Menu de Noël Dimanche 25 Décembre 2016

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Menu de Noël  Dimanche 25 Décembre 2016
Entrées
Fromages
Opéra de Foie Gras mi-cuit au Curé Nantais au Muscadet
Balade du Fromager de la Ferme Pannetière sur son Lit de Verdurette
et Gelée de Griottes servi avec sa Gaufre Croustillante au Pois Chiche ou
et sa Confiture de Cerises Noires ou
Carpaccios de Noix de Saint Jacques fumée et marinée
Mille Feuilles au Petit Douet, Fromage Frais de la Ferme Pannetière
et de Betterave Chioggia, Eclats de Grenade et Huile de Homard ou
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Desserts
Ravioles d’Escargots au Sarrazin sur leur Crème d’Ail confit ou
Tourte de Caille confite aux Champignons Forestiers
et Pépites de Foie Gras sur son Jus au Madiran
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Plats
Tournedos de Canard snacké sur sa Sauce au Porto Blanc et Cranberries ou
Canon de Lotte au Chorizo Ibérique farci aux Langoustines
Finger de Marron et Mousse Vanille sur leur Pain de Gênes aux Myrtilles ou
Parfait Glacé à la Passion sur son Biscuit Coco et sa Meringue Italienne
(flambage au Vieux Rhum à la demande) ou
Chocolat Blond Orélys aux arômes de Réglisse, en deux façons :
en Ganache et en Crémeux sur leur Financier Chocolat Grand Cru ou
Tartelette de Fruits Rouges au Crémeux Chocolat Blanc sur son Sablé Muësli
et ses Guimauves Acidulées
sur son Jus de Carcasse ou
Filet de Cerf aux Figues Moelleuses sur sa Sauce au Banyuls et Pain d’Epices ou
Homard façon Boudin Blanc à la Chair de Poisson et Pépites de Homard
sur son Jus de Crustacés à l’Estragon
Menu Enfants
Entrée
Foie Gras ou Risotto de Trofiettes aux Gambas ou Velouté de Potimarron
Plat
Filet de Poisson ou Volaille panée aux Corn Flakes ou Pièce du Boucher
avec ses purées colorées ou churros de Pomme de Terre
Dessert
Fondant Chocolat ou Délice Pomme-Spéculoos ou Fromage Blanc Fermier
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Bulletin de Réservation
Formules à la Carte
Famille …………………………….…………………………….
Adultes ……….. Enfants ………..
Téléphone :
Bon à nous retourner par courrier dûment complété accompagné d’un chèque d’acompte de 30% du montant total
Nous préciser la quantité choisie devant chaque Entrée, Plat, (Fromage) et Dessert
 Entrée + Plat + Dessert : 39.50 €
Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 43.50 €
 Entrée + 2 Plats + Fromage + Dessert : 46.90 €
 Menu Enfant - Entrée + Plat + Dessert : 19.50€
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Restaurant Villa Belle Rive - 12 Promenade de Bellevue - 44980 SAINTE LUCE SUR LOIRE - 02.40.25.42.36 - [email protected]