Cake aux courgettes et parmesan

Cake aux courgettes et parmesan
Pour 6 personnes
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250 g de courgettes
100 g de parmesan râpé (fraîchement si possible)
200 g de farine
3 oeufs
100 g d'emmental râpé
1Lavez les courgettes, puis râpez-les finement avant de les
faire blondir dans une poêle avec le beurre.
2Battez les oeufs avec l'huile et le lait, salez et poivrez.
Mélangez la levure et la farine et ajoutez-y le mélange oeufs-huile-lait
progressivement en mélangeant pour éviter les grumeaux.
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile d'olive
3Ajoutez les fromages, le basilic et les courgettes.
10 cl de lait
20 g de beurre
une poignée de basilic haché
sel et poivre
Recette proposée
par Hervé Moreau
4Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Beurrez et farinez un moule à
cake et versez-y la préparation.
5Faites cuire pendant environ 50 minutes. Le cake est cuit quand en le
piquant avec un couteau la lame ressort sèche.