Chromatographie. Protocole | Chromatographie du sirop de menthe

Chromatographie.
Protocole | Chromatographie du sirop de menthe | Help ! Popeye
1. Protocole
Sur une bande de papier filtre, tracer au crayon, un trait à deux centimètres du bord
inférieur.
Sur la ligne ainsi tracée, déposer, en les séparant bien, une goutte de chaque
solution de colorant alimentaire.
A l'aide d'un morceau de ruban adhésif, fixer l'autre extrémité sur un agitateur.
Introduire l'équipage dans un grand bécher de forme haute contenant une solution
d'eau salée sur une hauteur de 1 cm environ
Cliquer sur la photo
pour avoir une vue de
l'expérience en cours
L'eau salée (éluant) monte dans le papier filtre par capillarité
Ce faisant l'éluant entraîne derrière lui les colorants, à des vitesse différentes.
Ce qu'il faut retenir ...
La chromatographie permet de détecter la présence de colorants
Etalonnée avec des solutions de colorants connus, elle permet de préciser la nature des
colorants utilisés dans divers produits.
2. Chromatographie du sirop de menthe
On reprend l'expérience avec le sirop de menthe sur l'étiquette duquel trouve trace des
colorants :
3. Help ! Popeye ...
Avez-vous remarqué que dès que popeye mange des épinards, il change immédiatement de
couleur. Encore une histoire de colorants ! ...
© Villafruela Daniel
mise à jour le 16/12/05