Magazine spécialisé sur le monde du vin en Suisse Romande

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Premières vendanges au Château d'Allaman
SwissWineTour
Les première grappes ont été récoltées sur le domaine du
Château d'Allaman ce 6 septembre 2007 par les apprentis de la
Maison Schenk. La société propriétaire précise que la
précocité de cette cueillette -les vendanges débuteront
autour du 20 septembre dans la région de La Côtepermet d'obtenir un Pinot Noir à l'acidité idéale pour
confectionner le Rosé Brut. Ce nouvel effervescent dont le
millésime 2006, premier de sa lignée, sortira en décembre est
vinifiée au château, mais la prise de mousse est confiée à
Daniel Marendaz de Mathod, un spécialiste de la méthode
traditionnelle.
Grâce aux excellentes conditions climatiques du printemps, les
raisins ont atteint un degré de maturité optimale. L'entreprise
précise que l'état sanitaire des vignes est excellent. Elle
espère ainsi élaborer un millésime 2007 équivalent aux grandes
années comme 2000 ou 1998.
Truffer Alexandre
©RomanDuVin.ch 2005
[06/09/2007]
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Château d'Allaman
Le temps du Cornalin
Le Cornalin est devenu l'un des cépages emblématiques du
Valais. Autrefois appelé Rouge du Valais, il a bien failli
disparaître à la fin des années 1970. Aujourd'hui, avec plus de
100 hectares, il a repris son destin en main pour devenir un
membre incontournable des spécialités valaisannes.
Les encaveurs du village de Flanthey, entre Sierre et CransMontana ont décidé de lui rendre hommage. Ils organisent ce
samedi 15 septembre une grand fête intitulée Le Temps du
Cornalin auquel sont invités curieux et amoureux de cette
variété exigeante. Dégustations, raclettes et repas de chasse
sont au menu.
Renseignements sur le site de Crans-Montana.
[05/09/2007]
Articles liés
Dossier sur le Cornalin
La Légende du Cornalin
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Fête de l'étiquette 2007 à Grandvaux
Grandvaux revendique depuis 9 ans le titre de Village de
l'Etiquette. La localité vigneronne du Lavaux organise chaque
année depuis 1998 un concours d'étiquette ouvert à tous qui
culmine par trois de fête dans le village. Cette année les
célébrations à la gloire du "visage du vin" dixit un
membre du comité d'organisation auront lieu les 7, 8 et 9
septembre. Si un jury professionnel est chargé de décerner la
plupart des distinctions, tout un chacun est appelé à voir les
oeuvres exposées et à donner son avis au moyen d'un bulletin
de vote comptabilisé dans le cadre du Prix du Public.
Petit village, Grandvaux organise peut-être la fête du vin la plus
intéressante de la région pour s'intéresse à la culture du monde
oeonologique. On peut ainsi découvrir un splendide collection
d'ouvrage sur les mondes du vin et de la gastronomie. Mise
sur pied par Francine Cellier, cette libraire éphémère qui
renaît chaque automne pour trois jours, contient un
grand nombre d'ouvrages inédits en Suisse. Une
exposition consacrée au peintre vaudois Pierre Monay, un
bestiaire de la vigne présenté par le taxidermiste Aristide
Cordourey, une exposition d'étiquettes sur le Lavaux et une
conférence de Gilbert Garier, professeur d'histoire à Lyon,
complètent le panorama.
En outre, les visiteurs pourront découvrir un parcours
viticole original qui serpente dans le village et emmène
les promeneurs dans un autrefois où la sagesse
s'exprimait dans des proverbes oubliés. Organisée en
parallèle avec la Fête au Village de la Jeunesse locale, le weekend devrait convenir à toutes les générations.
Truffer Alexandre
©RomanDuVin.ch 2005
[29/08/2007]
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Programme des festivités
Les lauréats du Mondial du Pinot Noir 2007
Le Mondial du Pinot Noir qui mettait en compétition plus de
mille vins issus d'une vingtaine de pays vient de faire connaître
ses résultats. Quatre grandes médailles d'or ont été
décernées: elles récompensent un Meursault (Domaine
Philippe Bouzereau) -la meilleure notation du concours-, un
Pinot Noir chilien (Vina Casa Marin) et deux crus suisses, venus
des Grisons (Weingut Thomas Marugg) et du Valais (Cave les
deux Crêtes à Miège).
