FORMATIONS CIDRICOLES – INITIATION A LA FABRICATION DE

LE CFPPA DE KERNILIEN
Formations Courtes
FORMATIONS CIDRICOLES – INITIATION A LA FABRICATION DE CIDRE
LE CELLIER DE KERNILIEN
L'atelier cidricole de
Kernilien a été créé en
1985. Très souvent primé
dans
les
concours
régionaux ou nationaux,
le cidre de Kernilien a acquis une grande
renommée locale qui confère une image
de marque à l'établissement. Il est vendu à
de nombreuses crêperies et dans de
nombreux points de ventes du territoire.
Renaud Boutet est aux
commandes de la
cidrerie de Kernilien.
Du verger à la pomme,
il maîtrise l'ensemble
de la chaîne de
production et met un
point d'honneur à faire
évoluer son travail, à
parfaire sa technicité,
afin de faire du cidre
de
Kernilien
un
« incontournable ».
2 JOURS DE FORMATION
Jour 1 – Pratique de l'atelier cidricole
MATIN (9h-12h30)
-Présentation de l'atelier cidricole, des
postes et de l'organisation de travail.
-Mises en pratique sur les différentes
étapes de fabrication.
APRES-MIDI (13h30-17h)
-Mises en pratique sur les différentes
étapes de fabrication (suite).
-Bilan de la journée.
Jour 2 – Techniques de Production et
Variétés Culturales
MATIN (9h-12h30)
-Apports sur les techniques et
matériels de production.
APRES-MIDI (13h30-17h)
-Apports sur les variétés culturales et
leur typicité.
-Visite du Verger de Kernilien.
-Bilan de la journée.
1 SOIREE DE DEGUSTATION
Le Jeudi 3 Décembre de 17h à 19h, une soirée
dégustation de cidres, en compagnie des producteurs,
permettra à tous de clôturer cette session de formation
autour d'un échange collectif.
INFOS PRATIQUES
DEUX SESSIONS DE FORMATIONS
-Les 3 & 4 Novembre 2015*
-Les 1 & 2 Décembre 2015*
(*Sous réserve d'un nombre de participants suffisant)
Prévoir une tenue de protection (Cotte, Bottes,
Gants étanches )
LIEU & CONTACT DE LA FORMATION
CFPPA DE KERNILIEN
Allée de kernilien
22200 Plouisy
02 96 40 67 54
[email protected]
www.formation-guingamp.fr
-Possibilité de déjeuner le midi sur place au
lycée agricole de Kernilien (Tarif repas : 7,63 €).
TARIFS DE LA FORMATION
-190 € pour les 2 jours
-Soirée dégustation entrée libre
INSCRIPTIONS
Au 02 96 40 67 54
Ou à [email protected]