LA RECETTE DU MARCHÉ - CUISINE ET GASTRONOMIE

Extrait du Dauphiné Libéré du 06 août
LA RECETTE DU MARCHÉ - CUISINE ET GASTRONOMIE Les spaghetti à la manière de Laurence
Sur l’étal de Laurence Gröll, des fromages, des charcuteries et des spécialités italiennes. Et des
produits “maison”, des pâtes confectionnées avec des œufs et de la semoule et des sauces aux
saveurs du Sud. Autant d’ingrédients pour accommoder “la pasta” de manière originale et
gourmande. Comme cette tapenade rouge, à base d’olives et de tomates à laquelle Laurence
incorpore des moules. Et qui s’harmonise à merveille avec de simples spaghetti “al dente”, cuits
pendant deux minutes. Une recette à accompagner, avec modération, d’un Bardolino rouge
classique. Photo Le DL/M.-F. RATTIER