le gratin de macaronis - comment faire la cuisine

182
LE GRATIN DE MACARONIS
Réalisez une béchamel (voir page 30) assez liquide. C’est-à-dire ajoutez 25 cl de lait
en plus de la quantité normale (soit : 50 g de beurre 50 g de farine et 75 cl de lait).
Râpez un peu de parmesan. Mélangez-le avec un peu de chapelure. Faites cuire les
pâtes. Égouttez et stoppez la cuisson dans l’eau froide. Mélangez la béchamel aux pâtes.
Versez dans un plat à gratin. Saupoudrez du mélange parmesan-chapelure.
Faites gratiner à four chaud pendant 15 minutes.