Taboulé libanais

Taboulé libanais
par Philippe Schell
Pour 4 pers. - Bon marché - Préparation : 15 mn - Difficulté
:1
•
1 tasse à thé de boulghour (environ 140 g)
•
1 botte de persil
•
1 botte de ciboulette
•
1 botte de menthe
•
3 ou 4 tomates
•
1 citron 1 trait d'huile d'olive extra-vierge
•
Sel de mer
Rincez la ciboulette, le persil et la menthe, puis hachez-les finement. Rincez les tomates et
coupez-les en petits morceaux. Versez le tout dans un saladier et ajoutez le boulghour sans
le mouiller, puis mélangez. Pressez le citron. Versez le jus dans le saladier, salez
(légèrement) et remuez. Arrosez d'un trait d'huile d'olive, puis servez et dégustez !
Photo © Philippe Schell
www.ecolomag.fr