Chorba - Ferme des Pratz
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Chorba - Ferme des Pratz
Chorba Faire revenir des morceaux de ragout et/ou d’épaule d’agneau (environ 250g/personne) avec un oignon dans un peu d’huile d’olive Ajouter sel et épices (piment doux, paprika, coriandre, cumin) Ajouter les légumes coupés finement : 6 carottes, 4 petites courgettes, une branche de cèleri et 800g de tomates pelées (fraiches ou en boite) Couvrir le tout avec de l’eau bouillante. Laisser cuire à feu doux pendant environ 2 heures Ajouter une boite de 250g de pois chiches 10mn avant la fin de cuisson. Au moment de servir, parsemer de la coriandre fraiche ciselée.