Faller, Hugel, Trimbach, Zind

L’ Alsace des grands domaines
Rencontre exclusive parmi quelques
«stars» des vins d’Alsace :
Faller, Hugel,
Trimbach,
Zind-Humbrecht,
Blanck et Muré
Par Louis Havaux
Mise en bouche
En lisant ce reportage, vous serez déjà en
Alsace. C’est une invitation au voyage, le
prélude à la découverte de ses grands vins
et surtout le privilège d’être accueilli par
ceux qui les signent. Certains d’entre eux
produisent des vins blancs parmi les plus
grands dans le monde. Suivez-nous sur la
«Route des Vins» qui se déroule sur plus
de 170 km au pied des Vosges en offrant
une série de cartes postales de vignes qui
entourent ses villages aux maisons à colombages sertis dans leurs remparts. Découvrez
les ruines des fiers châteaux forts, les chaleureux winstubs et le charme des caves de
dégustation. Nous avons sélectionné cinq
caves parmi les crus les plus séduisants du
Haut Rhin. Une Alsace qui n’en finit pas de
faire la fête dès le premier rayon de soleil du
printemps jusqu’à la féerie des marchés de
Noël sous la neige. L’Oenotourisme dans sa
plus belle expression !
L’Alsace d’aujourd’hui
L’Alsace possède le plus important vignoble
de vins blancs de France. C’est aussi, l’un
des plus typiques et des plus séduisants. Son
terroir est composé d’une multitude de mosaïques à la géologie bouleversée au cours
de son histoire qui débute il y a plus de
deux siècles. Aujourd’hui, ses vignerons ont
adopté, avant bien d’autres, le concept de la
viticulture durable. Selon leur détermination et leur sensibilité, la plupart ont choisi
l’une ou l’autre viticulture: «raisonnée», «intégrée», «biologique» avec ou sans variante
«biodynamique». Ils recherchent dans leur
bouteille élancée et élégante… la «flûte d’Alsace», une plus grande finesse d’arômes, du
gras, de l’élégance, de la minéralité, ainsi que
la complexité des différents cépages qui donnent leur nom aux appellations alsaciennes.
Précurseur en France de la viticulture biodynamique, encore confidentielle, l’Alsace
inclut cette méthode dans ses traditions et
son savoir-faire, dont l’identité est marquée
par les cépages et les terroirs, là où d’autres
régions viticoles s’attachent essentiellement
aux terroirs. Cette identité s’est concrétisée, notamment par la reconnaissance de
l’appellation «Alsace Grand Cru», même si
aujourd’hui elle semble être remise en question par quelques vignerons.
Les cépages et leur identité
Le sylvaner, aux arômes de fruits jaunes et
floraux, vif, léger, au fruité discret et agréable.
Le pinot blanc que l’on confond souvent
avec l’auxerrois, est frais, souple et tendre,
il représente avec bonheur un milieu de
gamme très classique qui s’harmonie sur
des mets les plus variés.
Le pinot gris (l’ancien tokay) aux arômes
complexes et de fruits. Vin opulent, riche
et charpenté.
Le gewurztraminer, peut-être le plus célèbre après le riesling. C’est le grand séducteur avec ses arômes intenses et complexes,
de fleurs, de fruits exotiques, d’agrumes,
d’épices. Sa structure est ample et puissante
et son évolution surprenante.
Le riesling, le grand cépage d’Alsace et
dans le monde, vif, racé, au fruité délicat
avec des notes minérales et florales. Un vin
de caractère, nerveux dès sa jeunesse, ensuite plus équilibré et long. Un vin pour la
gastronomie.
Le pinot noir, c’est l’unique cépage d’origine bourguignonne autorisé pour produire
du rouge ou du rosé. Dans un océan de
blancs, il a toujours eu son petit succès,
même si autrefois, sa qualité laissait à désirer. On l’élève en foudres traditionnels ou
en pièces de chêne. Il est apprécié pour ses
notes fruitées (cerise) et sa charpente.
