roule au pavot (gateau de noël polonais)

RECETTE PROPOSEE PAR RESTAURANT PROCTER & GAMBLE
ROULE AU PAVOT (GATE AU DE NOËL POLONAIS)
Ingrédients pour la farce:
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400 g de pavot noir
100 g de sucre
3 cuillères à soupe de mie 1
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ancd’oeuf
50 g de beure
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2 cuillères à soupe de noisettes ou
amandes en poudre
 une poignée de raisins secs (à faire
tremper dans du rhum)
 1 sachet de sucre vanillé
Por la pâte:
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500 g de farine
125 g de beurre
3 oeufs
150 g de levure de boulané
1 verre de lait chaud
une pincée sel
1 Zeste d'orange
Préparation:
 Préchauffez votre four à 180°C (th.6.)
La farce:
 Dans une casserole, faites tremper le
pavotdansdel
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ependant
2 heures. Puis faites-le cuire à feu
doux. Quand les graines de pavot sont
cui
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asent facilement, égouttez-les puis
mixez-les.
 Mettez une casserole à chauffer et
faites-y fondre le beurre. Ajoutez-y le
pavot, le sucre, le zeste d'orange râpé,
les raisins, le miel, les noisettes et le
sucre vanillé. Mélanger sans cesse
pendant 10 minutes.
Montez les blancs en neiges puis
incorporez-les à la préparation et
laissez refroidir.
La pâte:
 Dans un bol, délayez la levure avec 2
cuillères à soupe de lait chaud ainsi
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une de farine
 Laissez pauser
 Dans un saladier, mélangez la farine,
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lait, le sucre en poudre, le sucre
vanillé, la préparation de levain, ainsi
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 Avec les mains, travaillez la pâte.
Faites-en deux boules, recouvrez-les
d'un torchon et laissez la pâte montée
pendant une heure.
 Saupoudrez votre plan de travaille de
farine.
 Étalez la pâte en deux grands
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.
Étalez la farce sur chacune des pâtes
et roulez-les une par une comme pour
une bûche de noël
 Beurrez la plaque de votre four et
déposez-y les deux roulé afin de les
laissez reposés environ 30 minutes.
 Avant enfournez vos roulés dans le
four, badigeonnez-l
esdej
auned’
œuf
battu pour les faire doré. Laissez cuir
40 à 50 minutes.

 Recouvrez les roulés de sucre glace.