Mont des Cats

Mont des Cats
Bière trappiste
La renaissance d’une bière trappiste, le retour à une tradition brassicole !
163 ans après son premier brassin, l’abbaye du Mont des Cats renoue avec sa tradition brassicole. Renommée pour son
fromage, tradition des abbayes cisterciennes du nord de l’Europe, l’abbaye du Mont des Cats relance son activité brassicole
afin d’assurer sa pérennité et ses missions légitimes.
Une démarche communautaire et culturelle
En provoquant la renaissance de la bière du Mont des Cats, la communauté des moines trappistes répond à son premier
objectif : subvenir aux besoins de la communauté, assurer l’entretien de ses bâtiments et contribuer dans le temps à ses
œuvres.
Abbayes de Scourmont et du Mont des Cats
Les 2 abbayes trappistes entretiennent depuis longtemps des excellentes relations. Selon le texte fondateur de l’ordre
trappiste, le principe de solidarité s’est appliqué pour brasser cette recette exclusive dans une des brasseries les plus
réputées du monde pour sa qualité et son amour de la bière. Une collaboration exclusive qui s’inscrit dans la ligne de la
charte de l’ordre des moines trappistes.
Mont des Cats
Bière trappiste
Une recette originale et originelle
• Son aspect •
D’une couleur ambrée, la bière du Mont des Cats possède une
belle robe dorée provenant d’un subtil mélange de malts pâles
et de malts foncés issus de meilleures orges provenant de
France.
Sa mousse est fine et généreuse. On note une belle tenue de
mousse, aidée par le houblon présent en grande quantité dans
la recette.
La bière peut être brillante ou légèrement voilée selon que l’on
verse le dépôt naturel de levure encore présent dans le fond de
la bouteille issus de la seconde fermentation.
Une bière fine et de caractère
dans la pure tradition des
moines trappistes.
• Son parfum •
Les parfums dominants de la Mont des Cats sont les arômes
fruités issus de la levure lors de la fermentation. Les arômes du
houblon, soigneusement sélectionné, sont également perceptibles, avec de légères notes florales et d’agrumes.
• Son goût •
La bière Mont des Cats présente une belle rondeur en bouche
et l’équilibre d’une bière ambrée.
En plus des notes fruitées et florales, un subtil arôme de
caramel est provoqué par les malts foncés.
L’amertume est bien présente, équilibrée avec une douce post
amertume.
La bière Mont des Cats est une bière de caractère qui joue
la carte de la subtilité et de l’équilibre.
La palettisation des bouteilles
• Les livraisons s’effectuent sur palettes CHEP
• Pour les 33 cl : 63 colis de 24 X 33 cl, soit 7 couches de 9 cartons
• Pour les 75 cl : 60 colis de 12 X 75 cl, soit 5 couches de 12 cartons
Alc. 7,6% vol.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.