nettoyage et desinfection des bâtiments de stockage de

NETTOYAGE ET DESINFECTION DES BÂTIMENTS DE STOCKAGE DE POMMES DE TERRE
Un nettoyage efficace complété par une désinfection favorise une bonne conservation de la récolte à venir.
La plupart des cahiers des charges (GLOBALGAP, NF V 25-111….) imposent une désinfection annuelle des locaux de
stockage.
LE NETTOYAGE :
La base d’un bon vide sanitaire, passe tout d’abord par un nettoyage énergique de l’ensemble des surfaces en contact
avec la pomme de terre.
- Eliminer les derniers tubercules (source de contamination mais également de nourriture pour les rongeurs).
- Nettoyage des éventuels caniveaux en stockage vrac.
- En système palox : A minima dépoussiérage complet (le compresseur de chantier est un outil efficace et rapide
pour ces travaux) et retrait des derniers tubercules encore coincés entre les bois. Les palox contaminés par
des tubercules malades devront être lavés.
- Lessivage des murs, des sols, du couloir technique de ventilation. Profitez-en pour nettoyer les grilles et pales
des ventilateurs ainsi que les éventuels évaporateurs (nids d’abeille).
LA DESINFECTION :
La désinfection est mise en oeuvre dès lors que le stockage a été nettoyé et séché par ventilation naturelle.
Elle permettra d’éradiquer le potentiel infectieux de départ des champignons (fuasirum, pythium…) et bactéries
(Erwinia…).
NEOFOG propose 4 modes de désinfection différents :
Méthode
Détail de la méthode
Produits proposés
FUMIGATION
Poudre fumigène qui se diffuse
dans l’ensemble du stockage par
ULTRADIFFUSION.
OZONATION
Générateur mis en place dans le
stockage. Transforme de l’oxygène
de l’air en ozone, (molécule
désinfectante). L’ozone se dégrade
ensuite rapidement en oxygène.
Application d’un produit
désinfectant par pulvérisation sur
les sols et murs.
Brouillard humide diffusé sous
forme de gaz chaud
ULTRAD HA (acide
hydroxy acétique)
Ou
DECCOFENATO*
(Orthophenyl phenol)
Pas d’apport de
produit –
Transformation In Situ
PULVERISATION
THERMO
NEBULISATION
Autorisé
pour
Stockage,
matériels
et palox
présents
dans le
stockage
KICKSTART (Acide
péracétique +
peroxyde d’hydrogène
KICKSTART (Acide
péracétique +
peroxyde d’hydrogène
Avantages
Mise en œuvre rapide.
Pas de matériel
d’application spécifique.
Réalisé par le producteur
Pas de produit chimique.
Location de l’appareil
Economique. Mise en
œuvre par le producteur
Prestation de service.
Brouillard sous pression ;
Diffusion parfaite
LE CONTROLE DE LA GERMINATION DES POMMES DE TERRE
Le CIPC reste la molécule de base dans les programmes de contrôle de la germination des pommes de terre durant le
stockage. 3 méthodes d’application sont largement connues et pratiquées.
La plus ancestrale consiste au poudrage à la mise en stockage avec une solution poudre (CIPC 1% + argile 99 %).
Les multiples inconvénients de ce mode d’application (Irrégularité d’application, poussière, risque de brûlure sur peaux
fragiles et humides) en ont eu raison ; elle est de moins en moins pratiquée surtout depuis l’arrivée des solutions
liquides, plus pratiques et plus économiques.
FOCUS sur l’application de CIPC liquide à la mise en stockage (Ultra Bas Volume) :
Cette méthode qui consiste à appliquer en UBV (moins de 300 ml /tonne de pommes de terre) une solution liquide,
pure ou diluée à base de CIPC a largement cannibalisé le marché de la poudre et plus récemment le marché de la
thermo nébulisation pour les pommes de terre destinées à la transformation industrielle.
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LE GAPPI
54/56, Avenue Roger Salengro – BP136 – 62054 Saint Laurent Blangy cedex
Tél. 03.21.60.57.17 – Fax 03.21.60.48.54
[email protected]
Ses principaux avantages sont :
L’efficacité ; grâce à une répartition homogène directement sur le tubercule et une vaporisation lente du CIPC, les
solutions liquides présentent les niveaux d’efficacité les plus élevés. (18 g de CIPC / Tonne peuvent suffire à la
conservation pendant plus de 6 mois). Par un positionnement à la mise en stockage, le risque de germe interne est
écarté.
La praticité d’emploi ; A l’aide d’un équipement adapté (MAFEX ou DELVANO…), d’outils d’aide au réglage fournis par
NEO FOG (tableaux de dosage, application smartphone NEOFOG…) l’application n’est plus une contrainte, elle fait
partie intégrante du chantier de mise en stockage.
De plus, en cas d’interruption de chantier, le producteur n’est plus tenu de réaliser un traitement d’appoint. (cas de la
thermo nébulisation).
Le coût ; les solutions liquides ont permis de diminuer de manière significative le coût du poste « contrôle de
germination ».
