Maître d`hôtel

Sources : www.metiers-hotel-resto.fr
www.inffolor.org
www.onisep.fr
Maître d’hôtel
Activités principales
Compétences principales
Répartition des tâches et activités en salle.
Faciliter et réguler le service en salle.
Contrôle du déroulement des opérations pendant le service.
Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et ceux de
la cuisine.
Accueil du client.
Garantir un accueil conforme à l’image et à la culture de l’établissement.
Conseils, promotion commerciale de certains produits.
Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle.
Management des équipes de salle.
Faire preuve d’autorité et de rigueur.
À noter :
Le maître d’hôtel doit être à l’écoute permanente des clients. Aussi, pour exercer ce métier, maîtriser une ou plusieurs langues étrangères est un sérieux atout.
Évolution
Le maître d’hôtel peut évoluer vers le poste d’assistant d’exploitation de restaurant ou de directeur de la restauration.
Ce métier est ouvert aussi bien aux hommes qu’aux femmes.
Le Village 2012 des Métiers, de la Formation, et de l’Emploi
Sources : www.metiers-hotel-resto.fr
www.inffolor.org
www.onisep.fr
Maître d’hôtel
Quelles formations ?
Intitulé des formations
BAC Pro Restauration
Établissements
Lycée pro Darche/Longwy
FI
03 83 91 35 35
Section d’enseignement professionnel du lycée Stanislas/Villers les Nancy
FI
03 87 65 66 22
CFA Louis Prioux/Bar le Duc
FI
03 87 36 81 80
Lycée Pro Alain Fournier/Verdun
FI
03 29 63 37 70
Lycée Pro La Providence/Dieuze
FI
03 29 63 37 70
Lycée Pro Pierre et Marie Curie/Freyming Merlebach
FI
03 83 35 97 40
Lycée Pro Maryse Bastié/Hayange
FI
03 82 84 69 16
CFA du lycée des métiers de l’hôtellerie Raymond Mondon/Metz
FI
03 87 36 81 80
Lycée des métiers de l’hôtellerie Mondon/Metz
FI
03 87 65 66 22
FI/FC
03 82 50 57 55
Lycée Pro Simon Lazard/Sarreguemines
FI
03 87 95 03 24
Lycée Pro Pierre Mendès France/Contrexéville
FI
03 29 08 01 96
Ens. Scolaire ND St Joseph/Épinal
FI
03 29 64 43 43
Section d’enseignement professionnel du lycée hôtelier/Gérardmer
FI
03 29 63 37 70
Greta du BHL/Creutzwald
FC
03 87 29 69 00
Greta des Hautes Vosges/Remiremont
FC
03 29 62 53 56
FI/FC
03 29 79 47 13
CFA Nominé / Sarreguemines
FI
03 87 95 05 50
CFA Sarrebourg
FI
03 87 03 61 62
CFA hôtelier / Gérardmer
FI
03 29 63 37 70
CFA du lycée des métiers de l’hôtellerie Mondon/Metz
FI
03 87 36 81 80
Lycée Polyvalent Stanislas / Villers les Nancy
FI
03 83 91 35 35
Lycée des métiers de l’hôtellerie Mondon / Metz
FI
03 87 65 66 22
Lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration / Gérardmer
FI
03 29 63 37 70
CCI Formation 54 / Nancy-Austrasie (FC)
FC
03 83 85 61 20
Lycée Pro Saint André/Ottange
CFA Louis Prioux/Bar le Duc
BP Restaurant
BAC Techno Hôtellerie
CQP Assistant d’exploitation en Restauration
Coordonnées
Le Village 2012 des Métiers, de la Formation, et de l’Emploi