Le Klevener de Heiligenstein est issu du
savagnin rosé, une variété non aromatique
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du traminer. Il est aussi devenu une AOC
depuis1997 et est produit à Heiligenstein et
dans quatre autres communes.
Le vignoble et sa production
L’encépagement représente environ: 8,9%
en sylvaner, 21,2% en pinot blanc, 2,3% en
muscat, 21,7% en riesling, 15,2% en pinot
gris, 18,6% en gewurztraminer, 8% en pinot noir.
Avec ses 15535 ha, l’Alsace a produit en
2008, 1.15 millions d’hl (près de 150 millions de bouteilles, dont 90% en blanc). La
production en AOC Alsace: 74%, en Alsace
Grand Cru: 4% et en Crémants, qui représentent environ 22% de la production alsacienne. Le total de ses exportations représente environ plus d’un quart des ventes.
Les appellations :
z Alsace: cette AOC peut être ou pas suivie
du nom d’un des cépages autorisés. Dans
ce cas, il est vinifié à partir des raisins de
ce cépage.
z Alsace Grand Cru: cette appellation
fondée en 1975 et qui comprend 51 Grands
Crus sur 47 communes est composée des
quatre cépages (dit nobles) : riesling, muscat, pinot gris et gewurztraminer. Avec des
exceptions pour le sylvaner sur le terroir de
Zotzenberg, ainsi que les terroirs de l’Altenberg, de Bergheim et du Kaefferkopf, tout
en étant issu d’un assemblage de cépages
nobles définis et réglementés. Depuis 2001
les degrés minimum sont de 11° pour les
rieslings et muscats et de 12,5° pour les
pinots gris et les gewurztraminers. Pour
chaque Grand Cru, l’élaboration des vins
doit être en conformité avec les règles de
son propre syndicat viticole, pour rappel
ils sont 51 ! Les Grands Crus c’est la complicité idéale entre cépages et terroirs ils
sont devenus des locomotives pour tout le
vignoble.
z Alsace Vendanges Tardives (VT): vins
issus de raisins «nobles» riches en sucre
naturel, (éventuellement botrytisés) avec
une structure et un potentiel de garde supérieur à ceux de vins de réserve.
z Sélections de Grains Nobles (SGN):
avec des raisins enrichis par le botrytis
(pourriture noble)
z Crémant d’Alsace (reconnus depuis
1976): vins effervescents élaborés selon des
techniques identiques à celles utilisées en
Champagne, mais que l’on appelle méthode
traditionnelle.
La bataille des « Grands Crus »
Il faut signaler que cette appellation «Alsace Grand Cru» est actuellement contestée, notamment par l’excellent vigneron Jean-Michel
Deiss qui veut révolutionner la tradition alsacienne qui implique une priorité absolue aux cépages pour leurs propres qualités, contrairement aux dénominations géographiques, comme dans la plupart des AOC françaises. Avec les viticulteurs de sa région de Bergheim, il
revendique que «de tout temps, dans mon Grand Cru d’Altenberg, on complantait divers cépages, pour la bonne raison que sur ce terroir,
ils se ressemblent tous». Ces viticulteurs sont parvenus, après un long combat, à obtenir une dérogation spéciale pour l’ «Altenberg de Bergheim» qui peut donc y assembler ses cépages «nobles». Notre confrère Bernard Burtschy, qui connaît bien l’Alsace écrit dans le Figaro du
31/11/2009. «Jean-Michel Deiss, contre toute attente, lui le pestiféré, est devenu le président du Syndicat des Grands Crus d’Alsace et a
lancé, un grand chantier de redéfinition de leur lien au terroir pour les 51 Grands Crus, avec comme objectif, à peine masqué, d’étendre
ce qu’il a réussi à l’Altenberg aux cinquante autres. L’Association des viticulteurs d’Alsace contre-attaque dans une bataille qui semble inconciliable. Les deux logiques sont totalement opposées… dans une région avec 800 unités géographiques différentes. L’Alsace possède
le terroir géographique le plus complexe au monde» et de conclure : «Les protagonistes feraient mieux d’unir leur énergie pour expliquer
l’importance de la géologie. Ce qui fait le délice de quelques amateurs est un calvaire pour le plus grand nombre».
