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Recette du riz à sushis «Jura Sushis»
Riz Jura Sushis (250 gr.)
2.00
Riz Jura Sushis (500 gr.)
4.00
Vinaigre pour riz, prêt à l’emploi (30 ml.)
5.00
Feuilles de nori (algue 50 pces.)
29.00
Wasabi (tube 40 gr.)
5.00
Wasabi (sachet) la pce.
0.20
Soja (petit poisson)
0.30
Soja (bouteille)
6.00
Gingembre mariné (sachet)
0.20
Bloc de tofu (non OGM 349 gr.)
6.50
Champignons noirs séchés (50 gr.)
5.00
Champignons Shitake (50 gr.)
5.00
Paire de baguette en bois
0.20
Natte en bambou 21 x 24 cm + spatule
5.00
Kit complet découverte (4 à 6 personnes)
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2 sachets de 250 gr. de riz
60 ml. de vinaigre prêt à l’emploi
10 feuilles de nori (algue)
6 soja, 6 wasabi, 6 gingembre
6 paires de baguettes
1 natte en bambou et 1 spatule
1 bento box (plat à sushis et couvercle)
Recette Jura Sushis pour le riz
www.jura-sushis.ch
35.00
Ingrédients:
• 250 gr. de riz
• 2,5 dl. d’eau
• 30 ml de vinaigre prêt à l’emploi
Recette:
• Laver le riz à jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit bien claire, dans
un mouvement délicat pour ne pas casser les grains fragiles du
riz à sushis.
• Bien égoutter le riz dans un égouttoire, laisser poser environ 30
min.
• Mettre le riz dans une casserole anti-adhésive avec couvercle ou,
mieux, dans un auto-cuiseur à riz (se référer au mode d’emploi
de l’appareil).
• Si vous utilisez une casserole: mettre votre riz lavé et égoutté
dans la casserole, ajouter la même quantité d’eau que le riz (250
gr. de riz = 2,5 dl. d’eau froide) couvrir et ne soulever le couvercle sous aucun prétexte jusqu’à la fin des opérations. Faites
d’abord bouillir 2 min. votre eau avec le riz et ensuite réduire à
feu doux pendant encore 10 min. Retirer ensuite la casserole du
feu et laisser encore poser 10 min. (sans lever le couvercle!)
• Verser le riz cuit dans un récipient et incorporer le vinaigre à
sushis prêt à l’emploi (30 ml pour 250 gr. de riz), remuer délicatement à l’aide de la spatule tout en ventilant votre riz à l’aide
d’un éventail ou d’un journal. Une fois votre riz à température
ambiante, recouvrir le récipient d’un linge humide pour le conserver. Ne jamais mettre au réfrigérateur.
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