Schoppa da lat a la moda dals Magliachognas (soupe au lait de
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Schoppa da lat a la moda dals Magliachognas (soupe au lait de
Parc Naziunal Svizzer Schoppa da lat a la moda dals Magliachognas (soupe au lait de Zernez) Indication de temps Environ 30 minutes Ingrédients 0,5 l de lait 0,3 l d’eau Bouillon de bœuf Sel, poivre 70 g de fideli (pâtes vermicelles) Une paire de bolets séchés et écrasés Ciboulette Préparation Cuire les fideli et les bolets dans l’eau salée. Entre-temps faire bouillir le lait, l’eau et le bouillon, ajouter les fideli et assaisonner avec le sel et le poivre. Servir la soupe avec beaucoup de ciboulette. Auteur de la recette Flavio Cahenzli, Parc National Suisse