dans tous les cas, les vins rouges du Mas Daumas Gassac demandent
une approche studieuse mais se révèlent passionnant pour l’amateur.
Mes millésimes préférés ce jour : 1985, 2001, 1998, 1990, 1997, 2005…
Merci à la famille Guibert et son équipe pour ce fabuleux voyage dans le temps de la vallée du Gassac.
Echelle de notation :
- vin défaillant, * vin moyen, décevant, ** bon vin, correct, *** très bon vin, **** vin excellent, de haut niveau, ***** vin
exceptionnel, magnifique
Daniel Roche