Plateau repas - Maison Michenaud

Carte Plateau repas 2015
Plateau du moment
10.50€/ plateau
Salades composées aux choix (riz/thon, taboulé, tomate mozzarella) ou assortiment de cochonaille (1 tranche de rosette, 1 tranche d’andouille,
1 tranche de saucisson à l’ail, un morceau de terrine campagnarde, cornichons et micro beurre).
Rôti de dinde ou porc ou boeuf (deux tranches) ou morceau de poulet accompagné de chips ou ratatouille
Un morceau de brie et son micro beurre demi-sel
Tarte fine ou crème caramel ou mousse au chocolat maison
Pain et couverts
Plateau gourmand
13.25€/plateau
Salade Grecque (concombre, féta, tomate séchée, olives noires) ou carpaccio de saumon à l’aneth ou salade antillaise (salade verte, lamelles de boudin antillais, courgettes, poivrons
sauce moutarde à l’ancienne)
Médaillon de dinde au curry froid ou aiguillette de merlu froide accompagnée de ratatouille ou lentilles ou pavé de saumon crème oseille et son flan de brocolis ou
suprème de poulet sauce barbecue et ses pommes de terre grenaille (assiette micro-ondable)
Un morceau de brie et son micro beurre demi-sel
Mousse au chocolat maison ou crème brûlée ou blanc mangé coco
Pain et couverts
Plateau du chef
18.25€/ plateau
Roquette pointe d’asperge verte, saumon fumé maison et crouton de rillettes de sardine, vinaigrette balsamique ou salade, oeuf de caille, jambon sec, pignon, coeur
de palmier et tomates cerises ou terrine de lapin et ses petits oignons balsamique, fond d’artichaut mariné, poire confite et compotée d’oignons.
Filet mignon de porc à l’orientale et pâte chinoise crème soja champignon ou rosace de saumon citronnée et herbes fraîches sur lit de brunoise de légumes pointe
d’asperge et fèves ou filet de cannette à l’orange accompagné de sa purée de patates douces et brochette de légumes confits ou dos de cabillaud tarte fine provençale
en sauce (assiette micro-ondable)
Fromage individuel de chez Pascal Beillevaire et son micro beurre demi-sel
Emotion au chocolat cœur de crème brûlée ou salade d’agrumes
Pain et couverts
Plateau prestige
24.90€/ plateau
Tartare de thon au zest de citron vert, crème d’aneth et ses légumes croquants ou foie gras de canard maison, son chutney de figue et toasté de compotée d’oignon et
magret de canard fumé ou carpaccio de St Jacques au basilic.
Carpaccio de filet de boeuf à l’estragon et son tartare de tomate au miel froid ou filet de sandre et gambas grillées crème de langoustine accompagné de son flan de
brocolis ou duo filet de caille mariné et St Jacques aux endives braisées et sa pomme aux airelles (assiette micro-ondable).
Fromage de chez Pascal Beillevaire
Assortiment de réductions sucrées (2 pièces) et brochette de fruits frais ou part de gâteau individuel (fraisier…).
Pain et couverts
Place St Antoine – 85300 Challans - Tel : 02-51-49-41-01 / Les Halles de la Vie – 85800 St Gilles Croix de Vie – Tel : 02-51-49-38-20
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