Invitation Programme voyage presse MIV Ile de France
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Invitation Programme voyage presse MIV Ile de France
INVITATION PROGRAMME VOYAGE DE PRESSE AVANT-PREMIERE DES RENCONTRES MADE IN VIANDE 2016 A DECOUVRIR EN ILE-DE-FRANCE LE MERCREDI 13 AVRIL 2016 Partez à la rencontre des professionnels de la filière élevage et viande et visitez leurs lieux de travail lors de portes ouvertes inédites JOURNEE DU 13 AVRIL 2016 PROGRAMME DES VISITES : 1. 04h45 / Entreprise EURODIS, pavillon de la viande V1P, M.I.N. de Rungis AU PROGRAMME : • • • • Accueil par Jean-Claude OBRIOT, président d’INTERBEV Île-de-France Le métier de grossiste et ses spécificités ; de l’expertise produit au commercial, en passant par la logistique Le savoir-faire, l’importance des contacts humains La traçabilité des viandes assurée de la réception des marchandises jusqu’à leur sortie du marché ADRESSE : 1 rue du Limousin 94152 Rungis, RDV au Restaurant L’Aloyau du pavillon des viandes V1P 2. 05h45 / Entreprise Jean-Jacques ARNOULT, pavillon de la triperie V1T, M.I.N. de Rungis AU PROGRAMME : • • • L’atelier de transformation Les moyens mis en œuvre pour assurer la traçabilité Les techniques de désossage d’une tête de veau ADRESSE : 2, rue de l’Aubrac, 94152 Rungis Contacts : Agence VFC Relations Publics – Charlotte JORCIN Tél : 01 47 57 05 71 – mail : [email protected] Comité Régional INTERBEV ILE-DE-FRANCE Tél : 01 44 87 44 71 – mail : [email protected] JOURNEE DU 13 AVRIL 2016 3. 08H30 / Cuisine Municipale « Les Marmitons » AU PROGRAMME : • • • • Les différents métiers liés à la restauration La production de repas en liaison froide et la mise en œuvre des viandes Les matériels et équipements techniques pour la préparation et l’amélioration des conditions de travail Les moyens mis en œuvre pour assurer la sécurité alimentaire ADRESSE : Parc d'activités de Pissaloup 7 rue Jean d'Alembert 78190 Trappes en Yvelines 4. 10h00 / Boucherie de l’Eglise de Jean-Raymond DUMAS AU PROGRAMME : • • • • Le savoir-faire que requiert le métier d’artisan-boucher La valorisation des viandes auprès de ses clients Les moyens mis en œuvre pour assurer la gestion de la qualité des produits L’attention accordée à la formation ADRESSE : 2, place de l’Eglise, 78360 Montesson 5. 11h45 / Ferme de la Croix Blanche AU PROGRAMME : • • • • • Visite de l’élevage, de l’exploitation, des bâtiments et du matériel agricole Le savoir-faire d’un éleveur La qualité de l’élevage et de sa conduite L’alimentation des animaux La commercialisation en vif sur la ferme et en partenariat avec un artisan-boucher Déjeuner sur place de 13h00 à 14h15 ADRESSE : RD 983, 78440 Drocourt INFORMATIONS PRATIQUES DEPART Rendez-vous à 04h15 Paris Place Denfert Rochereau, navette privée. RETOUR Prévu à Paris, vers 15h30-16h place de l’Etoile, Arc de Triomphe Contacts : Agence VFC Relations Publics – Charlotte JORCIN Tél : 01 47 57 05 71 – mail : [email protected] Comité Régional INTERBEV ILE-DE-FRANCE Tél : 01 44 87 44 71 – mail : [email protected]