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Descente de caves et
commentaires de notre sélection
La Famille Hugel, les pionniers de
la viticulture Alsacienne
Jean-Philippe Hugel
En nous accueillant, dans ses caves situées
en plein cœur du superbe village de Riquewihr, la belle «moyenâgeuse», parée
pour son Marché de Noël, Jean-Philippe
Hugel nous parle de sa famille : «On trouve
les traces des premiers Hugel dès le XV ème
siècle, mais moi, je suis un des représentants de la 12ème génération» aujourd’hui
avec Etienne, nous représentons dans le
monde, nos vins élaborés par Marc. Un trio
qui garde les traditions avec une parfaite
maîtrise des techniques modernes dans leur
vignoble de 29 ha situé à Riquewihr, dont
près de la moitié en «Alsace Grand Cru»,
sans compter près de 150 vignerons chez
qui ils s’approvisionnent depuis des générations avec un cahier des charges rigoureux :
petits rendements, pas d’engrais, bien sûr
des vendanges manuelles, etc… Après avoir
passé en revue les pressoirs et les foudres
impressionnants, souvent centenaires, dont
la célèbre «Catherine de 1715», nous gagnons la salle de dégustation où selon un
cérémonial propre aux Hugel on déguste
deux verres à la fois en gardant toujours le
dernier vin servi pour le comparer avec le
suivant.
Vous l’aviez devinez il s’agit d’une dégustation en «crescendo». «Cette dégustation
pour initiés, a été instaurée par Jean Hugel,
HUGEL & FILS
Alsace 1639
Distribué en Belgique par:
Bruxelles
DE CONINCK Wine & Spirit: 02/353.07.65
Rob: 02/771.20.60
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Thirion Fine Wines: 012/45.91.95
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Luxembourg, Liège, West-Vlaanderen
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qui nous a quitté en juin dernier», nous
précise Jean-Philippe avec émotion, «Il a été
un des grands hommes du vignoble, il fut
notamment un des concepteurs des AOC
Vendanges Tardives et Sélections de Grains
Nobles».
Tout débute ici par le Gentil 2008, leur
«cheval de bataille» connu dans le monde
entier, un vin agréable «passe-partout»,
harmonieux, au goût toujours stable, avec
un assemblage de divers cépages (± 60%
nobles et 40% sylvaner). Ce «gentil» ouvre
la voie sur un Pinot Gris 2004, fruits blancs
(poire) équilibré et élégant. Ensuite un
choix difficile s’imposait. Nous avons choisi les gewurztraminers à la place des rieslings: le 2008 très classe, sans opulence et
tout en finesse, le Julilee 2006 remarquable
d’équilibre en complexité et en persistance,
un grand vin ! Ensuite, trois vrais coups de
cœur: Vendanges Tardives 2001, Sélections de Grains Nobles en 2005 et 1989,
jeunesse, fruité, confit et fraîcheur, minéralité, concentration mais aussi finesse, très
racé. Diverses expressions exceptionnelles
pour ce cépage merveilleusement vinifié.
www.hugel.com.
Importé en Belgique chez De Coninck à
Waterloo.
Domaine Weinbach,
Colette Faller et ses filles Catherine et Laurence
La quintessence du concept
«cépage-terroir»
Colette Faller
Ste Catherine elle aussi remarquable, pleine de promesses à attendre avec patience,
comme tous les autres vins dégustés. Pour
suivre deux vins impressionnants: le Riesling Schlossberg G.C. (Ste Catherine)
2007: ample avec une fine minéralité et le
Riesling Cuvée Ste Catherine Inédit 2007:
puissance élégance. Un grand cépage dans
un terroir exceptionnel! Nous pensions être
arrivé au top du top! C’était sans compter
sur les pinots gris, notamment celui de
l’Altenbourg ! On débute par le Pinot Gris
Ste Catherine 2007: fin, sec et belle maturité, puis, le Pinot Gris Altenbourg 2006:
ample et riche et un fabuleux Pinot Gris
Cuvée Laurence 2005: belle concentration
et élégance. Ensuite deux gewurztraminers
finement épicés : la Cuvée Laurence 2007:
richesse aromatique et le merveilleux G.C.
