Menu de fete 2017
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Menu de fete 2017
Menu du 24 décembre 2016 Menu du 25 décembre 2016 Médaillon de foie gras mi-cuit Feuilleté aux morilles flambé au cognac Chutney de figues et ses toast ou Mille Feuille aux deux saumons parfumés à l’aneth ou Corolle de salade croquante gambas et St Jacques persillées *** *** Crème de carotte parfumée au cumin et sa chips de bacon Crème de potiron aux éclats de châtaignes *** *** Filet Mignon de porc Magret de canard roti au vinaigre de miel Gratin de pomme de terre Disque de polenta frite et sa crème de cèpes Ragoût de petits pois Jardinière de vieux ou légumes Filet de cendre grillé et son beurre blanc ou Risotto au chorizo et son espuma de panais Filet de bar grillé et sa crème safranée Timbale de pomme de terre écrasée et courgettes *** Mousse au chocolat blanc *** et son sorbet mangue Coeur coulant au chocolat Assiette du Mont d'or ou et son sorbet poire ou Assiette de nos monts Chf 49.- Chf 49.- Menu du 31 décembre 2016 Dès 19h30 – avec Elvis Show Farandole d'amuses bouche *** Hôtel Le Grand Chalet Restaurant La Ferme à Fredy Salade aux délices de canard *** Bouillon asiatique parfumé à la citronnelle et gingembre et sa gambas pochée *** Saint-Pierre poché, risotto crémeux et son jus de crustacé *** Trou normand Nos menus de Fin d’année *** Notre restaurant sera ouvert Filet de boeuf grillé et sa crème de morille du 17 décembre à mi avril. Pomme boulangères Pensez à une soirée Jacuzzi Trilogie de carottes glacées *** Délice de gruyère et salade au noix *** Vacherin glacé flambé Chf 95.- suivi d’un bon repas Nous vous souhaitons d’Excellentes Fêtes et une Heureuse Année 2017 ! Pour vos réservations : 024 493 01 01 www.grand-chalet.ch