A côté de ces lauriers suprêmes, 56 médailles d'or et 274
d'argent viennent compléter le palmarès. Si le Valais reste le
plus important pourvoyeur de participants, la manifestation
organisée par Vinéa perd définitivement son caractère régional,
voire même national. La France fait une entrée remarquée
en remportant la coupe du plus haut pointage et 28
autres lauriers. On voit ainsi pour la première fois des noms
prestigieux comme Clos de Vougeot ou Corton 1er Cru se
distinguer dans cette confrontation. De même, les viticulteurs
allemands confirment leur intérêt pour ce Mondial qui le leur
rend bien en leur accordant plus de quarante ditinctions.
Truffer Alexandre
©RomanDuVin.ch 2005
[27/08/2007]
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Mondial du Pinot Noir
http://www.romanduvin.ch/index.php?IDtheme=20&IDcat1visible=1&langue=F (2 sur 5)10.09.2007 08:46:57
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Les vins de Champagne déboutés par la Cour
Européenne de Justice
Suite aux accords bilatéraux entre la Confédération Helvétique
et l'Union Européenne, les vignerons du petit village de
Champagne dans le canton de Vaud s'étaient vu interdire
d'utiliser l'appellation "Champagne". Arguant du fait que
l'originie du village de Champagne précédait de plusieurs
siècles la création des vins mousseux de la région
champenoise, un comité de viticulteurs a décidé de
résister à ce qu'ils considèrent comme un "diktat"
imposé par Bruxelles. Leur recours envoyé devant la
Comission Européenne de Justice a été considéré comme
irrecevable. Alain Banderet, porte-parole des recourants et
préfet de Grandson, estime que tout n'est pas terminé et que la
lutte continuera par d'autres moyens. Affaire à suivre donc...
Truffer Alexandre
©RomanDuVin.ch 2005
[22/08/2007]
Des coccinelles chinoises menacent le vin suisse
L'Office Fédéral de l'Agriculture met en garde contre
l'arrivée dans les vignobles helvétiques de Harmonia
axyridis, une coccinelle asiatique qui peut occasionner de
faux goût aux vins. Le problème ne vient pas de l'activité de
l'insecte, mais de sa propension à se cacher dans les vignes à
la période des vendanges. Récoltée par inadvertance et pressée
avec les grappes, elle imprègne le moût d'une saveur
désagréable.
Cette "bête à Bon Dieu" orientale a été introduite
volontairement dans notre pays dans le cadre de la lutte
biologique. Très vorace et sans prédateurs naturels, elle
avait reçu pour mission de réduire les populations de
pucerons. Importée aux Etats-Unis au début du XXème siècle
puis en Europe dans les années 1980, elle remplit son rôle de
prédateur de pucerons, mais pose deux problèmes collatéraux:
la compétition avec des espèces de coccinelles indigènes qu'elle
a tendance à supplanter et son incidence sur les vendanges.
L'Agroscope de Changins-Wädenswill la décrit en ces termes
"Cette grande coccinelle, de 5 à 8 mm de long, se présente
sous des couleurs et des motifs extrêmement variables. Les
élytres peuvent être orange à rouge avec 0 à 19 points noirs ou
bien noires avec 2 ou 4 taches rouges. Le thorax est clair avec
des marques noires qui prennent le plus souvent la forme d'un
"M" caractéristique." C'est cet organisme qui a découvert
qu'une importance colonie de Harmonia axyridis - qui n'a
jamais été introduite officiellement en Suisse, mais
présente dans le nord du pays depuis 2005- s'est
installée dans la région viticole de La Côte où les vignes
cotoyent souvent des cultures céréalières.
Si aucun problème n'a encore été relevé par les vignerons
lémaniques, les spécialistes de la Confédération mettent
toutefois en garde la profession et assurent qu'ils surveillent
attentivement la situation.
Truffer Alexandre
©RomanDuVin.ch 2005
[20/08/2007]
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Site de la Confédération Helvétique
Mondial du Pinot Noir 2007 à Sierre
http://www.romanduvin.ch/index.php?IDtheme=20&IDcat1visible=1&langue=F (3 sur 5)10.09.2007 08:46:57
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Du 17 au 19 août, une cinquantaine de dégustateurs vont juger
le millier de Pinot Noir qui concourrent à la dixième édition du
Mondial du Pinot Noir. Créé par les instigateurs de Vinea, le
concours a vu sa popularité régulièrement augmenter.
