Spring Pea and Asparagus Soup Soupe printanière

APPETIZERS /ENTREES
MAIN COURSE / PLAT PRINCIPAL
Spring Pea and Asparagus Soup
Lobster morsels, wild mushrooms
Mint yogurt 16.00
Soupe printanière aux petits pois et asperges
Rideau Club Catch of the Day
Inspired daily 34.00
Spécial du jour du Rideau Club (poisson)
Inspiré Quotidiennement
Morceaux de homard, champignons sauvages
Yogourt à la menthe
Canadian Rack of Lamb
Herb Crust, potato & sunchoke terrine
Black garlic jus
50.00
Carré d’agneau Canadien
Croûte de fines herbes, terrine aux pommes de terre et sunchoke
Jus à l’ail noir
Romaine Salad
Artisan romaine, lemon Parmesan dressing
Crisp pancetta, brioche crouton 11.00
Salade romaine
Artisan romaine, vinaigrette au parmesan et citron
Pancetta, Croûtons de brioche
Alberta AAA Beef Tenderloin 8oz
Squeaky cheese potato with scallion and mushrooms
Bordelaise sauce 46.00
Filet de boeuf de l’Alberta AAA 8 onces
Patate et fromage en grains avec des oignons verts, champignons
Sauce bordelaise
Cedar Roasted Sea Scallop
Pea purée, Riesling braised apples
Lemon crème fraîche 16.00
Pétoncles rôtis sur cèdre
Purée de petits pois, pommes braisées Riesling
Crème fraîche au citron
New Brunswick Salmon
Rainbow Swiss chard, fingerling potato
Black olive and tomato salsa 34.00
Saumon du Nouveau-Brunswick
Blette Suisse arc-en-ciel, pommes de terre fingerling
Salsa aux olives noirs, et tomates
Asparagus Salad
Hardboiled egg, Prosciutto
Shaved radish, honey mustard dressing, seedlings 12.00
Salade d’asperges
Oeuf dur, prosciutto
Radis, vinaigrette au miel et à la moutarde
Alberta AAA 10oz Strip Loin
Soft Yukon Gold Potato, market vegetables
Foie gras butter sauce 42.00
10 onces de faux-filet d’Alberta AAA
Pommes de terre Yukon Gold, légumes du marché
Sauce au beurre de foie gras
Beet Salad
Roasted and pickled baby beets, fou fou feta
Fig reduction, tarragon emulsion 11.00
Salade de betteraves
Betteraves macérées et rôties, fou fou féta
Réduction de figue, émulsion d’estragon
Gluten Free Casarecce Pasta
Italian parsley and walnut pesto, dried tomatoes, wilted kale
Grilled zucchini and roasted Le Coprin mushrooms 22.00
Pâtes casarecce sans gluten
Pelican Fishery Smoked Salmon
Crisp pear frisée salad, Gaufrette potato
Horseradish avocado dill cream 16.00
Saumon fumé de Pelican Fishery
Pesto au persil italien et noix, de Grenoble tomates séchées, chou frisé
Courgette grillée et champignons Le Coprin rôtis
Salade frisée avec poires, gaufrette de pommes de terre
Crème au raifort, aneth et avocats
Pheasant Duo
Slow cooked breast, sticky leg ragout
Roasted new potato, natural reduction 37.00
Duo de faisan
Rideau Club Live Greens
Overnight confit tomatoes, goat cheese fritters
Maple balsamic emulsion 13.00
Salade Rideau Club
Poitrine mijotée, ragoût de cuisse,
Pommes de terre rôties, réduction naturelle
Confit de tomates, beignets de fromage de chèvre
Émulsion d’érable et balsamique
Our Savour Ottawa Local Producers
Nos acheteurs de la région, de Savourez Ottawa
•Acorn Creek Garden Farms •Bekings Poultry Farm • Butter Fly Sky Farms •Champignons Le Coprin
•Clarmell Farms
•Glengarry Cheese
•Fromagerie les Folies Bergères
•Mariposa Farm
•O Brien Farms •Seed to Sausage
•Wild Parrot Delectables
Rideau Club
Dinner / Souper