Vous trouverez ci-dessous la liste ainsi que les principales caractéristiques des produits liquides commercialisés par
NEO FOG via ses distributeurs :
AMM n°
COMPOSITION
FORMULATION
DELAI
D’ATTENTE
TRAITEMENT
DELAI DE REENTREE
DOSE MAXI AUTORISEE
APRES
DILUTION
DOSE
PRATIQUE
D’EMPLOI suivant la
durée de stockage
3 – 4 mois
5 mois
6 – 7 mois
ANTIGERME BRABANT BASIC
POLDER BASIC
2090067
300 g/L CIPC
1 L = 30 kg poudre CIPC 1%
EC
60 J
TUBERPROP EASY
POLDER EASY
20140064
120 g/L CIPC
1 L = 12 kg poudre CIPC
EW
8 H
18 g CIPC / T
60 mL/T
Minimum 1 vol d’eau par vol de
produit.
10 g CIPC soit 33 mL /T
12 g CIPC soit 40 mL /T
18 g CIPC soit 60 mL /T
48 H
150 mL/T
Prêt à l’emploi.
10 g CIPC soit 83 mL /T
12 g CIPC soit 100 mL /T
18 g CIPC soit 150 mL /T
ATTENTION, cette technique présente certes de nombreux avantages (c’est pourquoi elle a connu un tel essor depuis
5 ans) mais doit être appréhendée avec précautions, au risque d’engendrer des phénomènes de brûlures de peau,
pouvant nuire à la conservation et la bonne valorisation du lot de pommes de terre, même pour l’industrie de
transformation.
C’est pourquoi il est impératif de suivre les recommandations suivantes :





Appliquer uniquement sur pommes de terre destinées à l’industrie.
Ne pas traiter des tubercules dont la peau n’est pas suffisamment indurée (Respecter un délai défanage / récolte
suffisant, notamment pour les variétés tardives).
Ne pas traiter des tubercules présentant des symptômes aggravés de gale en pustule.
Veiller à la qualité de pulvérisation :
o Pas de pression < 1,8 Bars dans le cas d’un groupe anti germe (= pas de grosses gouttes).
o Si au moins deux buses sont utilisées, séparer le traitement en deux zones distinctes pour une meilleure
répartition.
o Limiter l’encrassement du convoyeur par le produit (Eviter le ruissellement de produit sur la bande).
o Veiller à une répartition homogène de la bouillie sur les tubercules. Préférer les applications aux endroits
ou la pomme de terre est en rotation (chute entre deux convoyeurs…).
Prendre en compte la sensibilité variétale aux brûlures de peau (ne sont reprises que les variétés destinées
préférentiellement à l’industrie, liste non exhaustive) :
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Variétés peu sensibles
= pas de restriction d’application
Asterix, Bintje, Crisp4all, Daisy, Désirée, Donald, Felsina,
Fontane, Lady Amarilla, Lady Anna, Lady Olympia, Lady
Rosetta, Magnum, Markies, Opal, Rumba, Santana,
Saturna, Victoria, VR808
Variétés moyennement sensibles
= Limiter la dose à 12 g CIPC /T
Agria,
Bafana,
Challenger(1),
Frieslander, Hansa, , Lady Bianca, Lady
Claire, Pirol, Ramos, Russet Burbank,
Santé
Variétés sensibles
= Traitement déconseillé
Nicola, Royal, Zorba,
Innovator
(1)
Pour une variété à « doubles fins » comme Challenger, classée « moyennement sensible » ; elle pourra traitée avec
un CIPC liquide à dose modulée à l’entrée en stockage dans le cas d’une destination usine, mais il est fortement
déconseillé de la traiter de cette façon si elle est potentiellement destinée au marché de frais.

Pendant le stockage :
o Sécher la récolte le plus rapidement possible dès la mise en tas.
o Maintenir un tas sec pendant toute la durée du stockage.
Les anti germes pommes de terre appliqués par thermo nébulisation pendant le stockage
NEO FOG propose deux produits applicables par thermonébulisation durant le stockage, le NEO STOP L500HN ainsi
que l’ANTIGERME BRABANT 300HN :
AMM n°
MODALITES D’UTIOLISATION
COMPOSITION
DELAI DE REENTREE
DELAI
D’ATTENTE
TRAITEMENT
PRECAUTIONS
TRAITEMENT
APRES
AVANT
DETERMINA
TION DOSE
DOSE TOTALE(*)
FRACTIONNEMENT
DOSE
MAXI
INTERVENTION
PAR
PERTE DE PRODUIT
VENTILATION
TRAITEMENT
PENDANT
LE
PRECAUTIONS
TRAITEMENT
EN
DE
FIN
NEO-STOP L500HN
2090180
Par thermo nébulisation
Uniquement avec appareil électrique
Température au canon : 225°C ±5°C.
500 g/L CIPC
1 J (attendre que le brouillard soit dissipé)
1J
ANTIGERME BRABANT 300HN
2000100
Uniquement avec appareil à combustion
(essence), type Swinfog, Dynafog, Puslfog…)
300 g/L CIPC
14 J
 Ne pas traiter les semences
 Intervenir sur des tubercules secs dont la peau est cicatrisée.
