Cake aux fruits confits

Cake aux
fruits confits
INGREDIENTS POUR
8 PERSONNES :
- Mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.
- Rajouter les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque
ajout
- Dans un saladier mélanger la farine + la levure + le sel.
- Mélanger les 2 préparations
- Rajouter les fruits confits et les raisins macérés sans trop
mélanger.
- Transvaser dans un moule à cake tapissé de papier
sulfurisé
- Cuire à four chaud thermostat 6 (180°), puis au bout de
10 mn incisez le long du cake avec la lame d’un couteau.
Poursuivre la cuisson 20 mn. Vérifiez la cuisson à l’aide
d’un couteau, dont la lame doit ressortir sèche, sinon,
poursuivre la cuisson quelques minutes.
Astuces :
*Pour une note plus authentique, faire un mélange 50%farine
blanche et 50% farine d’épeautre
*3 CàS raisins secs
macérés dans du rhum
* fruits confits et/ou
écorces de citron ou
orange selon votre goût
*100 g de beurre mou
*100 g de sucre
*1 sachet de sucre vanillé
*4 œufs
* 200 g de farine
*1 sachet de levure
*1 pincée de sel
FOUR TH 180°
pla
palnche
*Utilisez un bocal avec des raisins secs que vous ferez macérer
dans du rhum pour toujours en avoir prêts à utiliser.
*Pour une note gourmande et apporter un peu de croquant,
parsemez la surface du cake d’amandes effilées ou de graines
de sésame.
USTENSILES
couteau, cuillère en bois,
saladier, moule à cake,
feuille de cuisson
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