Furstentum 2007: puissance, équilibre,
élégance, fines notes minérales, ample,
long. Le bouquet final avec trois Vendanges Tardives (VT) hors normes: un Riesling
G.C. Schlossberg 2004: fruits de la passion,
magnifique, équilibre, minéralité, pureté,
fraîcheur, un Pinot Gris 2003 Altenbourg:
suave, équilibre, somptueux et un Gewuztraminer 2005 Altenbourg. Enfin, pour
terminer, marqué par la grâce d’une belle
pourriture noble le Gewurstraminer 2002
Altenbourg, Sélections de Grains Nobles
2002: pureté, équilibre époustouflant.
Le millésime 2008 au Weinbach par Laurence Faller: «Un millésime incroyable,
unique en son genre, plein d’énergie et de
fraîcheur, riche, sur le fruit, de belles acidités. C’est définitivement un grand millésime
de garde».
www.domaineweinbach.com.
Importé en Belgique chez Justin Monard,
(Pro Vino à Zonhoven [email protected].
Le Domaine Paul Blanck à Kientzheim
et ses cinq «Grands Crus»
Le domaine est situé dans un endroit historique et exceptionnel : le Clos des Capucins, un ancien monastère, à Kayserberg
qui se blottit au milieu des vignes à l’image
de celui du Clos de Vougeot en Bourgogne.
A la mort de Théo Faller, en 1979, son
épouse Colette, la grande dame d’Alsace,
avec un dynamisme débordant a repris ce
vignoble de plus de 25 ha dont une partie convertie en biodynamie pour produire
des vins blancs parmi les «grands» d’Alsace.
Aujourd’hui, ce célèbre trio féminin fait des
merveilles, avec distinction et discrétion.
Catherine seconde sa mère et Laurence avec
ses talents d’œnologue (depuis 1993) est devenue une des plus grandes vinificatrices au
monde ! L’accueil par Colette Faller dans la
cave au beau milieu des fûts est un privilège
et un moment de bonheur et de passions
partagées. Les bouteilles défilent généreuses
à un rythme soutenu, parmi elles :
Un Riesling Schlossberg G.C: nous sommes parmi les premiers à déguster ce superbe 2008. Il est suivi d’un 2007, la cuvée
Philippe Blanck
Philippe Blanck nous reçoit dans sa cave à
Kientzheim. L’accueil est chaleureux, forcément il est Président de la commission d’oenotourisme des Vignerons Indépendants de
France ! En une heure de dégustation il
nous fait découvrir, au choix, quelques jolis
crus issus de ses Grands Crus : Schlossberg,
Furstentem, Mambourg, Sommerberg et
Wineck-Schlossberg et des lieux-dits: Patergarten, Altenbourg et Rosenbourg.