 Ecarter les conditions dépressionnaires (accentue les fuites).
 Ventiler quand c’est possible avec de l’air extérieur pendant 30 minutes avant application
 Température des tubercules <14°C
 Etancher le bâtiment avant traitement
 Signaler le traitement à tous les accès
72 mL/T
120 mL/T
24 puis 3*16 mL/T
Maxi 8 applications
 INDUSTRIE :
12 g CIPC/T à la première intervention puis 8 g CIPC/T
 CHAIR FERME :
8 g CIPC/T
 CONSOMMATION : 10 g CIPC/T à la première intervention puis 8 g CIPC/T
 VRAC :
1.0 g CIPC/m3 VIDE
 PALOX :
1.5 g CIPC/m3 VIDE
Démarrer la ventilation interne dès que 10 % de la dose totale est appliquée en adaptant
suivant le stockage :
 VRAC :
o Sans clapet anti-retour : 1 ventilateur sur 2 simultanément par période de 5
minutes (M/A).
o Avec clapets anti-retour : 1 ventilateur à la fois à tour de rôle par période de 5
minutes (M/A).
 PALOX :
o Si traitement < 1 H → ventiler en continu
o > 1 H → par période de 5 minutes (M/A).
En fin d’application : ventilation interne maintenue encore 30 minutes.
Mise hors tension de l’ensemble des équipements électriques pendant 24 heures après
traitement.
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BIOFRESH SAFESTORE, solution de contrôle de la germination des pommes de terre en stockage par l’éthylène... Une
technique à réserver au marché du frais !
BIOFRESH SAFESTORE vient compléter la gamme des solutions de contrôle de la germination des pommes de terre
au stockage proposées par NEO-FOG.
Naturel, incolore et inodore, l’éthylène pur qui est utilisé dans les systèmes BIOFRESH SAFESTORE permet d’éviter
tout risque de résidu.
La pomme de terre est ainsi conservée dans une atmosphère chargée en éthylène (entre 6 et 10 ppm), ce qui
bloque la germination. Dans le même temps le tubercule dégage davantage de CO2 par respiration, ce qui induit
notamment, une apparition plus rapide des phénomènes de brunissement en friture.
Proposée à la vente ou en location, cette solution répond aux attentes des producteurs et stockeurs de pommes
de terre destinées au marché du frais en quête d’efficacité et de fiabilité pour un coût raisonnable.
( )
* DOSE TOTALE CIPC : L’ensemble des applications de chlorprophame effectuées sur un lot de pommes de terre
pendant toute la durée du stockage ne pourra dépasser la dose de 36 grammes de substance active pour 1000 kg
de pommes de terre, toutes formulations confondues.
ANTIGERME BRABANT 300HN : AMM n°2000100 - SGH05, SGH07, SGH08, SGH09, H314, H318, H317, H351, H373,
H400, H412, DANGER,
ANTIGERME BRABANT BASIC, POLDER BASIC : AMM n°20900671 - SGH08, H351, H373, H413, ATTENTION.
DECCOFENATO : AMM n° BTR 0362 - SGH05, SGH07, H314, H319, H335, DANGER.
KICKSTART : AMM n°2020309 – SGH03, SGH05, H271, H314, H332, H302, H335, DANGER
NEO STOP L500HN : AMM n°2090180 - SGH08, SGH09, H351, H387, H411, ATTENTION.
POLDER EASY, TUBERPROP EASY : AMM n°20140064 – SGH05, SGH08, H315, H318, H317, H351, H373, H412, DANGER.
ULTRAD HA : AMM n°2060177 - SGH07, H319, ATTENTION.
PRECAUTION D’EMPLOI
Ne pas polluer l’eau avec le produit ou son emballage. [Ne pas nettoyer le matériel d’application près des eaux de
surfaces. Eviter la contamination via les systèmes d’évacuation des eaux à partir des cours de ferme ou des routes].
IMPORTANT
Respectez les usages, doses, conditions et précautions d’emploi mentionnés sur l’emballage qui ont été déterminés
en fonction des caractéristiques du produit et des applications pour lesquelles il est préconisé. Conduisez, sur ces
bases, la culture et les traitements selon la bonne pratique agricole en tenant compte, sous votre responsabilité, de
tous facteurs particuliers concernant votre exploitation, tels que la nature du sol, les conditions météorologiques, les
méthodes culturales, les variétés végétales, la résistance des espèces. Le fabricant garantit la qualité de ses produits
vendus dans leur emballage d’origine ainsi que leur conformité à l’autorisation de vente du Ministère de l’Agriculture,
de l’Alimentation et de la Forêt.
Les fiches de données de sécurité sont disponibles sur www.neo-fog.com
________________________________________________________________________________________________________________
PRODUITS POUR LES PROFESSIONNELS : UTILISEZ LES PRODUITS PHYTOPHARMACEUTIQUES AVEC PRECAUTION. AVANT TOUTE UTILISATION, LISEEZ L’ETIQUETTE
ET LES INFORMATIONS CONCERNANT LE PRODUIT.
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