Direction usine

Laurence COTTET
4, Lotissement Saint Jean des Vignes
82 100 CASTELSARRASIN
06 74 92 61 08
46 ans, mobile Midi-Pyrénées, Aquitaine
[email protected]
https://www.linkedin.com/in/laurencecottet
Réactive
Synthétique
A l’écoute
Force proposition
Volontaire
Organisatrice
Autonome
Directeur Usine
COMPETENCES
* Gestion de centre de production (organisation, optimisation, investissements, RH, budgets, développement)
* Management d’équipes de direction (production, qualité, achat, logistique, ventes, gestion, RH)
* Maîtrise industrielle (connaissance des process, analyse/synthèse, matériel, structure, sécurité, LEAN)
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
04/2013-09/2015
Directrice Usine
Maison Apollinaire
60 personnes, CA 12M€,
Fabrication chocolats et
confiseries, cafés, thés,
graines apéritives
Marques propres, MDD
Encadrement production, logistique, qualité, achats/appro, maintenance, sécurité, RH,
réorganisation de l’encadrement, organisation des flux d’information, stratégie industrielle,
maîtrise des coûts
11/2010-04/2013
Directrice Production
Design Air : Secteur
Aéronautique, 30 personnes,
CA 5 M€
Aménagement intérieur d’avion
VIP, PART21G, PART145
Encadrement production, magasin, achats/appro, maintenance, sécurité, RH, organisation des
ateliers, gestion des compétences, amélioration des délais de livraison, obtention PART145,
développement de produits de série en adaptant le niveau de qualité
Amélioration des temps unitaires pour assurer la rentabilité des affaires
03/2006-11/2010
Responsable Recherche et Développement
Brossard – Labeyrie Traiteur
Surgelés, 200 personnes,
Fabrication pâtisseries et
produits traiteurs surgelés,
Marque propre, MDD
07/1996-08/2005
Reitzel Bésiers, 80 personnes,
9 000 Tonnes, CA 20 M€
Conserverie produits
condimentaires, Marque
propre, MDD, PAI
Progression du chiffre d’affaires +15%, +10%, +25%
Augmentation de la rentabilité (optimisation du mix produit, de l’outil industriel, élaboration de PDP) 

Organisation d’un chantier de 6 mois : refurbishing (Responsable Entretien)
Encadrement technique et humain 3 Ingénieurs Chefs Projets, 2 Techniciens, synthèse résultats
de rentabilité des nouveaux produits, alignement des coûts de production aux standards définis
Développement des investissements pour de nouveaux process et ateliers : macarons, mignardises
Etude de rentabilité d’une robotisation de ligne
Directrice Usine : 5 ans
Responsable Production : 2 ans
Responsable Qualité : 2 ans
Responsabilité globale de l’exploitation (encadrement production, logistique, qualité, achats/appro,
maintenance, sécurité, planification, ADV, contrôle gestion), mise en place contrôle de gestion,
politique investissement, reporting DG hors site, amélioration continue dans le cadre ISO9001

Investissement 2 M€
Gain de productivité globale 20% démarche lean manufacturing
Réorganisation de l’usine pour l’adapter aux 35 heures à coûts constants
08/1994-04/1996
Coopex – Apifruit,
Conserverie de fruits
09/1991-07/1992
Université Fédérale Goiàs
(Brésil)
Responsable Qualité et Production
Encadrement production, logistique, qualité, achats/appro, maintenance, sécurité,
RH, gestion de campagne de fruits : maturation, contraintes coopérateurs, agrément
Enseignant chercheur
Encadrement et formation d’étudiants
FORMATION / LANGUES
Ingénieur Agro-alimentaire
ACTIVITES / LOISIRS
Niveau B2 avancé
Score Toeic entre 785 et 944
1987/91 ENSFA/INSFA Rennes
(Business English Test)
3ème
Professionnel
cycle Gestion Management
1992/93 IGIA Cergy-Pontoise
Bon niveau
 Responsabilités en associations
(sport, musique)
 82ème championnat France semimarathon 2015
 Saxophoniste