N°284 Eraflage : Sortie de route des hérissons En sept

vin
Eraflage Sortie de route
des hérissons
En sept ans, la nouvelle génération des égreneurs-trieurs a presque chassé
les égrappoirs horizontaux du marché. Les derniers sont vendus aux caves
qui ont de gros débits et en Bourgogne pour égrapper le fragile pinot noir.
L
Dans les petites ou moyennes
caves, on ne vend plus d’égrappoirs
horizontaux. Philippe Loubière,
directeur de la communication et
du marketing chez Pellenc-Pera,
ne le cache pas. « En revanche,
Pera en vend encore aux caves
les égrappoirs à cage
ajourée n’ont pas résisté à
l’arrivée des égreneurs-trieurs.
coopératives qui ont besoin de gros
débits et qui sont un peu moins exigeantes quant au résultat. »
Même son de cloche chez CMA.
Guillaume Dunesme, commercial pour la France, constate que
lorsqu’un vigneron doit renouveler son système d’égrappage,
l’égreneur-trieur prend « sept
fois sur dix » le pas sur l’égrappoir
rotatif horizontal. Ce dernier
trouve encore une place dans
les très petites exploitations, qui
ne dépassent pas deux hectares,
et il est souvent acheté d’occasion. « On en trouve facilement
autour de 500 €. » Et comme les
premiers égreneurs-trieurs arri-
© P. Roy
a nouvelle génération
d’égreneurs-trieurs a
percuté de plein fouet le
hérisson. Il y a sept ans,
le Selectiv’ Process de Pellenc a
été le premier à venir concurrencer les égrappoirs horizontaux.
En 2010 puis en 2011, il a été rejoint par le Cube de Socma et le
Delta Oscillys de Bucher Vaslin.
Comme ces appareils à mouvements oscillatoires trient mieux
et respectent davantage les baies,
ils se sont imposés sur le marché
malgré leur coût plus élevé. L’année dernière, le Dream de CMA a
enfoncé le clou, en convainquant
de nouveaux distributeurs et vignerons.
Jean-Michel Chevrier travaille
pour Souslikoff dans le Médoc et
distribue le Cube de Socma. Il affirme ne pas avoir vendu un seul
égrappoir horizontal neuf en huit
ans. « Certes, les petits viticulteurs
passent le cap moins vite, mais je
suis sûr qu’aujourd’hui moins d’un
égrappoir sur quinze vendus par
Bucher Vaslin ou Pellenc est horizontal. »
vent sur le marché de l’occasion,
« c’est vraiment la fin de l’égrappoir
avec cage ajourée et hérisson », annonce Guillaume Dunesme.
Il est préférable pour le pinot
noir de passer dans un égrappoir
horizontal. C’est ce qu’explique
Bernard Legrix de La Salle, responsable de communication
chez Bucher Vaslin, « la force oscillante du Delta Oscillys pouvant
faire éclater les baies de ce cépage
fragile ». Guillaume Dunesme,
quant à lui, remarque que les
baies de pinot noir éclatent avec
les deux systèmes. S’il vend également beaucoup d’égrappoirs
horizontaux en Bourgogne, c’est
pour une autre raison : avec eux,
les baies millerandées du pinot
noir restent dans la vendange,
ce que souhaitent les vignerons.
Chez Vinego, entreprise qui a racheté Fabbri et Demoisy en mai
dernier, Laurent Blömeling est
optimiste. Sans communiquer de
chiffres, il affirme qu’il se vendra
toujours des égrappoirs horizontaux « à la condition que l’on puisse
régler finement la vitesse de rotation du hérisson, la cage ajourée, le
diamètre des trous ou la hauteur ».
Il voit aussi qu’il reste de la place
pour ces matériels, au fait que la
table de tri à rouleaux de Vinego
« répond à une vraie demande du
marché ».
À Béziers, Thierry Bru, gérant de
Deveze Biotech-œnologie, revendeur de CMA, doit nager entre
deux eaux. Depuis l’année dernière, il distribue le Dream,
l’égreneur qui, selon lui, propose
le meilleur rapport qualité-prix. Il
est convaincu par son efficacité.
Mais il remarque aussi que « dans
les régions les moins riches, comme
le Languedoc-Roussillon, les vignerons attendent que les prix baissent
avant de se lancer ». Il continuera
donc à vendre régulièrement des
égrappoirs horizontaux neufs,
pour 10 000 à 15 000 €, quand le
Dream coûte trois fois plus cher.
Marion bazireau
Les quatre égreneurstrieurs du marché
égreneurs
Nom
Fournisseur
Année de sortie
Type de vendange
Débit maximal (t/h)
Temps de nettoyage
Prix
52
La Vigne - N° 284 - mars 2016
Selectiv’ Process
Cube
Delta Oscillys
Dream
Pellenc
2009
manuelle/mécanique
25
15 à 30 minutes
29 000 à 58 000 €
Socma
2010
manuelle/mécanique
20
Environ 15 minutes
36 000 €
Bucher Vaslin
2011
manuelle/mécanique
20
Environ 30 minutes
25 000 à 33 000 €
CMA
2015
manuelle/mécanique
15
35 minutes
35 000 €