CUISINIER

1996-1998 Commis de cuisine
Restaurant "Le Massoukou » - BasseTerre, Guadeloupe
DOLOIR Thierry
3 rue Corot
31000 TOULOUSE
Tel : 06.52.09.77.92
Email : [email protected]
Traiteur Damphattia – Basse-Terre,
Guadeloupe
CUISINIER
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
2014-2016 Cuisinier
YOKO SUSHIS
( plats chaud ,rolls /maki )
2011-2013 Agent de fabrication, chef d’équipe en second
Evasion Culinaire – Toulouse
Sushis , maki , filetage)
2010-2011 Cuisinier
La Banana (Latino Palace) – Toulouse
2009-2010 Cuisinier intérimaire
CNES, AIRBUS, THALES, Restaurant "Le
Fazoul", Centre financier de la Poste
Toulouse
2008-2009 Cuisinier
Maison de retraite Les Jardins de Rambam
Saint-Orens-de-Gameville
FORMATIONS
2012
2005-2006 Formation HACCP
Société Avenance – Toulouse
1998
CAP-BEP Cuisine
CFA de Blagnac
1994
CAP Cuisine
CFA du Raizet – Guadeloupe
2008-2009 Cuisinier
Syndicat Intercommunal à Vocation
Unique de Restauration Scolaire
Castanet Tolosane
2007-2008 Cuisiner
Journée du patrimoine (repas gaulois)
2005-2007 Second de cuisine
Clinique Saint Jean Languedoc – Toulouse
(Gestion des stocks, aide à l’élaboration
confection des menus, contrôle des normes
HACCP, contrôle des températures,
confection des plats, chargé des repas de la
direction)
Formation HACCP milieu agroalimentaire
Société Evasion Culinaire " O’Sushi "
Toulouse
COMPETENCES
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Gestion des commandes et des stocks.
Confection et préparation des menus.
Contrôle et applications des normes HACCP.
Contrôle des températures.
Contrôle des températures.
Cuisine de collectivité.
Employé de restauration
Clinique saint Jean Languedoc – Toulouse
(Préparation des desserts, des entrées,
applications des normes HACCP)
2003-2005 Chef de Cuisine
Restaurant – boulangerie "Luna" –
Toulouse
2001-2003 Commis de cuisine
Restaurant Bowling Gramont – Toulouse
1999-2001 Commis de cuisine / apprenti cuisinier
"Chez Margot " – Toulouse
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Permis en cours
Informatique : bon niveau, maitrise de Word, internet…
Langues : anglais et espagnol (niveau)