Dix vins divins

DIX VINS DIVINSÒ - DEGUSTATION HIVERNALE 2016
VINS BLANCS
Prix TTC
Prix HTVA/blle
1. RIESLING « Terroir K », Schaetzel 2013 ( G: à boire-2018)
16,46
13,60
Un riesling pur et franc qui exhale une joli fruit souligné par un parfum d’agrume et par une belle minéralité. La bouche est fine, fraîche, coulante désaltérante. L’ensemble est élégant et droit, tout en subtilité
comme Schaetzel en a le secret (Choucroute, volaille, sandre, truite moules).
2. POUILLY-FUME « Cuvée Silex », Renaud 2015 (G :à boire-2018 )
16,03
13,25
Le terroir de St-Andelain est l’un des plus intéressants de l’appellation. Philippe Renaud exprime toute la
subtilité de celui-ci dans ce vin à la robe or pâle, au nez typique d’agrumes et de fruits à pépins. La
bouche souple, rafraîchissante se poursuit longuement. (huîtres, moules, poisson en meunière, fromage
de chèvre)
3. Minervois Domaine Piccinini 2014 .(G : à boire)
11,31
9,35
Le 2014 rayonne d’une robe jaune citron pâle. Au nez le vin est dominé par des notes florales et fruitées
(poire, touche exotique), d’une pointe amandée et légèrement épicée. La bouche est souple et coulante,
rafraîchissante avec une finale élégante et tendre. (Rouget, entrée froide, salade niçoise)
4. DOMAINE DE PIERRODON, CDR 2015 (à boire)
11,74
9,70
C’est un vin aromatique aux notes délicates de fruits exotiques (pèche, ananas) rehaussées d’une touche
florale. La bouche est pleine, généreuse et équilibrée. C’est un vin agréable et charmeur qui se dégustera
avec plaisir sur des asperges, un chèvre sec, un gratin de crustacés ou de poisson
5. CLOS THOU Cuvée Julie, Jurançon moelleux 2014 (50 cl) (à boire-2020) 11,37
9,40
SUPRÊME DE THOU, Jurançon moelleux 2014 (50 cl) (à boire-2024/2034) 16,15
13,35
Ces deux superbes jurançons, issus de l’agriculture biologique, présentent un nez riche, intense,
d’agrumes, de fruits blancs agrémenté d’une note de fruits confits et de miel. Leurs bouches pleines, généreuses, intenses se prolongent longuement. Le Suprême, 100% Petit Manseng est doté d’une plus
grande richesse, ce qui autorise une conservation bien plus longue (foie gras, gâteaux tarte aux fruits)
VINS ROUGES
1. CLOS L’ANGELY, Minervois La Livinière Dom Piccinini 2014 (2018-2020) 11,31
9,35
Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de cerise noire, d’épices et de tapenade. La bouche est charnue, équilibrée avec des tanins enrobés et une belle structure. (Grillades, lapin, jambon de montagne, agneau)
2. CH DE VILLENEUVE « VV », Saumur Champigny 2013 ( G :2018-2020)
17,61
14,55
CH DE VILLENEUVE « Gd Clos » Saumur-Chanpigny 13 (G : 2020 et +)
23,66
19,55
2 vins réalisés par le vinificateur talentueux qu’est JP Chevallier. Le « VV » est paré d’une robe pourpre à
reflet violacé. Le nez est juteux à souhait sur des notes de fruits rouges frais (groseille, framboise) rehaussé d’une pointe de bonbon à la violette et d’épices. La bouche est souple, coulante, croquante et
gourmande. Le Gd Clos exprime toutes les qualités de ce terroir exceptionnel. Ce vin tout en finesse est
un vin racé qui possède une belle densité et une persistance remarquable. Un grand vin de garde qui fait
partie de l’élite des grands vins rouges de Loire. (Agneau, lapin, tome de Savoie)
3. MERCUREY 1er cru « Les Naugues» Jacqueson 2013 (G :à boire-2018)
20,21
16,70
M.Jacqueson réalise des bourgognes attachants, fins et fruités. Le Mercurey 2013 développe un joli nez de
cerise et de groseille finement épicé. La bouche est délicate, souple et tendre. Une belle réussite qui
charmera l’amateur de bourgogne d’un beau rapport qualité/prix. (Canard, veau, volaille champignons)
4. HAUTES COTES DE NUITS « Louis Auguste » Duband 2013 (2017-2018) 21,60
17,85
Duband élabore des vins fins et élégants, parmi les meilleurs de la Côte de Nuits. La cuvée « Louis Auguste » est tendre, souple agréable, sur le fruit avec une matière fine et digeste. Un beau vin hatmonieux
d’un excellent rapport qualité/prix (Volaille, lapin, terrine, Côte de veau)
5. ST-JOSEPH, P Gaillard 2013 (G : 2018-2020)
18,39
15,20
ST JOSEPH « Clos Cuminailles P Gaillard 2013 (G : 2019-2021)
24,50
20,25
Le St Joseph 2013 développe un nez intense de petits fruits rouges (cerise, framboise) complété par des
notes épicées et vanillées. La bouche est gourmande avec cet équilibre typique des vins de P Gaillard. Les
petits fruits rouges reviennent en fin de bouche. La finale présente des tanins fins et une belle longueur.
Le Clos Cuminailles présente davantage de complexité et de fond. Il se situe dans le sillage d’une Côte rôtie. Il évoluera harmonieusement en bouteille et récompensera l’amateur patient. (Canard, pâté de gibier,
volaille sauvage, agneau, rôti de bœuf)
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