Les Blanck forment une lignée de vignerons depuis 1610 ! Philippe, le commercial
et son cousin le technicien représentent la
dernière génération sous le regard de leurs
pères Bernard et Marcel. Ils exploitent un
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domaine de 36 ha de vignes avec un souci,
bien alsacien : le respect de l’environnement (sans pesticides, engrais chimiques et
désherbants). Petite particularité, chez les
Blanck, plus de 60% de leurs vins possèdent
une capsule à vis. Ils proposent une large
gamme en plusieurs niveaux d’expression
que l’on perçoit en dégustations comparatives: Les Classiques dans les cépages riesling, gewurztraminer, et les pinots blanc-gris
et noir, dont un Riesling 2008: «croquant»,
fruité, frais avec une touche minérale. Ensuite: Les Vins de Terroirs avec les lieuxdits dont un Riesling Patergarten 2007:
goûteux, minéral et fruité et les Grands Crus
avec trois Riesling G.C. Schlossberg: dans
des fûts, sur lies, avec des complexités aromatiques et des structures différentes, mais
très intéressantes, un grand millésime avec
le 2004: rond, droit, minéral, vif, frais, un
2006: plus classique et un 2007: plus droit,
plus complexe et de garde. Ensuite un remarquable Riesling Furtentum 2004: ample, plus terroir et minéral vif, fruité et un
Riesling Schlossberg 2002: une autre belle
réussite… il a tout pour lui !
Nous terminons à regret avec trois Gewurztraminer Furtentum G.C. en Vendanges
Tardives en 2006, 2004 (vieilles vignes !)
et 2001 de quoi écrire une nouvelle anthologie sur les gewurztraminers dans leur
identité comparée aux millésimes. Nous
retiendrons plus particulièrement: les Riesling G.C. de Blanck: ce sont des modèles
de classicisme, de finesse et pureté.
www.blanck.com.
Importé en Belgique chez Alain Vercouter
(Bleuzé à Roosdaal - [email protected].
Les Trimbach de Ribeauvillé:
passionnés et intemporels
Hubert Trimbach
Hubert Trimbach c’est l’«Ambassadeur»
de sa famille en Belgique et l’animateur de
mémorables soirées alsaciennes vineuses et
chantantes. Quelle joie de le revoir toujours
en forme. Une «dure» soirée-dégustation
nous attendait après avoir visité les divers
agrandissements dans les caves. Les vins
vinifiés par Pierre Heydt-Trimbach sont
immuables dans leur pureté, rigueur, minéralité et verticalité. On peut parler d’une
obsession dans ses vinifications pour produire des vins les plus secs possibles, tout
en offrant cependant avec belle intensité de
fraîcheur, de fruits, une structure ample,
équilibrée, harmonieuse et en finesse. C’est
le paradoxe des vins Trimbach! Le vignoble
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comprend 35 ha mais avec en supplément
des achats de raisins chez 120 producteurs
bien suivis.
D’emblée le premier vin dégusté situe le
niveau du départ: un Pinot Blanc 2007:
impeccable, un Muscat 2008: aromatique
et frais. Un Riesling 2007 qui a déjà «tout»
et est plein d’avenir. Il est suivi par un Riesling Réserve 2007: supérieur encore et plus
corsé. Ensuite, une pose s’impose, on change de registre et on rentre en méditation.
Nous arrivons dans les rieslings qui ont créé
l’image Trimbach dans le monde: Le Riesling Cuvée Frédérique Emile 2004: ample, fruité, pur, sec, élégant avec des notes
minérales, fin, racé et de garde. Grandiose!
Enfin celui qui vaut à lui seul le voyage…
le rare Riesling Clos Sainte Hune 2004: il
a toutes les qualités du précédent dans un
niveau encore plus supérieur. Sa trame est
particulièrement dense. Il faut l’attendre…
7 ans, même plus. On se souvient toujours
de son premier «Sainte Hune». Un des plus
grands vins blancs de la planète … et des
plus rares, situé au cœur du Grand Cru
«Rosacker» sur1,38 ha.
On poursuit cette fabuleuse dégustation
avec des vins plus aromatiques, amples et
riches. Il était préférable de ne pas les servir
avant les rieslings.
Un Pinot Gris 2006: notes de truffes blanches, suivi d’un autre Pinot Gris, Réserve
Personnelle 2004: équilibre, fraîcheur, un
Gewurztraminer 2007: vif, fruité élégant
et le célèbre Gewurztraminer Cuvée des
Seigneurs de Ribeauvillé 2004: vieilles vignes récoltées uniquement dans les bonnes
années, avec des notes florales, d’épices,
élégance, finesse. Un monument à Ribeauvillé !
