Jacquesson Cuvée No 734 Brut

Jacquesson Cuvée No 734 Brut
Code SAQ
Prix
Producteur
10758819
63.50$
Jacquesson & Fils
DESCRIPTION
Catégorie :
Spécialité
Produit :
Champagne
Pays :
France
Région :
Champagne
Cépage :
47% Chardonnay, 33% Pinot noir, 20% Pinot meunier
Alcool :
12%
Appellation : Champagne
Vinification : Élaboré à partir de la récolte 2007. Les vins sont vinifiés en foudre, sur
lies avec bâtonnage, et la mise en bouteille, effectuée sans aucune filtration, produit
332 600 bouteilles, 14 470 magums et 416 jéroboams.
DÉGUSTATION
Les raisons continuent de grossir. Le contraste météo se retrouve dans les vins. Les
Chardonnays sont fins, complexes et minéraux; les pinots noirs un peu plus
hétérogènes, les meilleurs montrant la puissance et la maturité que l'on attend d'eux;
les pinots meuniers sont moins réguliers, assez fruités, mais avec moins de corps
qu'espéré.
LE CHAMPAGNE JACQUESSON
Depuis 20 ans, Jean Hervé et Laurent Chiquet reviennent à des pratiques
traditionalistes et méticuleuses : respect des sols, maitrise des rendements, quête de
maturité optimale, vinification parcellaire, sous-bois et sur lies. Ces méthodes
exigeantes ont un seul objectif : la recherche de l'expression de grands terroirs de
Champagne.
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