Essentiellement helvétique à ses débuts, il a su
convaincre à l'extérieur du pays comme le montre la
progression régulière des compétiteurs étrangers (36%
cette année). Pour cette édition, les organisateurs se
réjouissent surtout de la participation bourguigonnne -cette
Terre Sainte du Pinot- en forte augmentation.
Les résultats seront dévoilés à la fin du mois. Quand aux
récompenses, elle seront décernées à la veille de Vinea, le 31
août.
Truffer Alexandre
©RomanDuVin.ch 2005
[16/08/2007]
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Vinea
Les vins du valais savent vieillir
Quatre cépages emblématiques du Valais ont été au centre du
dégustation de vieux millésimes au Château Mercier. Des vins
issus de Johannisberg (Sylvaner), Petite Arvine, Amigne
et Ermitage (Marsanne Blanche) mis en bouteille entre
1975 et 1941 ont été présentés à un petit groupe de
dégustateurs triés sur le volet. Selon les avis recueillis
parPatricia Briel, journaliste au Temps , ces spécialités
valaisannes ont toutes les qualités de grands, voire très grands,
crus de garde.
Pour lire son compte-rendu
[13/08/2007]
Le vin que veulent les jeunes
Une enquête menée dans 5 pays -Japon, France, Belgique,
Etats-Unis et Royaume-Uni- a ausculté les attentes des jeunes
en matière de vin. Les sondés étaient âgés de vingt à vingtcinq ans et répondaient par internet. Plusieurs chiffres
intéressants ressortent de cette prise de pouls:
La consommation (1 fois par semaine ou plus) concerne
la moitié de la tranche d'âge 20-25 ans. Elle monte de 12%
supplémentaire pour les 25-30 ans, chiffre stable jusqu'à
l'approche de la cinquantaine.
En terme d'image, le vin est considéré comme amenant
un élément de maturité et d'intégration sociale
convenant pour des moments privilégiés et conviviaux.
Son étiquetage est considéré comme trop complexe et freinant
l'acte d'achat par peur de l'erreur. Quatre jeunes sur cinq
considèrent le vin comme un produit culturel et près de 70 % le
voient comme intemporel.
En terme d'attente, la nouvelle génération recherche des
vins plus légers et fruités. Il demandent aussi une
communication plus claire surtout en terme d'accords.
Le contenant marque une différence entre les Européens,
contents de la bouteille traditionnelle, et les autres intéressés
par les formats plus petits, voire individuels.
Enfin, les achats se font en majorité (60%) au supermarché,
mais 37.5 % des sondés s'approvisionnent aussi dans des
boutiques spécialisées.
Sources: Agri et Viti-Net.fr
Truffer Alexandre
©RomanDuVin.ch 2005
[11/08/2007]
http://www.romanduvin.ch/index.php?IDtheme=20&IDcat1visible=1&langue=F (4 sur 5)10.09.2007 08:46:57
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Produits italiens à Bulle
Huile d'Olive au romarin, vinaigre balsamique, Nebiolo d'Alba et
biscuits à l'Amaretto! Voilà quelques uns des produits proposés
par le Consortium Italy Gourmet qui se présentait au public ce
26 juillet à Bulle. Ce groupement de professionnels du goût a
mis ses compétences en commun pour promouvoir le meilleur
de la cuisine traditionnelle du sud.
Pour leur servir de relais en Suisse, ils font confiance à Alain
Comte, un fanatique d'huile d'olive qui s'est découvert une
vocation pour la promotion des produits de haute
gastronomie. Ce Bullois gourmand a créé le Comptoir Général
Nord-Sud, un épicerie fine virtuelle destinée aux gourmets
amoureux de la cuisine italienne. Grâce à internet, il met à
disposition de tous les délicatesses
méditerranéennes. Quelques clics suffisent pour se faire
livrer des pâtes artisanales avec du pesto. On peut aussi utiliser
le portail pour renouveler son stock de Grappa, de Panettone
ou de sauce à la crème de truffes.
[31/07/2007]
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Comptoir Général Nord-Sud
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