On termine d’abord par deux Vendanges Tardives: un Pinot Gris 2000: fruits
blancs, net, frais, équilibre, ample, élégant,
très classe et un Gewurztraminer 2003: riche sans opulence, structure harmonieuse
sans excès, fraîcheur, ample, gras, puissant,
long.
Et en finale par deux Gewurztraminer Sélections de Grains Nobles (époustouflants)
un 2001: une explosion d’arômes, d’épices
et de fleurs dans une structure puissante
mais équilibrée et un 1994: profond, riche,
équilibré, fraîcheur. Impressionnant! Pour
ces deux vins superbe maîtrise de sucres,
sans aucune lourdeur.
www.maison-trimbach.com.
Importé en Belgique chez Eric Pierret, (La
Route du Vin à Laeken- [email protected].
Le Domaine Zind-Humbrecht, une
réussite éclatante, sans compromis
Olivier Humbrecht à la suite de son père
Léonard poursuit une véritable révolution
dans la conduite des Grands Crus avec
une rigueur cartésienne exemplaire. Forte
personnalité, confirmée par des résultats
spectaculaires, comme le dit Robert Parker:
«Il n’a de leçons à recevoir de personne».
Aujourd’hui leader des adeptes de la bio-
Olivier Humbrecht
dynamie, Olivier est au sommet dans l’art
de vinifier ses grands terroirs: «Il faut être
constamment à l’écoute du vignoble, le
nôtre est éparpillé sur 40 ha, dans diverses
communes, tous certifiés Ecocert depuis
2001», dit-il. Comme Laurence Faller, il est
l’équivalent masculin parmi les plus grands
vinificateurs du monde ! Il nous accueille,
dans ses bâtiments modernes à Turckheim,
où nous avons dû le quitter, trop rapidement, faute de temps. Suffisamment cependant pour être impressionné par ses grands
principes, son engagement dans la biodynamie et la dégustation de haut vol qu’il nous
présentait. Sa production de plus de 35
vins, produits à faible rendement, présente
une grande netteté, une bonne acidité, de
la fraîcheur, ils sont assez secs. Notre dégustation: Muscat Goldert G.C. 2007: bio
depuis 1997, labourage à cheval, on croque
dans le fruit, Riesling Turckheim 2007:
sur sol granitique vif et sec, Riesling Gueberschwihr 2007: sol argilo-calcaire, très
complexe, Riesling Herrenweg de Turckheim 2005: tendre et charmeur, Riesling
Clos Hausere 2007: fruité, épicé, riche
et équilibré, minéral, grand vin ! Riesling
Clos Windsbuhl 2005: sur sol calcaire,
très typé riesling sec, Riesling Rangen
de Than Clos Saint Urbain G.C. 2005:
dense, minéral, énorme potentiel, Riesling Brand B.G. 2007: la grande classe
dans toute sa splendeur, Riesling Brand
G.C. (Vieilles Vignes) 2007: ample, rond
gras, puissant, minéral, impressionnant, de
garde, Gewurztaminer Hengst G.C. 2006
Vendanges Tardives: puissance, élégance,
la perfection. En finale, Pinot Gris Clos
Jebsal en Sélections de Grains Nobles
2005: stupéfiant ! Une dégustation tellement exceptionnelle qu’il est impossible à
commenter en quelques mots !
[email protected].
Importé en Belgique chez Godaert & Van
Beneden (Bruxelles - godaert.vanbeneden@
skynet.be) et
Thorrout (Flémalle - [email protected]).
Clos Saint Landelin de René Muré,
la révélation du Vorbourg
René Muré
Cap au sud de l’Alsace, à Rouffach à 15 km
de Colmar, un terroir exceptionnel à maturité précoce, sec et ensoleillé, protégé par
le Petit et Grand Ballon des Vosges. C’est là
que René Muré et ses enfants: Véronique et
Thomas, dont les origines datent de 1648,
nous recevaient pour notre dernière visite
alsacienne. Quel accueil !
