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MENUS GALETTE DES ROIS 2017
BUFFET DEBOUT DES ROIS 2017
Mini bägels : saumon fumé, tomate parmesan, crème fromage frais et ciboulette
Pain surprise
Wraps ganache de foie gras, confit de fruits et roquette
Cassolette légumes du soleil, crevette et tomate confite
Brochette de chapon
Cassolette de pavé de bœuf, copeau de parmesan et pignon de pin
Brochette de magret de canard et abricot moelleux
Curry de saumon en cassolette et pois de navarre
Bodega de perles nacrées
Cassolette de tagliatelles de carottes
Brochettes de petites grenailles et tomate cerise
Brochette fromagère : pain de mie, comté et confiture de coing
Galettes des rois à partager
Petits pains de campagne
23.90 € HT/PERS, soit 26.29 € TTC
minimum 12 personnes / vaisselle jetable
COCKTAIL DEJEUNATOIRE DES ROIS 2017
15 pièces par personne et une part de galette
Cube polaire
Bulle de saumon fumé et crémeux d’aneth
Canapé apéritif sélect
Croustillant de gambas sauce aigre douce
Mini wrap ganache de foie gras, confit de fruits et roquette
Mini cône salé : saumon ciboulette, curry bacon, tomate et pesto
Saveur sucrée salée : mangue, éventail de foie gras et chorizo
Mini cannelé salé
Verrine œufs brouillés, ciboulette et copeau de parmesan
Pince magret fumé et pois de navarre
Gondole de crevette en radis blue met
Cube saumon en chapelure de coco et citron vert, crème au yuzu
Sucette de bretzel au fromage et jambon de pays
Panna cotta salée au foie gras et crunch de pain d’épice
Douceur sucrée
Galette des rois à partager
20.90 € HT/PERS, soit 22.99 € TTC
Minimum 20 personnes ; l’assortiment peut être modifié en fonction du nombre
d’invités
, soit 21 € TTC
GALETTE DES ROIS A PARTAGER

Pour 6 personnes
Galettes pur beurre
Frangipane, pommes caramel
 15.90 € HT, soit 17.49 € TTC
 Présentation en plateau traiteur. Avec petites assiettes et serviettes
Cidre 75 cl* + verres jetables
5.20 € HT, soit 6.24 € TTC