L`automne à l`Ardoise - Restaurant l`Ardoise

L'automne à l'Ardoise
Pour débuter
Foie gras de canard marbré,
(+1,00€ menu bistro.)
Pain aux céréales et confit du moment
10,20€
Duo de Thon mi-cuit à la vanille Bourbon et magret fumé,
mesclun au vinaigre balsamique
9,10€
Croustillant de Reblochon Fermier gourmand,
Lard et échalotes grillés
8,80€
La cabane du Pêcheur
Filet de Bar « Pavillon France » rôti, sauce Kari Gosse,
19,10€
Purée de butternut et poêlée de légumes grillés (+1,00€ menu bistro.)
Pavé de Saumon d'Ecosse Bio grillé sur peau, sauce Shiitaké,
Riz noir Venere et poêlée de légumes
18,80€
Nous travaillons avec des produits de saison, nos entrées, nos plats, nos desserts, les sauces, les
chantilly sont faites par notre chef Corentin.
L'automne à l'Ardoise
Le coin du Boucher
Sélection bouchère « race à viande » grillée, sauce au Bleu,
Pommes frites gourmandes
17,90€
Quasi de veau fondant, sauce au gingembre confit,
Mousseline de patate douce à l'orange
17,20€
Cuisse de Canard Breton confite maison,
sauce au foie gras et figues, écrasé de pommes de terre
16,80€
Pour conclure
Cœur coulant au Chocolat et confit de Coing,
Sorbet pomme cidrée
8,40€
Brioche perdue à la fleur d'oranger,
Poire pochée au vin rouge et épices
8,40€
Palet breton sablé à la noisette,
Crème citronnée et nougatine automnale
8,40€
Découverte fromagère de l'ardoise
8,40€
Café ou thé et assortiment de douceurs sucrées
8,40€
Le Gourmet ( Assortiment de douceurs sucrées
et bigorneaux de Triple Sec)
9,90€
Nous travaillons avec des produits de saison, nos entrées, nos plats, nos desserts, les sauces, les
chantilly sont faites par notre chef Corentin.
L'automne à l'Ardoise
Nos menus
La pause du Midi:
Servi uniquement du lundi au vendredi
hors jours fériés
1 plat : 11,00€
2 plats : 14.90€
3 plats : 17.50€
Le menu du Soir :
(proposé les vendredis et samedis soir)
Menu indiqué sur les petites ardoises
26.00€ par personne
Le menu Bistronomique
34,00€ par personne
1 entrée de la carte
1 plat de la carte
1 dessert de la carte
L'automne à l'Ardoise
Les Boissons sans
Alcool
Les Boissons
Alcoolisées
Eaux
Plancoët bulle
Plancoët bulle
Plancoët
Plancoët
Litre
½ litre
litre
½ litre
Badoit litre
Badoit rouge ½ litre
3,90€
3,10€
3,90€
3,10€
4,20€
3,30€
Whiskies
Apéritifs
Whisky Breton
Jack Daniels
Chivas
Glen Deveron
Whisky de saison
Whisky soda
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
25cl
Jus et Sodas
Cocktail
Cocktail maison
Breizh Cola
Schweppes
Perrier
Orangina
Jus de fruits
33cl
33cl
25cl
33cl
25cl
25cl
7,00€
3,60€
3,60€
4,00€
3,60€
3,60€
1,90€
2,00€
3,80€
3,20€
2.30€
Bières Artisanales – 4,95€
Trompe Souris Blonde (la Divatte)
La Tantad ( Huelgoat 29)
4,60€
4,60€
4.60€
Digestifs
Poire Bretagne 4cl
Mirabelle
4cl
Menthe Bretonne 4cl
Cognac
4cl
Triple sec Breton 4cl
Crème de cidre 4cl
6,50€
6,50€
6,50€
6,50€
6,50€
6,50€
Les blondes triples
Fruitées, vives et poivrées
2,60€
2,60€
2,60€
2,60€
2,60€
2.60€
2,60€
Brigantine triple (Pornic)
Baignoire Sabot (Campbon)
Cidre fermier
(Vay 44)
Les Rousses 33cl
Caramélisées, maltées et suaves
bouteille
Verre
75cl
12,5cl
08,50€
04,50€
Trompe Souris rousse (la Divatte)
Tri Martelo ( Concarneau 56 )
Pétillant rosé
Pétillant verre
75cl
12,5cl
17,00€
07,00€
Les ambrés et noires
Puissantes, aromatiques et typées
Infusions (en sachet voile)
Tilleul Bio
Tisane des Comptoirs
Infusion fruits rouges
5cl
5cl
5cl
Les bulles.
Thés (en sachet voile)
Ceylan
Earl Grey
Lapsang (fumé)
Vert Sencha
Vert Menthe
Thé aux fruits rouges
Caramel - Orange -
33cl
Martini blanc
Martini rouge
Suze
Anisés Ricard 2cl
4,10€
Pastis
2cl
4,10€
Porto rouge
4cl
4,30€
Muscat ambré 4cl
4,30€
Kir chardonnay 12cl
4,50€
8,60€ (violette – pêche – cassis –mûreframboise - )
Les blondes et les blanches 33cl
Légères fruitées et délicates
Cafés
Expresso « Florio »
Expresson allongé
Expresso double
Café crème
Expresso Grand cru
Sélection du moment
L'Ardoisier
6,30€
7,40€
7,60€
8,50€
8,80€
7,50€
2,50€
2,50€
2,50€
Sainte Colombe ambrée ( Bretagne)
Kerzu ( Huelgoat 29 )
Sélection de saison ( nous consulter)