Nous n’allons évidemment pas comparer
entre eux des sommités rencontrées dans
ce reportage, ils sont uniques et incomparables. Nous le savions. Par contre, nous
n’avions jamais rencontré René Muré chez
lui. Nous avons réellement été séduits et
même impressionnés par cet homme discret mais passionnant que nous plaçons
sans complexe aussi parmi les grands vinificateurs d’Alsace. Derrière chaque étiquette de vin il y a un homme ou une femme.
Celle du Clos Saint Landelin cache un vi-
gneron talentueux et exigeant qui a révélé
le potentiel de ce terroir à majorité de grès
et d’argilo-calcaire, par d’énormes travaux
dans ses vignes cultivées en biodynamie.
Un domaine qui comprend plus de 45 ha,
dont 19 en Clos Saint-Landelin.
La famille Muré produit deux gammes de
vins très homogènes, d’abord, les fameux
vins du domaine le «Clos Saint Landelin»
et ses Grands Crus en «Vorbourg» et en
«Zinnkoepflé», puis et avec la même exigence, les vins de son négoce «René Muré» une
excellente gamme, très abordable en «Côte
de Rouffach» ainsi qu’une production importante de Crémants très réputés, en Brut,
Rosé et Millésimé, près de 50% des ventes.
Ses pinots noirs sont remarquables (sur 6
ha) dont le Pinot Noir Clos Saint-Landelin G.C. du Vorbourg 2004: concentré,
fruits mûrs, belle structure d’ensemble avec
10% de bois neufs. La suite de la dégustation confirme le style des vins du domaine
appropriés pour la gastronomie comme le
Riesling Clos Saint-Landelin, Vorbourg,
G.C. 2007: ample, gras, équilibré, racé, de
garde. Les Pinot Gris du Clos Saint-Landelin sont riches, amples et harmonieux,
dans une belle structure concentrée mais
élégante. Idem pour le Gewurztraminer
et les autres Riesling, signés Vorbourg.
Le Gewurztraminer Clos Saint-Landelin en Vendanges Tardives G.C. 2002 est
somptueux de pureté, agrumes, minéral,
fraîcheur, puissant mais très élégant. En fi-
nal, LE grand vin, le Riesling Sélections
de Grains Nobles, G.C. du Zinnkoepflé
2007: ample et riche à l’équilibre parfait!
De toute évidence, un domaine qui a probablement fait les plus grands progrès dans
ses vignes pour entrer dans la cour des
Grands! Quel bonheur d’avoir rencontré
un homme de cette qualité et qui crée de
véritables «vins d’auteurs». Pas étonnant
qu’il «reste» le plus fidèle fournisseur de
la famille Pirard (Espace Vin à Genappe
- [email protected]), depuis trois générations.
www.mure.com.
!
Quelques bonnes adresses :
Hôtel Le Ménestrel à Ribeauvillé
([email protected])
Wistub Zum Pfiferhüs à Ribeauvillé:
il faut réserver: + 03-89 73 62 28
Winstub du Restaurant La Chambard
à Kaysersberg ([email protected])
Winstub du Sommelier à Bergheim
([email protected])
Chez Julien à Rouffach
([email protected]).
www.vinsalsace.com - [email protected].
Maison des Vins à Colmar :
www.alsace-route-des-vins.com.
Taste, discover and enjoy the world of Chianti Classico
TUESDAY 8th JUNE 2010
Brussels Royal Yacht Club
1, Ch. De Vilvorde
1020 Brussels
Open tasting: 14.00 – 18.30
Seminar: 15.00 – 16.00
The tasting is open to professionals only.
Chianti Classico Day
A day devoted to Chianti Classico,
in Belgium
tasting its various nuances
by sampling a selection
of more than 100 wines
and learning much more
about its main characteristics
through a dedicated seminar
led by Dirk Rodriguez.
For more information please contact: Vinopres - Daphne Fevry : 02/ 533 27 78 - [email protected]
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