CAKE AUX FRUITS CONFITS
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CAKE AUX FRUITS CONFITS
CAKE AUX FRUITS CONFITS INGREDIENTS : ( pour 6 pers.) - 3 oeufs - 250 g de farine - 150 g de sucre - 120 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - ½ sachet de levure - 100 g de fruits confits - 100 g de raisins secs - (2 c. à s. de cointreau ou de rhum) PREPARATION : - graisser et chemiser un moule à cake - préchauffer le four à 210 °C - dans un bol faire tremper les fruits confits et les raisins secs dans le Cointreau ou le rhum - couper le beurre, le faire fondre 1 min 30 au micro ondes - dans un saladier, travailler le beurre fondu + le sucre + le sucre vanillé - ajouter les oeufs un par un, mélanger - ajouter la levure et la farine, mélanger - égoutter les fruits confits, les saupoudrer avec un peu de farine - les incorporer à la pâte - verser dans le moule - cuire 15 minutes à 210°C, puis 30 minutes à 150°C - refroidir en cellule de refroidissement rapide - découper en tranches régulières - thermo sceller, stocker au frais MATERIEL : PHOTO OU DESSIN :