vacqueyras blanc domaine le colombier

VACQUEYRAS BLANC
DOMAINE LE COLOMBIER
AOP VACQUEYRAS
IMPORTATION PRIVÉE
VACQUEYRAS BLANC
DOMAINE LE COLOMBIER
LE PRODUCTEUR ET LE VIGNOBLE
Depuis 1962, la famille Mourre produit des vins. Jean-Louis Mourre possède
une formation en géologie et a repris la propriété en 1995. Il se soucie des
sols sédimentaires, des plantes, du climat pour que la fabrication de ses
vins soit à chaque millésime d’une excellente qualité. L’AOC Vacqueyras est
situé au cœur des Côtes du Rhône méridionales, au pied des Dentelles de
Montmirail. Il fait partie des 13 crus classés des Côtes du Rhône. L’origine
minérale et la morphologie des terrains contribuent à la fraîcheur et à la
finesse de ce produit rare. Âgées en moyenne de 7 ans, les vignes s’étendent
sur une superficie de 1 ha avec un faible rendement de 33 hl/ha.
LA PRODUCTION DU VIN
ƒ Vendange manuelle
ƒ Éraflage à 100 % et foulage
ƒ Macération pelliculaire à froid, la température de fermentation
ne dépassant pas 18°C
ƒ Élevage sur lies fines en cuve inox
ƒ Légère filtration avant la mise en bouteille
LES CÉPAGES
Laval, QC
Canada
H7L 0C5
ƒ Viognier
ƒ Marsanne
ƒ Grenache blanc
40 %
30 %
30 %
LA DÉGUSTATION
ƒ Robe jaune pâle brillante
ƒ Nez intense aux arômes de fruits exotiques (mangue…) et de fleurs
ƒ Bouche bien équilibrée avec une fraîcheur en finale rendant ce vin
exceptionnel
USAGE
Ce vin accompagne à merveille les salades repas, les poissons et fruits
de mer, ainsi que le fromage de chèvre.
RÉCOMPENSE
■
92/100 au Wine Spectator 2013 — Millésime 2012
ƒ
91/100 Parker Wine advocate 2015-Millésime 2013
T 450 628-5639 ƒ F 450 628-2640
[email protected]
www.vinconseil.com